- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные салаты
- Прочитано 7088 раз
Квашеная капуста с перцем
4.2 из
5
всего
17 голосов
Такой посол очень напоминает капусту, которой нас угощали в Белоруссии. На Украине предпочитают квасить капусту в собственном соку или рассоле из соли и сахара. А здесь добавляется подсолнечное масло и уксус. Как вариант, можно испробовать. Итак, квашеная капуста с перцем:
порций - 3
время приготовления - 30 мин (+72 часа настаивания)
Ингредиенты:
- капуста - 500 гр.,
- морковь - 100 гр.,
- перец болгарский - 100 гр.,
- лук - 100 гр.,
- сахар - 1 ч.л.,
- масло растительное - 50 гр.,
- уксус - 50 гр.,
- душистый и черный перчик (горошком) - по вкусу,
- соль - 0,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Очищаем болгарский перец от сердцевины и удаляем семечки, распускаем на полоски или кубики.
- Натираем на крупной терке морковь, шинкуем капусту и лук. Все перемешиваем.
- Пересыпаем капусту солью, добавляем сахар, уксус, перец горошком и растительное масло.
- Все перемешиваем и складываем в стеклянную или эмалированную кастрюлю, можно в банку, сверху размещаем какой-нибудь пресс и плотно утрамбовываем.
- Через 3 - 4 дня дня квашеная капуста с перцем будет готова.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
