логотип приятного аппетита



Пирог с колбасой

5.0 из 5 всего 1 голос

(французская кухня

Пирог с колбасой – это прекрасное блюдо родом из французской кухни, и называется такой пирог во Франции – киш лорен. Кроме колбасы (ветчины или сосисок) в начинку этого пирога так же добавляется шпинат, для легкости, который можно заменить зеленым салатом или китайской капустой, а так же добавляется сыр, который создаст прекрасное сливочное наполнение.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:
Для теста:

Для начинки:

  • Колбаса копченая (ветчина или охотничьи сосиски) – 150 гр.,
  • Сыр твердый – 200 гр.,
  • Шпинат свежий или замороженный (зеленый салат или пекинская капуста) – 200 гр.,
  • Масло сливочное или растительное (2 ст.л.)
  • Сливки (30 % жирности) – 30 гр.,
  • Яйцо (сырое) – 1 шт.

Готовим пирог с колбасой так:
Для начала готовим тесто:

  1. Сливочное масло размягчаем до комнатной температуры и соединяем его с мукой, перемешиваем до однородной крошки.
  2. Затем вбиваем в тесто яйца, добавляем щепотку соли и замешиваем крутое тесто.
  3. Из теста раскатываем пласт размерами чуть больше чем Ваша форма для выпекания. Я выпекаю это пирог в сковородке с высокими бортами, что советую сделать и Вам.
  4. Тесто выкладываем в форму так, чтобы борта сковородки были так же покрыты тестом.

Готовим начинку:

  1. Для этого распускаем на отдельной сковороде сливочное или растительное масло и пассеруем в нем шпинат, около 3 - 4 минут – он должен «осесть» и размягчится.
  2. Чистим и нарезаем небольшими брусочками или произвольными кусочками колбасу или ветчину, трем на крупной терке сыр.
  3. В отдельной посуде смешиваем 150 гр. тертого сыра с пассерованным шпинатом и колбасой, добавляем сливки и сырое яйцо, перемешиваем до однородности.

Приготовление:

  1. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С
  2. Выкладываем начинку поверх теста в сковородке или форме, сверху притрушиваем оставшимся сыром.
  3. Ставим форму с нашим пирогом в разогретую духовку и готовим 25 минут. пирог с колбасой на тарелке
  4. Пирог с колбасой готов, его можно подать как горячим, так и теплым. Но даже в холодном виде этот пирог остается очень вкусным.

Совет.

Вместе со шпинатом в такой пирог можно добавить предварительно отваренную молодую зеленую стручковую или спаржевую фасоль, а так же консервированный зеленый горошек или кукурузу.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Оливковый хлеб

(итальянская кухня) Оливковый хлеб – это блюдо итальянской кухни, Итальянцы просто обожают оливки, если не сказать больше, и поэтому даже хлеб у них с этими замечательными плодами. Порций – 10,Время приготовления – 1 час 20 минут. ...

12-03-2015 Просмотров: 2719 Вика

Оливковый хлеб

Сладкая выпечка

Тульский пряник с вареньем

 Тульский пряник с вареньем - классический пряник из Тулы с начинкой из варенья или джема не оставит равнодушным никого, а дети от него в восторге.

17-03-2013 Просмотров: 3724 Вика

Тульский пряник с вареньем

Несладкая выпечка

Пирог с мясом

(ирландская кухня) Пирог с мясом – прекрасный пирог со свининой и небольшим количеством овощей, которые придают неповторимую вкусовую гамму пирогу в целом. Такой пирог готовят в ирландской национальной кухне, так что у Вас есть шанс прикоснуться к их культуре и, возможно, открыть для себя новый кул...

15-09-2014 Просмотров: 1936 Вика

Пирог с мясом

Несладкая выпечка

Слоеные пирожки с мясом

   Нам очень нравятся такие пирожки! Они получаются воздушными! А запиваем мы эти слоеные пирожки с мясом куриным бульоном.  Время приготовления – 1 час. Порций – 4. ...

18-04-2013 Просмотров: 11182 Виктория

Слоеные пирожки с мясом

Сладкая выпечка

Печенье "Рассыпчатые трюфели"

Как известно, трюфели - это знаменитые и очень дорогие грибы с таким уникальным ароматом, который можно различить из тысячи других видов грибов. Но в нашем случае это не грибы, и даже не одноименные конфеты. Это наивкуснейшее печенье покрытое порошком какао и тающее во рту. количество – 60 шт.,врем...

17-04-2013 Просмотров: 2954 Вика

Печенье "Рассыпчатые трюф…

Сладкая выпечка

Слойки с абрикосами

Слойки с абрикосами – это быстрый вариант домашней выпечки со свежими фруктами. Время приготовления – 45 минут.Порций – 4. ...

05-04-2013 Просмотров: 5551 Виктория

Слойки с абрикосами

Несладкая выпечка

Булочки с чесноком

 Булочки с чесноком - ну кто не любит борщ с пампушками, так вот эти булочки полностью заменяют пампушки и сделают дегустацию борща более разнообразной и аппетитной.

15-10-2012 Просмотров: 2664 Вика

Булочки с чесноком