логотип приятного аппетита



Салат со свеклой и баклажанами

5.0 из 5 всего 2 голосов

Салат со свеклой и баклажанами -  этот салат готовлю под настроение, когда хочется чего-нибудь пикантного.  

порций - 4 
время приготовления - 45 мин

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • баклажаны - 500 гр.,
  • свекла - 1 шт.,
  • зеленый базилик (резаный) - 1 ст.л.,
  • подсолнечное масло - 4 ст.л.,
  • уксус - 2 ст. л.,
  • арахисовое масло (или подсолнечное) - 2 ст.л.,
  • зелень (резаная) - 1 ст.л.,
  • чеснок (по желанию) - 2 зубочка,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько моем баклажаны и запекаем их в духовке, очищаем и мелко режем. Или баклажаны очищаем от кожуры, отвариваем, разрезав на половинки, в подсоленной воде, остужаем и режем кубиками. Мне больше нравится второй способ)))
  2. Трем на крупной терке свеклу.
  3. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и жарим на нем свеклу добавив уксус.
  4. Соединяем баклажаны с теплой свеклой и нашинкованным базиликом и зеленью.
  5. Заправляем салат арахисовым маслом (увы, заменила подсолнечным) и добавляем соль по вкусу.
  6. Салат со свеклой и баклажанами готов, перед подачей еще раз перемешиваем и украшаем веточками укропа.

Совет

Часть салата я заправила чесноком и он настаивался примерно 4 часа. Так было вкусно, что в следующий раз обязательно буду использовать чеснок!!!

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Теплый салат с лососем

(японская кухня) Теплый салат с лососем – классический салат японской кухни. Рыбка в этом салате должна быть так обжарена, чтобы снаружи была аппетитная корочка, а внутри рыбные кусочки оставались немного сыроватыми, это очень вкусно. Порций – 4,Время приготовления – 3 мин. (+10 мин. подготовка). ...

19-05-2014 Просмотров: 2349 Вика

Теплый салат с лососем

Мясные салаты

Салат с черносливом и курицей

Салат с черносливом и курицей гости всегда съедают в первую очередь. Он получается очень нежный, а сочетание курицы и чернослива делают вкус этого салата незабываемым.

05-04-2013 Просмотров: 3877 Виктория

Салат с черносливом и курицей

Рыбные салаты

Салат мимоза

Салат мимоза - это украшение стола, подобно остальным цветам в вазах, это цветок на тарелке. Нежный, ароматный, красивый и элегантный - все это салат мимоза. Время приготовления – 45 минут, Количество порций – 8. ...

08-02-2013 Просмотров: 4729 Вика

Салат мимоза

Овощные салаты

Салат из маринованного болгарского перца

Салат из маринованного болгарского перца - прекрасный салат на скорую руку.

08-03-2013 Просмотров: 6329 Вика

Салат из маринованного болгарс…

Мясные салаты

Вкусное оливье

Хотя новоявленный салат оливье от оригинала отличается на 100 %, зато свою популярность он приобрел на века. Вкусное оливье всегда украшает наши праздники и, конечно же, будни. Очень удачное, я бы сказала, беспроигрышное сочетание продуктов, делают этот салат просто незаменимым. И даже новые салаты ...

25-10-2015 Просмотров: 2831 Виктория

Вкусное оливье