логотип приятного аппетита



Кулич с цукатами, изюмом и орехами

5.0 из 5 всего 3 голосов

 Кулич с цукатами, изюмом и орехами - прекрасный вариант выпечки для чаепития. Пышное и мягкое тесто и многообразная начинка заставит вас потянуться еще за одним кусочком

Ингредиенты: 

Для теста:

  • мука - 5 стаканов,
  • сливочное масло -250 гр.,
  • сахар -1 стакан,
  • яичные желтки – 8 шт.,
  • сливки - 1,5 стакана,
  • орехи любые – 0,5 ста­кана ядер,
  • цукаты - 0,5 стакана,
  • изюм без косточек - 0,5 стакана,
  • дрожжи - 100 гр.,
  • ванилин – по вкусу,
  • панировочные сухари,
  • соль - 1 ч.л.

Для глазури:

  • лимонный сок – 1 ч.л.
  • сахарная пудра - 1 стакан,
  • яичный белок – 1шт.

Способ приготовления:

  1. Разводим дрожжи в чуть теплых сливках, добавляем поло­вину всей муки, вымешиваем и ставим в теплое место.
  2. Растираем с маслом и сахаром семь желтков. Когда опара поднимется, вводим в нее растертые желтки, цукаты, измельченные орехи и изюм. Вымешиваем и добавляем всю оставшуюся муку, ванилин по вкусу, соль и опять вымешиваем. Ставим в теплое место.
  3. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, снова вымешиваем и опять даем под­няться.
  4. Смазываем формы маслом, и обсыпаем молотыми сухарями, дно выстилаем промасленной бумагой. Заполняем тестом на 1/3, накрываем салфетками и ставим в тёплое место. Когда тесто поднимется на ? высоты формы, смазываем желтком и ставим формы в теплое место на один час.
  5. Выпекаем при температуре 200° С в течение 60 - 70 мин (хотя это условно и необходимо ориентироваться на личный опыт, т.к. объем форм может быть разным, равно как и теплотворная способность духовки ).

    Когда верх наших куличей зарумянится, накрываем их кружочками смоченной бумагой.

  6. Вынимаем куличи из духовки, даем остыть, освобождаем от форм и смазываем глазурью, которую можно приготовить, если взбить в крутую пену белок с сахарной пудрой и лимон­ным соком.
  7. Кулич с цукатами, изюмом и орехами готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Пирог с кабачками и орехами Шоколодный кулич »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Яблочный пирог

Яблочный пирог – это закрытый пирог с яблочной начинкой и, в отличии от шарлотки, яблоки не находятся в массе теста, а полностью составляют начинку пирога, получается очень вкусно и сочно, никакая шарлотка даже рядом не стоит :), кстати, рецепт шарлотки находится здесь. Рецепт этого пирога в Англии ...

06-04-2015 Просмотров: 3940 Александр

Яблочный пирог

Сладкая выпечка

Творожные пирожки

Творожные пирожки – это небольшие пирожки с творогом, но в отличии от классических пирожков из сдобного теста, в наше тесто будет также добавлен творог, что сделает тесто творожным, так сказать «двойной удар», а в начинку добавим вечные спутники творога – изюм и ваниль.

26-03-2015 Просмотров: 2990 Александр

Творожные пирожки

Сладкая выпечка

Рецепт бисквита

У каждой хозяюшки должен быть свой фирменный рецепт бисквита, который она умеет делать с закрытыми глазами. Вот мой вариант, попробуйте...

20-04-2013 Просмотров: 2883 Виктория

Рецепт бисквита

Постная выпечка

Сухарики кантуччини

(итальянская кухня)Сухарики кантуччини - эти итальянские печенья не теряют своего аромата даже спустя несколько месяцев, этим они завоевали сердца многих итальянских мореплавателей, которым так не хватает домашнего тепла, а так же вечно занятых современных домохозяек, которые заготавливают эти печен...

13-04-2013 Просмотров: 3293 Вика

Сухарики кантуччини

Сладкая выпечка

Слоеные сердечки

Слоеные сердечки - волшебное печенье, которое умеет исчезать, причем делает оно это совершенно самостоятельно, так как ответственность за исчезновение отказываются на себя брать, как взрослые, так и дети. Количество – 15 – 18 шт., Время приготовления – 40 мин. ...

07-08-2014 Просмотров: 7837 Виктория

Слоеные сердечки

Сладкая выпечка

Пряники Забава

 Пряники Забава - отличительной особенностью этих пряников является кефирное или сметанное тесто, благодаря которому пряники становятся более мягкими и пышными.

17-03-2013 Просмотров: 3476 Вика

Пряники Забава