логотип приятного аппетита



Пирог с колбасой

5.0 из 5 всего 1 голос

(французская кухня

Пирог с колбасой – это прекрасное блюдо родом из французской кухни, и называется такой пирог во Франции – киш лорен. Кроме колбасы (ветчины или сосисок) в начинку этого пирога так же добавляется шпинат, для легкости, который можно заменить зеленым салатом или китайской капустой, а так же добавляется сыр, который создаст прекрасное сливочное наполнение.

Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:
Для теста:

Для начинки:

  • Колбаса копченая (ветчина или охотничьи сосиски) – 150 гр.,
  • Сыр твердый – 200 гр.,
  • Шпинат свежий или замороженный (зеленый салат или пекинская капуста) – 200 гр.,
  • Масло сливочное или растительное (2 ст.л.)
  • Сливки (30 % жирности) – 30 гр.,
  • Яйцо (сырое) – 1 шт.

Готовим пирог с колбасой так:
Для начала готовим тесто:

  1. Сливочное масло размягчаем до комнатной температуры и соединяем его с мукой, перемешиваем до однородной крошки.
  2. Затем вбиваем в тесто яйца, добавляем щепотку соли и замешиваем крутое тесто.
  3. Из теста раскатываем пласт размерами чуть больше чем Ваша форма для выпекания. Я выпекаю это пирог в сковородке с высокими бортами, что советую сделать и Вам.
  4. Тесто выкладываем в форму так, чтобы борта сковородки были так же покрыты тестом.

Готовим начинку:

  1. Для этого распускаем на отдельной сковороде сливочное или растительное масло и пассеруем в нем шпинат, около 3 - 4 минут – он должен «осесть» и размягчится.
  2. Чистим и нарезаем небольшими брусочками или произвольными кусочками колбасу или ветчину, трем на крупной терке сыр.
  3. В отдельной посуде смешиваем 150 гр. тертого сыра с пассерованным шпинатом и колбасой, добавляем сливки и сырое яйцо, перемешиваем до однородности.

Приготовление:

  1. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С
  2. Выкладываем начинку поверх теста в сковородке или форме, сверху притрушиваем оставшимся сыром.
  3. Ставим форму с нашим пирогом в разогретую духовку и готовим 25 минут. пирог с колбасой на тарелке
  4. Пирог с колбасой готов, его можно подать как горячим, так и теплым. Но даже в холодном виде этот пирог остается очень вкусным.

Совет.

Вместе со шпинатом в такой пирог можно добавить предварительно отваренную молодую зеленую стручковую или спаржевую фасоль, а так же консервированный зеленый горошек или кукурузу.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Ветчина с сыром в тесте

Ветчина с сыром в тесте - это практически булочка с ветчиной и сыром или котлета в тесте, но только быстрее, так как котлеты готовить не нужно, а ветчина и сыр всегда под рукой. Тесто для приготовления этих аппетитных булочек можно приготовить самостоятельно, а можно купить слоеное тесто, будет тоже...

28-10-2014 Просмотров: 7408 Вика

Ветчина с сыром в тесте

Сладкая выпечка

Жареное тесто

Жареное тесто – это вкусный десерт, который чем-то напоминает печенье хворост, вергуны или даже эклеры. Тесто делается заварным, а затем жарится в большом количестве масла и присыпается сахаром с корицей, а если к такому тесту подать еще и шоколадный соус, то получится просто праздник желудка. ...

09-03-2016 Просмотров: 6616 Вика

Жареное тесто

Сладкая выпечка

Печенье на майонезе

Печенье на майонезе – это печенье просто тает во рту. Хотя майонез сейчас считается больше вредным, чем полезным, тем не менее это один из самых продаваемых соусов в мире, а значит и добавляется он в очень многие блюда. Печенье на майонезе считается пережитком советских времен, когда был повальный д...

08-02-2013 Просмотров: 17475 Вика

Печенье на майонезе

Сладкая выпечка

Кексы с творогом

Купила я 2 набора силиконовых формочек и теперь готовлю кексы каждую неделю. Очень вкусно и каждый раз новый рецепт. Кексы с творогом понравились особенно. По вкусу похожи на пасху: тесто упругое, сытное, а вкус цедры добавляет просто потрясающие нотки. Очень вкусно даже без крема и присыпки. Попроб...

02-04-2015 Просмотров: 4570 Виктория

Кексы с творогом

Сладкая выпечка

Торт «Черный лес»

«Шварцвальдский» и «Черный лес» это два названия одного и того же торта. Происхождение этого торта родом из Германии, вот и название соответствующее. Принцип приготовления этого торта заключается в том, чтобы пропитать бисквитные коржи взбитыми сливками и вишневым сиропом. ...

27-03-2014 Просмотров: 4957 Виктория

Торт «Черный лес»

Сладкая выпечка

Пирог яблочный с творогом

Ура!!! В этом году у нас уродило много яблок. Жаль, что творог тоже на деревьях не растет.Ну, да ничего. Прикупила остальные ингредиенты в магазине, и получился замечательный пирог яблочный с творогом. На вкус нежный, да еще и сытный, и полезный.

02-10-2014 Просмотров: 7287 Виктория

Пирог яблочный с творогом