логотип приятного аппетита



Кулич с цукатами, изюмом и орехами

5.0 из 5 всего 3 голосов

 Кулич с цукатами, изюмом и орехами - прекрасный вариант выпечки для чаепития. Пышное и мягкое тесто и многообразная начинка заставит вас потянуться еще за одним кусочком

Ингредиенты: 

Для теста:

  • мука - 5 стаканов,
  • сливочное масло -250 гр.,
  • сахар -1 стакан,
  • яичные желтки – 8 шт.,
  • сливки - 1,5 стакана,
  • орехи любые – 0,5 ста­кана ядер,
  • цукаты - 0,5 стакана,
  • изюм без косточек - 0,5 стакана,
  • дрожжи - 100 гр.,
  • ванилин – по вкусу,
  • панировочные сухари,
  • соль - 1 ч.л.

Для глазури:

  • лимонный сок – 1 ч.л.
  • сахарная пудра - 1 стакан,
  • яичный белок – 1шт.

Способ приготовления:

  1. Разводим дрожжи в чуть теплых сливках, добавляем поло­вину всей муки, вымешиваем и ставим в теплое место.
  2. Растираем с маслом и сахаром семь желтков. Когда опара поднимется, вводим в нее растертые желтки, цукаты, измельченные орехи и изюм. Вымешиваем и добавляем всю оставшуюся муку, ванилин по вкусу, соль и опять вымешиваем. Ставим в теплое место.
  3. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, снова вымешиваем и опять даем под­няться.
  4. Смазываем формы маслом, и обсыпаем молотыми сухарями, дно выстилаем промасленной бумагой. Заполняем тестом на 1/3, накрываем салфетками и ставим в тёплое место. Когда тесто поднимется на ? высоты формы, смазываем желтком и ставим формы в теплое место на один час.
  5. Выпекаем при температуре 200° С в течение 60 - 70 мин (хотя это условно и необходимо ориентироваться на личный опыт, т.к. объем форм может быть разным, равно как и теплотворная способность духовки ).

    Когда верх наших куличей зарумянится, накрываем их кружочками смоченной бумагой.

  6. Вынимаем куличи из духовки, даем остыть, освобождаем от форм и смазываем глазурью, которую можно приготовить, если взбить в крутую пену белок с сахарной пудрой и лимон­ным соком.
  7. Кулич с цукатами, изюмом и орехами готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пирог с кабачками и орехами Шоколодный кулич »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Лимонный кекс

Лимонный кекс - лучшего лакомства для чаепития не придумаешь.

09-02-2013 Просмотров: 18331 Вика

Лимонный кекс

Сладкая выпечка

Шоколадный торт

Шоколадный торт отличается тонким нежным вкусом, и готовится из продуктов, которые не требуют особых денежных затрат. Он нравится и взрослым и деткам, и всегда пользуется успехом за любым столом. Порций - 8, Время приготовления – 1,5 час. ...

16-04-2013 Просмотров: 4156 Raisa

Шоколадный торт

Сладкая выпечка

Тульские пряники

Тульские пряники - ну кто не знает эти знаменитые пряники. Рецепт не простой, но, как сказал бы один известный политик, пряники того ОДНОЗНАЧНО стоят :)

17-03-2013 Просмотров: 4200 Вика

Тульские пряники

Сладкая выпечка

Яблоки в платочках

Яблоки в платочках - это незаменимый рецепт печенья, которое можно готовить круглый год. Тесто, в которое мы будем укутывать наши яблоки, будет песочное или слоеное. Слоеное тесто мы купим в магазине, а вот песочное приготовим вместе прямо сейчас. Если есть особое желание приготовить слоеное тесто с...

26-04-2013 Просмотров: 13827 Виктория

Яблоки в платочках

Несладкая выпечка

Тесто для чебуреков

Тесто для чебуреков. Иногда так хочется чебуреков, беляшей, самсу или просто пирожков, что даже не обращаешь внимание на то, что это такая долгая история, - замесить тесто, приготовить начинку, налепить и обжарить. А по сути ничего тяжелого, главное - это приготовить правильное тесто. Итак, готовим ...

18-08-2014 Просмотров: 4168 Вика

Тесто для чебуреков

Сладкая выпечка

Пирог на кислом молоке

Как показывает практика, иногда в холодильнике нет-нет, да и заведется кислое молоко. Не спешите его выливать. Пирог на кислом молоке порадует Вас, и молоко в дело пойдет. Лучше всего такой пирог готовить летом, когда большое разнообразие свежих ягод и фруктов: малины, смородины, абрикос, вишни, ябл...

24-04-2013 Просмотров: 13368 Виктория

Пирог на кислом молоке