логотип приятного аппетита



Салат со свеклой и баклажанами

5.0 из 5 всего 2 голосов

Салат со свеклой и баклажанами -  этот салат готовлю под настроение, когда хочется чего-нибудь пикантного.  

порций - 4 
время приготовления - 45 мин

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • баклажаны - 500 гр.,
  • свекла - 1 шт.,
  • зеленый базилик (резаный) - 1 ст.л.,
  • подсолнечное масло - 4 ст.л.,
  • уксус - 2 ст. л.,
  • арахисовое масло (или подсолнечное) - 2 ст.л.,
  • зелень (резаная) - 1 ст.л.,
  • чеснок (по желанию) - 2 зубочка,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько моем баклажаны и запекаем их в духовке, очищаем и мелко режем. Или баклажаны очищаем от кожуры, отвариваем, разрезав на половинки, в подсоленной воде, остужаем и режем кубиками. Мне больше нравится второй способ)))
  2. Трем на крупной терке свеклу.
  3. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и жарим на нем свеклу добавив уксус.
  4. Соединяем баклажаны с теплой свеклой и нашинкованным базиликом и зеленью.
  5. Заправляем салат арахисовым маслом (увы, заменила подсолнечным) и добавляем соль по вкусу.
  6. Салат со свеклой и баклажанами готов, перед подачей еще раз перемешиваем и украшаем веточками укропа.

Совет

Часть салата я заправила чесноком и он настаивался примерно 4 часа. Так было вкусно, что в следующий раз обязательно буду использовать чеснок!!!

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Винегрет «Русский»

(русская кухня) Винегрет «Русский» - ну кто не знает этот легендарный красный салат, который имеет многомиллионную армию поклонников и даже является визитной карточкой некоторых весьма солидных заведений. 

04-02-2013 Просмотров: 1926 Вика

Винегрет «Русский»

Овощные салаты

Грибы с чесноком

Грибы с чесноком - отличный салат для тех у кого есть грибы и чеснок, а больше ничего и не надо, в прочем, еще понадобится 5 минут времени :)! порций - 2время приготовления - 5 мин (если грибы отварены) ...

28-08-2015 Просмотров: 2487 Вика

Грибы с чесноком

Овощные салаты

Овощной салат «По-китайски»

(китайская кухня) Овощной салат «По-китайски»  - очень оригинальный салат, переплетение цитрусов, сладкого перца, капусты и ананасов это что-то, редко встречаются в одной "песне" такие вкусовые нотки. Стоит попробовать. порций – 2,время приготовления – 12 мин. ...

04-04-2013 Просмотров: 2499 Вика

Овощной салат «По-китайски»

Овощные салаты

Свекла с арахисом

Когда наступают первые холода и заканчиваются свежие овощи с рынка, хочется салатика со свеклой. Отварную свеклу можно кушать и со сметаной, и с майонезом, с орехами и черносливом. Но с жареным арахисом – это невероятно вкусно и сытно. Итак, свекла с арахисом: Время приготовления – 5 минут.Порций –...

19-02-2013 Просмотров: 5137 Виктория

Свекла с арахисом