логотип приятного аппетита



Кулич с цукатами, изюмом и орехами

5.0 из 5 всего 3 голосов

 Кулич с цукатами, изюмом и орехами - прекрасный вариант выпечки для чаепития. Пышное и мягкое тесто и многообразная начинка заставит вас потянуться еще за одним кусочком

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты: 

Для теста:

  • мука - 5 стаканов,
  • сливочное масло -250 гр.,
  • сахар -1 стакан,
  • яичные желтки – 8 шт.,
  • сливки - 1,5 стакана,
  • орехи любые – 0,5 ста­кана ядер,
  • цукаты - 0,5 стакана,
  • изюм без косточек - 0,5 стакана,
  • дрожжи - 100 гр.,
  • ванилин – по вкусу,
  • панировочные сухари,
  • соль - 1 ч.л.

Для глазури:

  • лимонный сок – 1 ч.л.
  • сахарная пудра - 1 стакан,
  • яичный белок – 1шт.

Способ приготовления:

  1. Разводим дрожжи в чуть теплых сливках, добавляем поло­вину всей муки, вымешиваем и ставим в теплое место.
  2. Растираем с маслом и сахаром семь желтков. Когда опара поднимется, вводим в нее растертые желтки, цукаты, измельченные орехи и изюм. Вымешиваем и добавляем всю оставшуюся муку, ванилин по вкусу, соль и опять вымешиваем. Ставим в теплое место.
  3. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, снова вымешиваем и опять даем под­няться.
  4. Смазываем формы маслом, и обсыпаем молотыми сухарями, дно выстилаем промасленной бумагой. Заполняем тестом на 1/3, накрываем салфетками и ставим в тёплое место. Когда тесто поднимется на ? высоты формы, смазываем желтком и ставим формы в теплое место на один час.
  5. Выпекаем при температуре 200° С в течение 60 - 70 мин (хотя это условно и необходимо ориентироваться на личный опыт, т.к. объем форм может быть разным, равно как и теплотворная способность духовки ).

    Когда верх наших куличей зарумянится, накрываем их кружочками смоченной бумагой.

  6. Вынимаем куличи из духовки, даем остыть, освобождаем от форм и смазываем глазурью, которую можно приготовить, если взбить в крутую пену белок с сахарной пудрой и лимон­ным соком.
  7. Кулич с цукатами, изюмом и орехами готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пирог с кабачками и орехами Шоколодный кулич »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

У нас на рынке продают такие вкусные жареные пирожки, что просто пройти и не купить пирожок не получается. Хозяйка оказалась очень общительным и добрым человеком. Она поделилась рецептом теста для своих пирожков, а теперь я хочу в свою очередь поделиться тем хорошим, что есть у меня. Это рецепт отли...

19-03-2014 Просмотров: 17987 Виктория

Дрожжевое тесто для жареных пи…

Несладкая выпечка

Пирог с мясом

(ирландская кухня) Пирог с мясом – прекрасный пирог со свининой и небольшим количеством овощей, которые придают неповторимую вкусовую гамму пирогу в целом. Такой пирог готовят в ирландской национальной кухне, так что у Вас есть шанс прикоснуться к их культуре и, возможно, открыть для себя новый кул...

15-09-2014 Просмотров: 1917 Вика

Пирог с мясом

Сладкая выпечка

Шоколад на кипятке

В магазинах и кондитерских продаются такие пористые, на вид чуть влажные, манящие пирожные и торты. Но! Состав лучше знать наверняка. Предлагаю Вашему вниманию шоколад на кипятке. Ингредиенты написаны чуть ниже, ну а фото говорит само за себя. Такое количества теста хватает аж на 2 формы диамером 24...

29-04-2013 Просмотров: 2885 Виктория

Шоколад на кипятке

Несладкая выпечка

Сырное печенье

Сырное печенье - простое в приготовление, с оригинальным неповторимым вкусом. Практически один и то-же рецепт может иметь массу непередаваемых оттенков, все зависит от сыра, который используется в его приготовлении. Экспериментируйте и Вы непременно найдете "свой" вкус.

20-03-2013 Просмотров: 2699 Вика

Сырное печенье

Сладкая выпечка

Оладьи на кислом молоке

Если Вы хотя бы раз приготовите оладьи на кислом молоке, то сразу станет понятно, что кисляк – это не прокисшее молоко, а чудный продукт для жарки вкуснейшего десерта. Десерт - это не громко сказано, ведь наши оладьи мы притрусим сахарной пудрой, сверху добавим вензельки сметаны, и вот, уже просто ч...

11-04-2013 Просмотров: 3424 Виктория

Оладьи на кислом молоке