логотип приятного аппетита



Салат со свеклой и баклажанами

5.0 из 5 всего 2 голосов

Салат со свеклой и баклажанами -  этот салат готовлю под настроение, когда хочется чего-нибудь пикантного.  

порций - 4 
время приготовления - 45 мин

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • баклажаны - 500 гр.,
  • свекла - 1 шт.,
  • зеленый базилик (резаный) - 1 ст.л.,
  • подсолнечное масло - 4 ст.л.,
  • уксус - 2 ст. л.,
  • арахисовое масло (или подсолнечное) - 2 ст.л.,
  • зелень (резаная) - 1 ст.л.,
  • чеснок (по желанию) - 2 зубочка,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько моем баклажаны и запекаем их в духовке, очищаем и мелко режем. Или баклажаны очищаем от кожуры, отвариваем, разрезав на половинки, в подсоленной воде, остужаем и режем кубиками. Мне больше нравится второй способ)))
  2. Трем на крупной терке свеклу.
  3. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и жарим на нем свеклу добавив уксус.
  4. Соединяем баклажаны с теплой свеклой и нашинкованным базиликом и зеленью.
  5. Заправляем салат арахисовым маслом (увы, заменила подсолнечным) и добавляем соль по вкусу.
  6. Салат со свеклой и баклажанами готов, перед подачей еще раз перемешиваем и украшаем веточками укропа.

Совет

Часть салата я заправила чесноком и он настаивался примерно 4 часа. Так было вкусно, что в следующий раз обязательно буду использовать чеснок!!!

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Квашеная капуста с яблоками

Предлагаю вашему вниманию проверенный и очень простой вариант квашеной капусты с яблоками. Капуста получается очень вкусная, ну, а яблоки, конечно, съедаем в первую очередь. Вчера узнала очень важный секрет в приготовлении вкусной квашеной капусты. По народной примете солить ее нужно в "мужские" дни...

11-04-2013 Просмотров: 2664 Виктория

Квашеная капуста с яблоками

Овощные салаты

Корейская морковь

(корейская кухня) Корейская морковь – яркая, пикантная, сочная и очень вкусная закуска или салат, без которой праздничный стол выглядит скучно. Это один из наиболее популярных салатов на территории России и Украины, конечно, после таких «монстров», как оливье, сельдь под «шубой» или винегрета. Любо...

15-06-2015 Просмотров: 2481 Вика

Корейская морковь

Овощные салаты

Салат из помидоров со сметаной

Салат из помидоров со сметаной - вкусный легкий салатик. Хорошо дополняет канапе с селедкой.

03-03-2013 Просмотров: 1947 Виктория

Салат из помидоров со сметаной