логотип приятного аппетита



Оливье с мясом

4.5 из 5 всего 6 голосов

У нас в семье оливье любят кушать по выходным. Почему бы не отведать отличный праздничный салат во время семейного ужина. Тем более что на праздники мы готовим уже более изысканные и деликатесные салаты. Ведь в магазине нет дефицита, как в Советские времена. Кто тогда жил, тот знает и поймет меня. Итак, мы перепробовали очень большое количество вариаций оливье: с колбасой, с курицей, с грибами, с фасолью. В каждом случае есть свои отличия. Но что касается мясного ингредиента, вкуснее всего оливье с мясом. И даже не с мясом в широком смысле этого слова, а с отварной постной свининой.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 15 минут, если все овощи отварены и ночь, чтобы настоялся.
Порций – 4-6.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Очень долго салат оливье был ведущим салатом многих праздников, поэтому его можно делать с закрытыми глазами и на время. Действительно, если все продукты отварены, делается он в считанные минуты. Итак, чистим яйца от скорлупы.

вареные яйца

2. Теперь очищаем картофель.

отварной картофель

3. Для салата подойдет отварная постная свинина, курятина или говядина. Выбирайте по вашему желанию. Будет вкусно в любом случае.

Это важно, отвариваем мясо в хорошо подсоленной воде, чтобы оно не было пресным.

 

отварное мясо

4. Горошек покупаем в магазине, открываем банку и сливаем с него рассол. Этот рассол очень вкусный, его можно даже выпить или добавить в первое блюдо (например: в куриный суп).

зеленый горошек на тарелке

5. Огурцы также придадут свой колорит этому салату. Мне больше нравится готовить оливье с солеными огурцами, но и маринованные огурцы тоже подойдут. Какие уже есть у Вас в хозяйстве такие и кладите. А то и в магазин можно сбегать за баночкой огурчиков.

маринованные огурцы

6. Теперь режем кубиками картофель, яйца, огурцы и мясо. Добавляем майонез, горошек и перемешиваем.

оливье в сборе

7. Досаливаем салат по вкусу и можно начинать трапезу. Но поверьте, оливье с мясом вкуснее в разы на второй день. Просто салат настаивается и становится более нежным.

Совет

Мне нравится также добавлять в этот салат отварную морковь. Вкус насыщеннее и глаз радуется. Ведь морковь оранжевая, а это добавляет красок. С некоторых пор мы в оливье вместе с майонезом добавляем немного горчицы. Может, и Вы рискнете. Для праздничной порционной подачи берем специальную формочку в виде бочонка или вырезаем ее из пластиковой бутылки (диаметр 7-10 см) и плотно укладываем в нее салат. Затем на середину красивой плоской тарелки ставим форму с оливье и аккуратно подымаем ее вверх. Салат украшаем по желанию и подаем к столу.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с грудинкой "По-киевски"

(украинская кухня) Салат с грудинкой "По-киевски" - плотный салат с несколькими видами мяса, грибами, яйцами и картошкой. Такой салат может смело заменить полноценный обед или стать основным блюдом.

18-04-2013 Просмотров: 3883 Вика

Салат с грудинкой "По-кие…

Мясные салаты

Салат с макаронами

(итальянская кухня) Салат с макаронами, такой салат еще называется «Лигурийский» - это салат в лучших традициях итальянской кухни, ну куда они без своих любимых макарон :). Не смотря на свою будничность, салат получается исключительно вкусный, советую всем, готовится он просто и положительные эмоци...

05-04-2013 Просмотров: 1596 Raisa

Салат с макаронами

Овощные салаты

Свекла с кукурузой

Самый простой и домашний вариант салата – это свекла с кукурузой. Легкий, вкусный и полезный. Свекла - это один из моих любимых овощей. В ней столько полезных веществ, что не хватит пальцев на одной руке. Свекла содержит фосфор, железо, калий, магний  и клетчатку. Пальцы зажимаете? Пойдем дальше: в ...

05-05-2015 Просмотров: 2659 Виктория

Свекла с кукурузой

Овощные салаты

Салат с баклажанами

Один из моих любимых вегетарианских салатиков - салат с баклажанами. Сочетание отварных баклажан и свежих овощей делает этот салат очень нежным. А вот чеснок придает пикантность, ароматность и аппетитность. Если этот салатик разложить в пиалы из болгарского перца, то получится симпатичная закуска дл...

24-02-2013 Просмотров: 4269 Виктория

Салат с баклажанами