Овощное рагу с курицей
4.2 из
5
всего
5 голосов
Когда наступает пора «молодых» овощей, порадуйте свою семью овощным рагу с курицей.
Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Капуста молодая – 400 гр.,
- Кабачок – 1 шт. (300 гр.),
- Картофель – 2 шт. (250 гр.),
- Окорочок – 500 гр.,
- Морковь – 1 шт. (300 гр.),
- Лук – 1 шт.,
- Томатный сок – 150 мл или томатная паста - 1 ст. ложка,
- Подсолнечное масло для жарки,
- Соль, перец, лавровый лист.
Способ приготовления:
- Для убыстрения процесса приготовления лучше использовать 2 сковородки и 1 кастрюльку. Для начала подготовим овощи. Капусту шинкуем.
- Кабачок, морковь, картофель и лук режем кубиками.
- Курицу разделываем на порционные кусочки.
- Теперь в одной сковородке на подсолнечном масле тушим морковь (чтобы стала мягкой), на другой – курицу (зажариваем).
- Выкладываем эти ингредиенты в кастрюлю и ставим на самый маленький огонь.
- Сковородки освободились, и теперь на одной потушим капусту, на другой - кабачок. При тушении добавляем немного подсолнечного масла.
- Эти овощи также отправляем в кастрюлю и все перемешиваем. Появляется еще больше сока и это хорошо, потому, что овощи будут томиться в этом соке.
- Чуть поджариваем картофель и лук (на разных сковородках, для убыстрения процесса).
- Теперь лук и картофель соединяем со всеми овощами, хорошо перемешиваем и добавляем томатный сок (томатную пасту нужно развести в 150 мл воды).
- Солим, перчим, накрываем крышкой и томим минут 10.
- В самом конце добавляем лавровый лист и выключаем огонь.
Совет
Овощное рагу с курицей очень вкусно есть с чесноком вприкуску или можно при подаче сверху посыпать рубленым чесноком.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
