логотип приятного аппетита



Жареные баклажаны с помидорами

4.2 из 5 всего 5 голосов

Жареные баклажаны с помидорами – это закуска из разряда "быстро, вкусно и полезно". Такие овощные минибутерброды можно приготовить на завтрак или на пикник, благо, что они остаются вкусными даже в холодном состоянии. По своей сути, это гренка с кружком жареного баклажана, кружком помидора и сыром.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,

Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.,
  • Помидор (красный спелый, твердый) – 2 шт.,
  • Сыр (любой твердый) – 100 гр,
  • Батон-багет – 1 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Зелень (петрушка, укроп) – по 4 веточки,
  • растительное масло – для жарки,
  • соль, перец по вкусу.

Готовим жареные баклажаны с помидорами так:

  1. Овощи тщательно моем и протираем насухо.
  2. Острым ножом нарезаем баклажан кружочками  толщины 0,5 – 0,8 см) Баклажаны солим и оставляем минут на 10, чтобы они пустити сок и вышла горечь.
  3. Сильно разогреваем небольшое количество растительного масла на сковороде, выкладываем баклажаны и на сильном огне обжариваем их по 1 – 1,5 минуты с каждой стороны, до появления светло-коричневой корочки.
  4. Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим.
  5. В отдельной глубокой миске вилкой или венчиком взбиваем яйца со щепоткой соли и зеленью.
  6. Багет нарезаем кружками немного толще, чем баклажаны и помидоры (около 1 см).
  7. В оставшемся масле на сковороде на сильном огне обжариваем кружки багета, предварительно окунув их во взбитые яйца. Жарим гренки до появления аппетитной хрустящей румяной корочки, примерно по 1,5 – 2 мин. с каждой стороны. жареные баклажаны на сковороде и на тостах
  8. Духовку ставим на разогрев до 180 градусов С.
  9. Сыр нарезаем плоскими пластинками, а помидоры кружочками такой же толщины, как и баклажаны.
  10. Выкладываем на каждую гренку помидор, затем пластинку сыра, а сверху обжаренный баклажан, перчим по вкусу и сбрызгиваем сверху растительным маслом.
  11. Ставим сформированные гренки на противень и отправляем в разогретую духовку на 8 – 10 минут.
  12. Жареные баклажаны с помидорами готовы, при подаче на стол посыпаем их резаной зеленью.

Совет.

Чтобы корочка на баклажанах была более хрустящая, перед жаркой, каждый кружочек баклажана можно обвалять в муке.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Как приготовить канапе Бутерброд с красной икрой »

Медиа

Комментарии  

Инга
0 # Инга 29.03.2015 16:04
Никогда такая мысль мне не приходила в голову, а ведь это суперский завтрак :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 30.03.2015 12:29
Да, завтрак отличный. Тем более вместо баклажана можно обжарить кабачок или болгарский перец.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Омлет с курицей

Омлет готовится очень быстро, поэтому утром это непременный спутник в виде завтрака. Его можно готовить с баклажанами, с зеленым луком и цветной капустой. Но омлет с курицей наиболее сытный и питательный. Кроме яиц и куриного филе в этот омлет можно добавить помидоры и сыр. Болгарский перец лучше вз...

16-10-2014 Просмотров: 2247 Виктория

Омлет с курицей

Другие закуски

Яйца, фаршированные рыбой

Яйца, фаршированные рыбой – прекрасная закуска для пикника или вечеринки. В качестве рыбы можно взять любую соленую рыбу, например, лосось, форель, семга, сельдь или даже анчоусы. По стоимости такая закуска получается копеечной, а вот по качеству и вкусу на высоте, и готовится вообще левой ногой, та...

04-06-2015 Просмотров: 2864 Вика

Яйца, фаршированные рыбой

Другие закуски

Омлет с творогом

Яйца и творог – отличное сочетание! Омлет с творогом – это самый полезный, здоровый и вкусный завтрак, который только можно придумать. И готовится он быстро и просто!

04-06-2014 Просмотров: 4933 Виктория

Омлет с творогом

Пицца

Пицца "по-домашнему"

Пицца "по-домашнему" конечно же не может претендовать на высокие кулинарные призы, однако, эта пицца делается очень легко, а в качестве начинки можно положить все что угодно, а от этого становится так легко на душе и свободно в холодильнике :).

27-02-2013 Просмотров: 3359 Виктория

Пицца "по-домашнему"

Суши и роллы

Рецепт урамаки

(японская кухня) Урамаки – еще один очень популярный вид суши, дословно переводится, как «рулет наоборот». Смысл в том, что в урамаки рис снаружи, начинка внутри, а разделяет их прослойка нори. Итак, рецепт урамаки: Порций: 12 шт.,Время приготовления: 25 мин. ...

12-04-2013 Просмотров: 2786 Вика

Рецепт урамаки

Другие закуски

Омлет с копченым лососем и авокадо

Омлет с копченым лососем и авокадо - это великолепный завтрак, для настоящих чемпионов :), богатый белком, витаминами, полезными жирами и аминокислотами. порций - 4время приготовления - 20 мин. ...

25-02-2013 Просмотров: 8161 Вика

Омлет с копченым лососем и аво…

Мясные закуски

Жульен из курицы и грибов

Для этого жульена мы возьмем лесные грибы, который придадут блюду невероятный аромат и неповторимый вкус. Получится очень вкусный и нежный жульен из курицы и грибов. На крайний случай, можно использовать обычные шампиньоны. Для экономных хозяек предлагаю сливки заменить на молоко (опять же не так жи...

28-03-2013 Просмотров: 3017 Виктория

Жульен из курицы и грибов