- Автор Виктория
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 3397 раз
Запеченные баклажаны с помидорами и сыром
5.0 из
5
всего
2 голосов
Запеченные баклажаны с помидорами и сыром - для вегетарианцев это сытное основное блюдо. А для любителей мяса можно предложить как закуску и в горячем, и в холодном виде. И вообще сочетание баклажанов, помидор и сыра трудно испортить.
Время приготовления – 45 минут.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Сыр – 200 гр.,
- Баклажаны – 4 шт.,
- Помидоры – 6 шт.,
- Чеснок – 3 зубочка,
- Панировочные сухари (по желанию) – 2 ст. ложки,
- Подсолнечное масло для жарки,
- Соль, перец, ваши любимые специи.
Способ приготовления:
- Перед тем, как обжарить баклажаны, их нужно порезать кружочками толщиной 1,5 см, посолить с двух сторон и оставить на 15 минут. Так выйдет ненужная горечь.
- Затем баклажаны промыть под проточной водой, чуть отжать и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла с двух сторон . Баклажаны можно не обжаривать, но так значительно вкуснее.
- Сыр обязательно натереть на мелкой терке, затем добавить перец, специи (люблю итальянские травы), давленый чеснок и панировку. Перемешать, это будет наша присыпка.
- Желательно, чтобы помидоры были одного диаметра с баклажанами, тогда мы сможем сформировать красивые «пирожные».
- Итак, осталось порезать помидоры кружочками.
- Теперь нужно выложить одним слоем баклажаны, сверху накрыть помидорами и присыпать сыром со специями.
- Поставить противень в разогретую духовку (180 С) и запекать 20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.
- Запеченные баклажаны с помидорами и сыром готовы.
Совет
Есть похожий рецепт из кабачков.
Приятного аппетита!
Печать | Комментарии (1)
Комментарии