- Автор Виктория
- Опубликовано в Мясные закуски
- Прочитано 9301 раз
Куриный паштет
Как всегда любое блюдо можно приготовить в домашних условиях, быстро и без специальной подготовки. Куриный паштет - совершенно диетический, разве что для аромата и дополнительного вкуса добавить немного приправок.
Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 гр.,
- Яйца – 2 шт.,
- Морковь – 2 шт. среднего размера,
- Сливочное масло – 100 гр.,
- Чеснок – 2 зубочка,
- Соль, перец, приправки (у меня была «смесь пряно-ароматическая»).
Способ приготовления:
- Нарезаем куриное филе небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. После закипания воды это займет минут 15.
- В это время в другой кастрюльке отвариваем яйца.
- Морковь можно приготовить 2-мя способами. 1-ый вариант: очищаем морковь, хорошо промываем и режем кружочками. Затем тушим на сковороде с добавлением небольшого количества масла и воды до готовности. Чеснок мелко рубим, соединяем с морковью и оставляем под крышкой постоять (огонь при этом выключаем).
- 2-ой вариант: морковь очищаем и режем небольшими кубиками. Отвариваем вместе с куриным филе до готовности.
- Отваренные яйца охлаждаем, чистим от скорлупы и режем.
- В блендере соединяем филе курицы, яйца, сливочное масло и тушеную морковь с чесноком. Все взбиваем до однородной массы. Досаливаем по вкусу.
- Если Вы морковь отварили кубиками, то чеснок кладем в куриный паштет в сыром виде и взбиваем вместе с другими ингредиентами. А морковь не взбиваем, а домешиваем ложкой, чтобы внутри паштета получились оранжевые «квадратики».
- Затем выкладываем куриный паштет на пищевую пленку, для вкуса по всей длине сыпем «дорожку» пряной смеси и заворачиваем в виде рулета.
- В пряную смесь входят молотые кориандр, тмин, красный и черный перец, куркума и соль. Для быстроты, можно смесь пряностей добавить в блендер при взбивании.
- Кладем готовый куриный паштет в холодильник на пару часов.
- Вообще, паштет кушать можно сразу, но мне нравится, чтобы он застыл на холоде, приобрел форму и тогда его можно красиво порезать и подать на стол в виде закуски. А быстро, по-домашнему, взбили, намазали на хлеб и съели.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии
"диетический" дальше некуда..