Квашеная капуста с перцем

Ингредиенты:

• капуста - 500 гр.,
• морковь - 100 гр.,
• перец болгарский - 100 гр.,
• лук - 100 гр.,
• сахар - 1 ч.л.,
• масло растительное - 50 гр.,
• уксус - 50 гр.,
• душистый и черный перчик (горошком) - по вкусу,
• соль - 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очищаем болгарский перец от сердцевины и удаляем семечки, распускаем на полоски или кубики.
2. Натираем на крупной терке морковь, шинкуем капусту и лук. Все перемешиваем.
3. Пересыпаем капусту солью, добавляем сахар, уксус, перец горошком и растительное масло.
4. Все перемешиваем и складываем в стеклянную или эмалированную кастрюлю, можно в банку, сверху размещаем какой-нибудь пресс и плотно утрамбовываем.
5. Через 3 - 4 дня дня квашеная капуста с перцем будет готова.

Приятного аппетита!