Весенний салат с соусом винегрет

порций - 3,
время приготовления - 15 мин (если все овощи отварены).

Ингредиенты:

• вареный картофель - 120 гр.,
• вареная морковь - 90 гр.,
• вареная свекла - 90 гр.,
• свежие огурцы - 90 гр.,
• яблоки - 60 гр.,
• цикорий - 45 гр.,
• зеленый лук - 30 гр.,
• растительное масло - 30 гр.,
• уксус - 0,5 ст.л.,,
• горчица - 1 ч.л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Режем кубиками очищенные и отваренные овощи: морковь, свеклу и картофель.
2. Удаляем из яблок семечки и тоже нарезаем кубиками.
3. Шинкуем зеленый лук, огурцы и салатный цикорий.
4. Нарезанные овощи перемешиваем, сбрызгиваем уксусом, добавляем горчицу и заправляем растительным маслом или просто вливаем уже готовый соус "Винегрет".
5. При подаче на стол выкладываем наш весенний салат с соусом винегрет в салатницу и украшаем аккуратно нарезанными листьями эндивия (цикория), разложенными в форме лаврового венка.

Приятного аппетита!