Сентябрь 11
Автор Виктория
Опубликовано в Гарниры из овощей
Прочитано 8063 раз

Тушеная свекла с морковью

4.4 из 5 всего 10 голосов

Тушеная свекла с морковью является самодостаточным блюдом. После такой еды организм поет. Чувствуется потрясающая легкость. И готовится оно несложно. Для разнообразия рекомендую хоть разочек приготовить. Но есть уверенность, что Вы сами почувствуете, как Ваш организм будет скучать по такой полезной, вкусной пище и Вы будете готовить такую свеклу снова и снова.

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

Свекла отварная – 3 шт. (600 гр.),
Морковь – 1 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Томатный сок – 100 мл,
Подсолнечное масло для жарки,
Соль и перец молотый.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тушеную свеклу, ее нужно заранее отварить. Для этого промываем ее от пыли, не чистим, не отрезаем хвостик, а заливаем холодной водой и ставим вариться. Время варки зависти от сорта и размера овоща.
Когда деревянная палочка будет легко входить с мякоть свеклы, заливаем ее холодной водой и охлаждаем.
Можно свеклу не отваривать, а использовать в сыром виде.
Теперь свеклу очищаем.
Трем ее на крупной терке.
Лук чистим и нарезаем кубиками.
В глубокой сковородке немного обжариваем лук.
Морковь также чистим, споласкиваем и трем на терке.
Кладем морковь к луку, перемешиваем и тушим под крышкой, чтобы морковь стала мягкой.
Затем добавляем в сковородку свеклу.
Тушим 10 минут, и наливаем томатный сок, чтобы придать небольшую кислинку. Как приготовить томат, можно прочитать здесь.
Солим, перчим, обычно для контраста вкуса, кладу немного сахар. Тушим еще 5 минут и тушеная свекла с морковью готова.
В горячем виде эта свекла будет отличным гарниром. А в холодном – закуской или салатом.

Совет

В свеклу можно добавить немного чеснока.