- Автор Вика
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 3619 раз
Греческое печенье
Греческое печенье - отличительная черта этого печения, большое количество миндаля в своем составе, что делает печенье изумительным.
Ингредиенты:
- мука – 2,5 стакана,
- сливочное масло (комнатной тем¬пературы) - 200 гр.,
- сахарная пудра - 1 стакан,
- мелко натертая апельсиновая цедра - 1 ч.л.,
- яйцо 1 шт.,
- яичный желток – 1 шт.,
- пекарский порошок (разрыхлитель) - 1,5 ч.л.,
- молотая корица - 1 ч.л.,
- миндаль - 250 гр.,
- сахарная пудра для обсыпки.
Способ приготовления:
- Доводим до кипения воду и опускаем в нее на несколько секунд миндаль, а затем очищаем его от кожицы, обсушиваем и обжариваем на сухой сковороде, после – измельчаем.
- Соединяем масло с цедрой и сахарной пудрой, взбиваем до образования однородной пышной массы.
- Добавляем 1 желток и 1 яйцо, перемешиваем. Небольшими порциями вводим просеянную муку, миндаль, корицу и разрыхли-тель, все время перемешивая массу.
- Смазываем маслом или застилаем пергаментом противень для запекания.
- Берем столовой ложкой тесто и выкладываем на противень, придавая тесту форму полумесяца или такую, какую только Вашей душе угодно.
- Выкладываем тесто на некотором расстоянии друг от друга, принимая во внимание, что тесто поднимется и расширится во время выпекания.
- Ставим в холодную духовку, доводим до температуры 160 градусов С и выпекаем около 15-20 мин.
- Затем вынимаем наше греческое печенье из духовки и сразу присыпаем небольшим количеством сахарной пудрой, даем остыть, и затем окончательно и густо посыпаем пудрой.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий