- Автор Виктория
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 6011 раз
Торт из вафельных коржей
Торт из вафельных коржей – это один из моих любимых тортов. Не смотря на свою простоту и скорость изготовления это великолепное дополнение к чайной церемонии. Такой тортик любят все, а все потому что в нем очень вкусные ингредиенты: хрустящие и воздушные коржи, карамельная сгущенка и сливочное масло.
Порций – 4,
Время приготовления – 15 минут (+1 час для настаивания).
Ингредиенты:
- Коржи для торта – 8 шт.,
- Сгущенное молоко (можно уже отваренное) – 250 мл,
- Масло сливочное – 200 - 250 гр.
- Орехи грецкие для украшения – 0,5 чашки,
- Шоколад черный для украшения – 100 гр.
Готовим торт из вафельных коржей так:
Для начала варим сгущенку.
- Вареная сгущенка обладает приятным карамельным вкусом, который создает ощущения завершенного крема. Итак, набираем в суповую кастрюлю воду, чтобы она целиком покрывала банку сгущенки.
- Ставим сгущенку (в жестяной банке!!!) в кастрюлю с водой, накрываем крышкой и варим на среднем огне около 2 часов.
За время кипения банку нужно несколько раз перевернуть.
- Обязательно заглядывайте в кастрюлю, вода должна всегда покрывать сгущенку, так как если вода выкипит, то может случится то, что Вы видите на картинке ниже.
- Как только сгущенка отварена, ставим банку под проточную воду и охлаждаем ее.
Готовим крем:
- Соединяем отварную сгущенку со сливочным маслом и взбиваем блендером или чоппером до однородного состояния.
Собираем торт:
- Смазываем вафельные коржи получившимся кремом.
Для этих целей прекрасно подойдет кулинарная лопаточка, - ложкой очень неудобно.
- Складываем коржи стопкой друг на друга.
Украшаем торт:
- Верхний корж смазываем слегка, так, чтобы к нему прилипли дробленые грецкие орехи и тертый на мелкой терке шоколад.
На торт можно также насыпать оставшиеся из под коржей крошки, а так же любые другие орехи, например: арахис или кешью.
- Торт из вафельных коржей готов, даем ему настояться 1 – 2 часа и подаем на стол.
Совет.
Сгущенку для этого торта можно купить уже отваренную, но если Вы отварите ее самостоятельно, из нормальной сгущенки, то она будет вкуснее.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий