Салат из шпината и щавеля

порций - 4.
время приготовления - 10 мин (если яйца сварены).

Ингредиенты:

• щавель - 200 гр.,
• петрушка - 1 пучок,
• лук зеленый - 1 пучок,
• шпинат - 300 гр.,
• вареные яйца - 2 шт.,
• маслины - 7 шт.,
• сок лимона - 1 ст. л,
• растительное масло - 3 ст. л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Всю зелень (петрушку, зеленый лук, щавель и шпинат) хорошо моем, обсушиваем на бумажном полотенце, мелко шинкуем и перемешиваем.
2. Сбрызгиваем соком лимона, солим по вкусу и заправляем растительным маслом (лучше если это будет оливковое масло).
3. Нарезаем кружочками маслины и яйца.
4. Выкладываем на тарелку нашинкованные овощи и украшаем при подаче сверху кружочками вареных яиц и маслинами.
5. Салат из шпината и щавеля готов. Этот салат можно есть даже руками, еще вкуснее:)))

Приятного аппетита! Ваша Виктория