логотип приятного аппетита



Лаваш с фаршем

4.6 из 5 всего 9 голосов

(мексиканская кухня)   

Лаваш с фаршем – это блюдо из мексиканской кухни, получается сочно, пряно и сытно. На ближнем востоке, если вместо фарша использовать цельные кусочки мяса, то такое блюдо можно было бы назвать шаурмой, а в Мексике, если вместо лаваша взять тортильи (кукурузные лепешки), а так же добавить фасоль, то блюдо запросто можно назвать бурито. В общем, лаваш с фаршем это разновидность одного и того же блюда, которое популярно от Ближнего Востока и до Америки.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

Готовим лаваш с фаршем так:

  1. Чистим лук и мелко его рубим. У острого перчика удаляем плодоножку с сердцевиной и вычищаем его от семечек, мякоть нарезаем тоненькими полукружьями.
  2. Миндаль мелко рубим или дробим. Если вместо миндаля будет сыр, то его трем на терке.
  3. В толстостенной глубокой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него лук и пассеруем на среднем огне около 2 – 3 минут.
  4. Затем огонь делаем максимальным и выкладываем в сковороду к луку мясной фарш, перемешиваем его с луком и разминаем вилкой комочки.

    Сильный огонь покроет фарш корочкой, которая будет препятствовать испарению из него воды и фарш не пересушится во время приготовления.

    фарш на сковороде с луком и миндалем
  5. Обжариваем фарш  около 3-4 минут. Затем уменьшаем огонь до среднего и добавляем в фарш миндаль и острый перец. Если у Вас сыр, то пока его отставляем в сторонку, мы его добавим в фарш, когда снимем сковороду с огня.
  6. Продолжаем готовить еще 2 минуты, иногда помешивая.

    Перца можно положить по Вашему вкусу, а можно вообще не добавлять. Но как для меня, раз уж это мексиканская кухня, то 1/3 стручка для 4-х порций будет как раз в меру.

  7. Добавляем в фарш 3 ст.л. чесночного соуса или кетчупа, перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут.
  8. Начинка практически готова, снимаем ее сплиты и даем постоять еще 5 минут, чтобы все ароматы раскрылись и фарш ими пропитался. Если Вы решили вместо миндаля добавить сыр, то самое время это сделать и перемешать начинку.
  9. Накрываем сковороду с фаршем крышкой и даем постоять 5 минут. фарш с томатом и жареные помидоры
  10. Пока фарш настаивается, моеи помидоры, нарезаем их толщиной с мизинец и на второй сковороде обжариваем на самом сильном огне по минуте с каждой стороны (в сковороду можно добавить немного растительного масла).
  11. Расстилаем лаваш на рабочей поверхности, смазываем его кетчупом и устилаем листьями зеленого салата, на которые выкладываем начинку из фарша с луком, добавляем обжаренные помидоры и сворачиваем конвертиком или рулетом.

    Технику сворачивания лаваша можно посмотреть в любом рецепте шаурмы, например, в этом.

  12. Лаваш с фаршем готов, а запивать его вкусно томатным соком.

Совет.

Вместе с кетчупом, которым смазывается лаваш, можно добавить майонез, который также можно добавить и в фарш во время приготовления - для сочности. А вместо осторого перчика можно добавить сладкий болгарский, но взять его нужно раза в 4 больше. Будет очень вкусно, если помидоры поджарить на гриле.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Холодец из свиных ножек Сало запеченное в духовке »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца с грибами и кукурузой

Отличное начало воскресного дня - пицца с грибами и кукурузой. Восхитительный вкус этой пиццы поднимет Вам настроение на целую неделю.

24-02-2013 Просмотров: 6428 Виктория

Пицца с грибами и кукурузой

Пицца

Пицца с грибами и колбасой

(итальянская кухня) Пицца с грибами и колбасой – это один из вариантов популярной пиццы, для начинки можно взять полукопченую или копченую колбасу, а также салями, хотя, если вместо колбасы взять ветчину, то  будет тоже неплохо. Эту пиццу мы приготовим на основе творожного теста (еще один вариант к...

12-04-2013 Просмотров: 1723 Вика

Пицца с грибами и колбасой

Овощные закуски

Запеканка из баклажанов с помидорами

Лето, ах, лето...сколько таится в этом слове...Это закаты, иногда рассветы, это малина с веточки, это огурчик в пупырышку, потому молодой и только что с куста, это морские и солнечные ванны, это активный отдых у костра...с песнями и плясками...Это и запеканка из баклажанов с помидорами, которую вспо...

02-03-2013 Просмотров: 4633 Александр

Запеканка из баклажанов с поми…

Овощные закуски

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Запеченные овощи в любых вариациях, то, что нужно нашему организму, и, желательно, каждый день. Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами – это рецепт из области полезного питания, поэтому предлагаю с большим интересом и вниманием прочитать его. Уверяю вас, что такую вкуснятину Вы запомните надолго...

26-08-2015 Просмотров: 1629 Виктория

Баклажаны, запеченные с сыром …

Овощные закуски

Баклажанные рулетики с начинкой

Баклажанные рулетики можно готовить с любой начинкой: чесноком, сыром, зеленью, помидорами, грибами. Такая закуска выглядит потрясающе! И готовится быстро, и получается очень вкусно. Украсив их шпажками, они прекрасно подойдут к праздничному столу. Время приготовления - 40 минут. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 3329 Виктория

Баклажанные рулетики с начинко…