- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 3722 раз
Закуска из баклажан
5.0 из
5
всего
3 голосов
Закуска из баклажан – легкая, ароматная, быстрая, красивая и главное - вкусная, что еще нужно для настоящей закуски. Летом, когда наступает сезон сбора баклажан и помидор, я готовлю такую закуску из баклажан практически каждый день.
порций – 4,
время приготовления – 20 мин. (+ 30 мин на просолку баклажан)
Ингредиенты:
- баклажаны (спелые) – 3 шт.,
- помидоры (твердые большие) – 3 шт.,
- чеснок – 4 зубчика,
- майонез (67%) – 100 мл,
- тертый сыр – 60 гр.,
- масло растительное - для смазывания,
- зелень, листья салата – для украшения.
Способ приготовления:
- Для приготовления этой закуски желательно подобрать такие баклажаны и помидоры, чтобы при нарезке, кружочки обоих овощей были примерно одного размера. Спелые баклажаны тщательно моем, обсушиваем, нарезаем кружочками, пересыпаем солью и и даем постоять около получаса, чтобы баклажаны пустили сок.
- Измельчаем чеснок и кружочками нарезаем томаты. Трем на крупной терке сыр.
- Противень для запекания смазываем маслом и раскладываем на нем кружочки баклажан, сверху на каждый кружочек выкладываем по кружочку помидора, который посыпаем чесночком и солью, поливаем майонезом.
- Ставим нашу закуску из баклажан в разогретую до 180 градусов духовку и печем около 8 - 10 минут, затем посыпаем каждый «баклажанно-помидорный бутерброд» сыром, отправляем обратно в духовку и печем до образования аппетитной золотистой сырной корочки.
- Закуска из баклажан готова, ее можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.
- При подаче на стол раскладываем нашу закуску из баклажан на широком блюде сервированном листьями зеленого салата и посыпаем резаной зеленью петрушки или укропа.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
