логотип приятного аппетита



Лаваш с фаршем

4.6 из 5 всего 9 голосов

(мексиканская кухня)   

Лаваш с фаршем – это блюдо из мексиканской кухни, получается сочно, пряно и сытно. На ближнем востоке, если вместо фарша использовать цельные кусочки мяса, то такое блюдо можно было бы назвать шаурмой, а в Мексике, если вместо лаваша взять тортильи (кукурузные лепешки), а так же добавить фасоль, то блюдо запросто можно назвать бурито. В общем, лаваш с фаршем это разновидность одного и того же блюда, которое популярно от Ближнего Востока и до Америки.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

Готовим лаваш с фаршем так:

  1. Чистим лук и мелко его рубим. У острого перчика удаляем плодоножку с сердцевиной и вычищаем его от семечек, мякоть нарезаем тоненькими полукружьями.
  2. Миндаль мелко рубим или дробим. Если вместо миндаля будет сыр, то его трем на терке.
  3. В толстостенной глубокой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него лук и пассеруем на среднем огне около 2 – 3 минут.
  4. Затем огонь делаем максимальным и выкладываем в сковороду к луку мясной фарш, перемешиваем его с луком и разминаем вилкой комочки.

    Сильный огонь покроет фарш корочкой, которая будет препятствовать испарению из него воды и фарш не пересушится во время приготовления.

    фарш на сковороде с луком и миндалем
  5. Обжариваем фарш  около 3-4 минут. Затем уменьшаем огонь до среднего и добавляем в фарш миндаль и острый перец. Если у Вас сыр, то пока его отставляем в сторонку, мы его добавим в фарш, когда снимем сковороду с огня.
  6. Продолжаем готовить еще 2 минуты, иногда помешивая.

    Перца можно положить по Вашему вкусу, а можно вообще не добавлять. Но как для меня, раз уж это мексиканская кухня, то 1/3 стручка для 4-х порций будет как раз в меру.

  7. Добавляем в фарш 3 ст.л. чесночного соуса или кетчупа, перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут.
  8. Начинка практически готова, снимаем ее сплиты и даем постоять еще 5 минут, чтобы все ароматы раскрылись и фарш ими пропитался. Если Вы решили вместо миндаля добавить сыр, то самое время это сделать и перемешать начинку.
  9. Накрываем сковороду с фаршем крышкой и даем постоять 5 минут. фарш с томатом и жареные помидоры
  10. Пока фарш настаивается, моеи помидоры, нарезаем их толщиной с мизинец и на второй сковороде обжариваем на самом сильном огне по минуте с каждой стороны (в сковороду можно добавить немного растительного масла).
  11. Расстилаем лаваш на рабочей поверхности, смазываем его кетчупом и устилаем листьями зеленого салата, на которые выкладываем начинку из фарша с луком, добавляем обжаренные помидоры и сворачиваем конвертиком или рулетом.

    Технику сворачивания лаваша можно посмотреть в любом рецепте шаурмы, например, в этом.

  12. Лаваш с фаршем готов, а запивать его вкусно томатным соком.

Совет.

Вместе с кетчупом, которым смазывается лаваш, можно добавить майонез, который также можно добавить и в фарш во время приготовления - для сочности. А вместо осторого перчика можно добавить сладкий болгарский, но взять его нужно раза в 4 больше. Будет очень вкусно, если помидоры поджарить на гриле.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Холодец из свиных ножек Сало запеченное в духовке »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром - такую вкуснятину в сезон мы готовим очень часто. Но баклажаны в таком виде подойдут и для праздничного стола в виде закуски. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

17-02-2013 Просмотров: 7682 Виктория

Баклажаны, запеченные с гриба…

Суши и роллы

Малосольный лосось

Малосольный лосось – это блюдо, которое многие считают настолько вкусным, что когда очередной кусочек такого лосося отправляется в рот, то в голове сама собой возникает фраза «это божественно» :). А в приготовлении такой рыбки нет ничего сложного, я бы даже сказала - все гениальное, просто.   ...

11-06-2014 Просмотров: 2610 Вика

Малосольный лосось

Другие закуски

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами – это вкусные и легкие оладушки в составе которых не только грибы, но и сыр, а польем мы их сметанно-лимонным соусом. Такие оладушки оценят любители здоровой пищи, дюди соблюдающие пост, а так же все, кто следит за фигурой, но особенно – вегетарианцы.

02-04-2015 Просмотров: 1155 Александр

Оладьи с грибами

Рыбные закуски

Маринованная скумбрия

Это самая вкусная рыба, которую я когда-либо ела: в меру остренькая, нежная и сочная. И маринад в этом рецепте универсальный. Хочешь селедку в нем маринуй, хочешь – скумбрию. Такая маринованная скумбрия еще называется скумбрия по-корейски. А корейцы специалисты по части маринадов.   ...

21-09-2015 Просмотров: 3805 Виктория

Маринованная скумбрия

Пицца

Пицца из творожного теста

Пицца из творожного теста получается очень вкусная !!!!! И это за счет необычного теста. Творог в этом тесте не чувствуется, но благодаря ему, тесто получается нежным и сытным. На праздники я всегда готовлю такую пиццу, и ее съедают в первую очередь.

11-04-2013 Просмотров: 3969 Виктория

Пицца из творожного теста

Овощные закуски

Блинный торт из кабачков

Я обожаю кабачки, поэтому в сезон готовлю много разнообразных блюд с их использованием. Блинный торт из кабачков получился вкусный и ооочень нежный, потому что кабачок, как всегда, не подвел.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 10043 Виктория

Блинный торт из кабачков