Овощное рагу с курицей

Ингредиенты:

• Капуста молодая – 400 гр.,
• Кабачок – 1 шт. (300 гр.),
• Картофель – 2 шт. (250 гр.),
• Окорочок – 500 гр.,
• Морковь – 1 шт. (300 гр.),
• Лук – 1 шт.,
• Томатный сок – 150 мл или томатная паста - 1 ст. ложка,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Для убыстрения процесса приготовления лучше использовать 2 сковородки и 1 кастрюльку. Для начала подготовим овощи. Капусту шинкуем.
2. Кабачок, морковь, картофель и лук режем кубиками.
3. Курицу разделываем на порционные кусочки.
4. Теперь в одной сковородке на подсолнечном масле тушим морковь (чтобы стала мягкой), на другой – курицу (зажариваем).
5. Выкладываем эти ингредиенты в кастрюлю и ставим на самый маленький огонь.
6. Сковородки освободились, и теперь на одной потушим капусту, на другой - кабачок. При тушении добавляем немного подсолнечного масла.
7. Эти овощи также отправляем в кастрюлю и все перемешиваем. Появляется еще больше сока и это хорошо, потому, что овощи будут томиться в этом соке.
8. Чуть поджариваем картофель и лук (на разных сковородках, для убыстрения процесса).
9. Теперь лук и картофель соединяем со всеми овощами, хорошо перемешиваем и добавляем томатный сок (томатную пасту нужно развести в 150 мл воды).
10. Солим, перчим, накрываем крышкой и томим минут 10.
11. В самом конце добавляем лавровый лист и выключаем огонь.

Приятного аппетита!