логотип приятного аппетита



Оливье с мясом

4.5 из 5 всего 6 голосов

У нас в семье оливье любят кушать по выходным. Почему бы не отведать отличный праздничный салат во время семейного ужина. Тем более что на праздники мы готовим уже более изысканные и деликатесные салаты. Ведь в магазине нет дефицита, как в Советские времена. Кто тогда жил, тот знает и поймет меня. Итак, мы перепробовали очень большое количество вариаций оливье: с колбасой, с курицей, с грибами, с фасолью. В каждом случае есть свои отличия. Но что касается мясного ингредиента, вкуснее всего оливье с мясом. И даже не с мясом в широком смысле этого слова, а с отварной постной свининой.

Время приготовления – 15 минут, если все овощи отварены и ночь, чтобы настоялся.
Порций – 4-6.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Очень долго салат оливье был ведущим салатом многих праздников, поэтому его можно делать с закрытыми глазами и на время. Действительно, если все продукты отварены, делается он в считанные минуты. Итак, чистим яйца от скорлупы.

вареные яйца

2. Теперь очищаем картофель.

отварной картофель

3. Для салата подойдет отварная постная свинина, курятина или говядина. Выбирайте по вашему желанию. Будет вкусно в любом случае.

Это важно, отвариваем мясо в хорошо подсоленной воде, чтобы оно не было пресным.

 

отварное мясо

4. Горошек покупаем в магазине, открываем банку и сливаем с него рассол. Этот рассол очень вкусный, его можно даже выпить или добавить в первое блюдо (например: в куриный суп).

зеленый горошек на тарелке

5. Огурцы также придадут свой колорит этому салату. Мне больше нравится готовить оливье с солеными огурцами, но и маринованные огурцы тоже подойдут. Какие уже есть у Вас в хозяйстве такие и кладите. А то и в магазин можно сбегать за баночкой огурчиков.

маринованные огурцы

6. Теперь режем кубиками картофель, яйца, огурцы и мясо. Добавляем майонез, горошек и перемешиваем.

оливье в сборе

7. Досаливаем салат по вкусу и можно начинать трапезу. Но поверьте, оливье с мясом вкуснее в разы на второй день. Просто салат настаивается и становится более нежным.

Совет

Мне нравится также добавлять в этот салат отварную морковь. Вкус насыщеннее и глаз радуется. Ведь морковь оранжевая, а это добавляет красок. С некоторых пор мы в оливье вместе с майонезом добавляем немного горчицы. Может, и Вы рискнете. Для праздничной порционной подачи берем специальную формочку в виде бочонка или вырезаем ее из пластиковой бутылки (диаметр 7-10 см) и плотно укладываем в нее салат. Затем на середину красивой плоской тарелки ставим форму с оливье и аккуратно подымаем ее вверх. Салат украшаем по желанию и подаем к столу.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Теплый фасолевый салат

Великолепный продукт фасоль, но иногда, к сожалению незаслуженно забываемый, а ведь как утверждают ученые этому чудо-продукту уже более 8 тыс.лет. Фасоль можно употреблять практически в любом виде, она является источником растительного белка и достойна любви ценителей по всему миру.

28-04-2013 Просмотров: 2985 Вика

Теплый фасолевый салат

Овощные салаты

Салат из свежей капусты и моркови

 Салат из свежей капусты и моркови - это потрясяюще вкусное блюдо. Казалось бы, обычные овощи. Но благодаря горошку и яйцам этот салат получается с очень насыщенным вкусом. Как говорится, каждый ингредиент на своем месте.  

15-04-2014 Просмотров: 4915 Вика

Салат из свежей капусты и морк…

Овощные салаты

Как приготовить греческий салат

Сейчас мы с Вами раз и навсегда ответим на вопрос: «Как приготовить греческий салат».В греческом салате основные ингредиенты это – помидоры, сыр «фета», лук, оливковое масло и орегано. Все остальные составляющие мы добавляем по своему вкусу. В греческий салат мы добавим листья салата, болгарский пер...

19-03-2014 Просмотров: 3513 Moskova

Как приготовить греческий сала…

Овощные салаты

Свежая капуста с горошком и зеленью

Свежая капуста с горошком и зеленью - это легкий витаминный салатик. Но его можно видоизменять по вашему желанию. Майонез заменить на сметану или оливковое масло, а еще можно добавить свежий огурчик, порезанный соломкой.  Время приготовления – 10 минут. Порций – 6. ...

03-04-2013 Просмотров: 2127 Виктория

Свежая капуста с горошком и зе…

Овощные салаты

Корейская морковь

(корейская кухня) Корейская морковь – яркая, пикантная, сочная и очень вкусная закуска или салат, без которой праздничный стол выглядит скучно. Это один из наиболее популярных салатов на территории России и Украины, конечно, после таких «монстров», как оливье, сельдь под «шубой» или винегрета. Любо...

15-06-2015 Просмотров: 4216 Вика

Корейская морковь