логотип приятного аппетита



Жареные баклажаны с помидорами

5.0 из 5 всего 3 голосов

Жареные баклажаны с помидорами – это закуска из разряда "быстро, вкусно и полезно". Такие овощные минибутерброды можно приготовить на завтрак или на пикник, благо, что они остаются вкусными даже в холодном состоянии. По своей сути, это гренка с кружком жареного баклажана, кружком помидора и сыром.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,

Время приготовления – 25 минут.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.,
  • Помидор (красный спелый, твердый) – 2 шт.,
  • Сыр (любой твердый) – 100 гр,
  • Батон-багет – 1 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Зелень (петрушка, укроп) – по 4 веточки,
  • растительное масло – для жарки,
  • соль, перец по вкусу.

Готовим жареные баклажаны с помидорами так:

  1. Овощи тщательно моем и протираем насухо.
  2. Острым ножом нарезаем баклажан кружочками  толщины 0,5 – 0,8 см) Баклажаны солим и оставляем минут на 10, чтобы они пустити сок и вышла горечь.
  3. Сильно разогреваем небольшое количество растительного масла на сковороде, выкладываем баклажаны и на сильном огне обжариваем их по 1 – 1,5 минуты с каждой стороны, до появления светло-коричневой корочки.
  4. Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим.
  5. В отдельной глубокой миске вилкой или венчиком взбиваем яйца со щепоткой соли и зеленью.
  6. Багет нарезаем кружками немного толще, чем баклажаны и помидоры (около 1 см).
  7. В оставшемся масле на сковороде на сильном огне обжариваем кружки багета, предварительно окунув их во взбитые яйца. Жарим гренки до появления аппетитной хрустящей румяной корочки, примерно по 1,5 – 2 мин. с каждой стороны. жареные баклажаны на сковороде и на тостах
  8. Духовку ставим на разогрев до 180 градусов С.
  9. Сыр нарезаем плоскими пластинками, а помидоры кружочками такой же толщины, как и баклажаны.
  10. Выкладываем на каждую гренку помидор, затем пластинку сыра, а сверху обжаренный баклажан, перчим по вкусу и сбрызгиваем сверху растительным маслом.
  11. Ставим сформированные гренки на противень и отправляем в разогретую духовку на 8 – 10 минут.
  12. Жареные баклажаны с помидорами готовы, при подаче на стол посыпаем их резаной зеленью.

Совет.

Чтобы корочка на баклажанах была более хрустящая, перед жаркой, каждый кружочек баклажана можно обвалять в муке.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Как приготовить канапе Бутерброд с красной икрой »

Медиа

Комментарии  

Инга
+1 # Инга 29.03.2015 16:04
Никогда такая мысль мне не приходила в голову, а ведь это суперский завтрак :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2015 12:29
Да, завтрак отличный. Тем более вместо баклажана можно обжарить кабачок или болгарский перец.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца «Маринара»

(итальянская кухня) Пицца «Маринара» - это одна из классических итальянских пицц. Она стоит в одном ряду с легендарной пиццей «Маргарита», но в отличии от последней содержит в своем составе анчоусы, и является традиционной неаполитанской пиццей. Количество - 1 шт., Время приготовления - 30 минут...

09-04-2013 Просмотров: 1575 Вика

Пицца «Маринара»

Овощные закуски

Кабачки в кляре

Кабачки в кляре – это оригинальная и аппетитная закуска. В этом рецепте получаются хрустящие кабачки (как говорят «аль денте»), а нежный кляр и чесночный соус дополняют вкус этого блюда. Если Вам нравится такое сочетание, тогда давайте скорее приступим к приготовлению!

11-10-2015 Просмотров: 1441 Виктория

Кабачки в кляре

Пицца

Пицца с грибами

(итальянская кухня) Пицца с грибами – это вариант пиццы приготовленной со свежими или маринованными грибами. В основном используются шампиньоны, но в этом рецепте можно применять любые грибы. В пиццу с грибами можно добавлять и другие ингредиенты, например ветчину, фарш, рыбу или колбасу, ведь гран...

10-04-2013 Просмотров: 1324 Вика

Пицца с грибами

Суши и роллы

Нигири-суши с шампиньонами

(японская кухня)    Нигири-суши с шампиньонами - в отличии от традиционных суши здесь нет морепродуктов, но тем не менее эти суши заслуживают внимания, так как они ну очень вкусные. Порций – 10 шт.,Время приготовления – 45 мин. ...

22-04-2013 Просмотров: 1590 Вика

Нигири-суши с шампиньонами

Другие закуски

Омлет с курицей

Омлет готовится очень быстро, поэтому утром это непременный спутник в виде завтрака. Его можно готовить с баклажанами, с зеленым луком и цветной капустой. Но омлет с курицей наиболее сытный и питательный. Кроме яиц и куриного филе в этот омлет можно добавить помидоры и сыр. Болгарский перец лучше вз...

16-10-2014 Просмотров: 1360 Виктория

Омлет с курицей

Овощные закуски

Огурцы по-корейски

Для тех, кто любит остренькую, я бы даже сказала острую закуску, предлагаю быстрый и проверенный рецепт «огурцы по-корейски».  Получаются острые, пикантные и хрустящие огурчики, так вкусно, что даже можно пальчики проглотить!

08-06-2015 Просмотров: 2142 Виктория

Огурцы по-корейски