Печенье «Розочки»

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан,
• сахар - 1 стакан,
• яичные белки – 2 шт.,
• маргарин - 200 гр.,
• творог - 200 гр.,
• сода - 0,25 ч.л.,
• лимонная кислота – 0,25 ч.л.
• желе или джем - 2 ст.л.

Для глазури:

• сахарная пудра - 3 ст.л.,
• молоко - 2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Протираем через сито творог, добавляем муку и растопленный маргарин, соду смешанную с лимонной кислотой и тщательно перемешиваем.
2. Из получившегося теста формируем 3 – 4 шарика и помещаем их на 20 мин в холодильник. Миксером взбиваем белки с сахаром и джемом в крутую пену.
3. Когда шарики из теста достаточно остынут, раскатываем их в тонкие пласты, смазываем взбитыми белками и сворачиваем рулетиками.
4. Каждый рулетик нарезаем медалями.
5. Выкладываем заготовки на смазанный маслом или покрытый пергаментом противень и выпекаем при температуре 250 градусов С в течение 5-10 мин.
6. По готовности даем остыть, а затем смазываем наше печенье «Розочки» глазурью (смешанное молоко с сахарной пудрой).
7. Толщину глазури можно регулировать добавляя или уменьшая количество молока.

 Приятного аппетита!