логотип приятного аппетита



Салат из языка

4.6 из 5 всего 7 голосов

Салат из языка - прекрасный мясной салат, который, при грамотном сборе на тарелке, может стать настоящим украшением стола. Самое главное, это правильно отварить говяжий язык.

Время приготовления – 10 минут (если все отварено),
Порций – 3.

Ингредиенты:

  • говяжий язык – 450 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • картофель – 2 шт.,
  • огурец соленый или малосольный (небольшой) – 1 шт.,
  • морковь – 0,5 шт.,
  • перец сладкий - 0,5 шт.,
  • лук-шалот или сладкий репчатый лук (красный) - 0,5 шт.,
  • растительное масло  - 2 ст.л.,
  • горчица - 0,25 ч.л.,
  • майонез – 150 мл,
  • укроп, петрушка по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить язык около 2 - 3 часов, (пробуйте его во время варки, так как если не доварить или переварить, то он станет жестким) в конце варки посолить, обдать еще горячий язык холодной водой и снять с него кожицу.

    Если кожица Вам не мешает, то ее можно не снимать.

  2. Отварить морковь, яйца и картофель, остудить.
  3. Яйца почистить и нарезать четвертинками.
  4. Картофель очистить и нарезать кружками,
  5. Морковь, огурец и сладкий перец порезать кубиками.
  6. Зелень порубить.
  7. Язык нарезать слайсами.

Собираем салат так:

  1. В центре блюда выложить картофель рассыпанный стопкой и присалить его - каждый кружочек.
  2. На картофель, по кругу, выложить, в виде лепестков цветочка, нарезанные слайсы говяжьего языка.
  3. Сверху языка рассыпать нарезанную морковь, огурец и сладкий перчик.
  4. Все полить небольшим количеством растительного масла соединенного с горчицей.

    Такой соус называется "соус Винегрет", более детально, как приготовить этот соус, можно прочитать здесь.

  5. Сверху салата выложить, в виде пионерского костра, 3 четвертинки яйца и украсить зеленью.
  6. Салат из языка готов, подайте к нему в соуснике или, рядом на тарелке, майонез.

Совет

Будет очень красиво, если салат вылдожить на блюде сервированном листьями зеленого салата. Помимо вышеперечисленных овощей в этот салат можно добавить ломтики свежих помидор, а так же зеленый горошек, будет очень вкусно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат «Валлийский» Мясной салат с черносливом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат из цветной капусты и кукурузы

Салат из цветной капусты и кукурузы - овощной салат с отварной цветной капустой, консервированной кукурузой, свежими огурцами и помидорами, зеленью сельдерея, а так же сметанной заправкой.

08-06-2014 Просмотров: 7053 Вика

Салат из цветной капусты и кук…

Мясные салаты

Салат с курицей

Салат с курицей получается очень легкий и сочный. Именно сочное и сладкое яблоко объединяет все ингредиенты. А отсутствие в этом салате яиц и картофеля, делают его не таким сытным, что благотворно отражается на талии. Маринованные грибы Вы можете сами приготовить заранее (рецепт находится здесь).  ...

22-04-2013 Просмотров: 3348 Вика

Салат с курицей

Мясные салаты

Салат из индюшиной печени

(французская кухня) Салат из индюшиной печени, еще называется "салат "Франция". Это вкусный мясной салат с грибами и пикантной заправкой. Нравится всем, к тому же, благодаря большому количеству железа в печени, этот салат еще и полезный.

04-03-2014 Просмотров: 6627 Вика

Салат из индюшиной печени

Фруктовые салаты

Салат с манго

(тайская кухня) Салат с манго – освежающий и пикантный салат из тайской кухни, в нем сосредоточено здоровье - все самое полезное и вкусное. Все кто пробует этот салат, говорит «вау» - а это значит «вкусно», даже скептики и любители классики по достоинству оценят этот салат, потому что в нем так пер...

22-06-2015 Просмотров: 2882 Вика

Салат с манго

Овощные салаты

Салат из свежей капусты и моркови

 Салат из свежей капусты и моркови - это потрясяюще вкусное блюдо. Казалось бы, обычные овощи. Но благодаря горошку и яйцам этот салат получается с очень насыщенным вкусом. Как говорится, каждый ингредиент на своем месте.  

15-04-2014 Просмотров: 5186 Вика

Салат из свежей капусты и морк…