логотип приятного аппетита



Пирог с колбасой

5.0 из 5 всего 1 голос

(французская кухня

Пирог с колбасой – это прекрасное блюдо родом из французской кухни, и называется такой пирог во Франции – киш лорен. Кроме колбасы (ветчины или сосисок) в начинку этого пирога так же добавляется шпинат, для легкости, который можно заменить зеленым салатом или китайской капустой, а так же добавляется сыр, который создаст прекрасное сливочное наполнение.

Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:
Для теста:

Для начинки:

  • Колбаса копченая (ветчина или охотничьи сосиски) – 150 гр.,
  • Сыр твердый – 200 гр.,
  • Шпинат свежий или замороженный (зеленый салат или пекинская капуста) – 200 гр.,
  • Масло сливочное или растительное (2 ст.л.)
  • Сливки (30 % жирности) – 30 гр.,
  • Яйцо (сырое) – 1 шт.

Готовим пирог с колбасой так:
Для начала готовим тесто:

  1. Сливочное масло размягчаем до комнатной температуры и соединяем его с мукой, перемешиваем до однородной крошки.
  2. Затем вбиваем в тесто яйца, добавляем щепотку соли и замешиваем крутое тесто.
  3. Из теста раскатываем пласт размерами чуть больше чем Ваша форма для выпекания. Я выпекаю это пирог в сковородке с высокими бортами, что советую сделать и Вам.
  4. Тесто выкладываем в форму так, чтобы борта сковородки были так же покрыты тестом.

Готовим начинку:

  1. Для этого распускаем на отдельной сковороде сливочное или растительное масло и пассеруем в нем шпинат, около 3 - 4 минут – он должен «осесть» и размягчится.
  2. Чистим и нарезаем небольшими брусочками или произвольными кусочками колбасу или ветчину, трем на крупной терке сыр.
  3. В отдельной посуде смешиваем 150 гр. тертого сыра с пассерованным шпинатом и колбасой, добавляем сливки и сырое яйцо, перемешиваем до однородности.

Приготовление:

  1. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С
  2. Выкладываем начинку поверх теста в сковородке или форме, сверху притрушиваем оставшимся сыром.
  3. Ставим форму с нашим пирогом в разогретую духовку и готовим 25 минут. пирог с колбасой на тарелке
  4. Пирог с колбасой готов, его можно подать как горячим, так и теплым. Но даже в холодном виде этот пирог остается очень вкусным.

Совет.

Вместе со шпинатом в такой пирог можно добавить предварительно отваренную молодую зеленую стручковую или спаржевую фасоль, а так же консервированный зеленый горошек или кукурузу.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Клубнично-ореховый кекс

 Клубнично-ореховый кекс - пышная и очень мягкая выпечка, с орешками, клубничными ягодками, ванилькой, йогуртом и корицей, не отказывайте себе в цдовольствии :)

09-03-2013 Просмотров: 2466 Вика

Клубнично-ореховый кекс

Сладкая выпечка

Слойки с шоколадом

Слойки с шоколадом – это лакомство, которое любят все, от мала, до велика. Таким слойкам можно придать какую угодно форму (рулетики, уголки, пирожки, мешочки, пампушки) и в качестве начинки использовать абсолютно любой шоколад (белый, черный, молочный) или даже ириски, все равно слойки получится вку...

27-08-2014 Просмотров: 7164 Александр

Слойки с шоколадом

Сладкая выпечка

Торт из вафельных коржей

Торт из вафельных коржей – это один из моих любимых тортов. Не смотря на свою простоту и скорость изготовления это великолепное дополнение к чайной церемонии. Такой тортик любят все, а все потому что в нем очень вкусные ингредиенты: хрустящие и воздушные коржи, карамельная сгущенка и сливочное масло...

15-02-2016 Просмотров: 5566 Виктория

Торт из вафельных коржей

Сладкая выпечка

Медово-ореховый кекс

Медово-ореховый кекс - прекрасная выпечка в состав которой входит не только мед и орехи, но так же есть лимонная цедра, корица и даже чай, получается оригинально, свежо и вкусно.

12-03-2013 Просмотров: 3775 Вика

Медово-ореховый кекс

Несладкая выпечка

Чебуреки на водке

Чебуреки – это любимейшая еда в нашей семье. Пренебрегая всеми советами полезного питания, почти каждые выходные мы балуем себя этим лакомством. Когда я приготовила чебуреки на водке, то получила столько благодарности, что считаю своим долгом поделиться со всеми этим рецептом. Маленькие хитрости хоз...

23-09-2014 Просмотров: 28770 Виктория

Чебуреки на водке

Сладкая выпечка

Пирог из цуккини с орехами

Пирог из цуккини с орехами - это сладкий пирог, в котором можно использовать кабачки и цуккини. По вкусу он напоминает влажный кекс. Вкус кабачков практически не слышен, зато имбирь, орехи и кардамон приведут Вас в полный восторг!  Время приготовления – 1 час 30 минут.Порций – 8. ...

07-02-2013 Просмотров: 5656 Александр

Пирог из цуккини с орехами