- Автор Виктория
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 4188 раз
Шоколадные кексики
Галерея изображений
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vypechka/sladkaya/item/2998-shokoladnie-keksiki.html#sigProGalleria5e9f1e8ce2
Кексомания продолжается. И хотя гугл не знает этого слова, в реальности она существует. Ведь существует большое количество интересных рецептов, этих самых кексов, которые хочется приготовить и отведать. Шоколадные кексы превзошли все ожидания. Готовлю эти кексы уже 5 раз подряд, а семья просит еще. Уже соседей угощаем и друзей: ведь вкусно очень, пусть и они порадуются вместе с нами. Тесто для кексов вкусное даже в сыром виде, напоминает жидкий шоколад. Ребенок пальчик в тесто окунает, облизывает его и говорит: «вкусно». Начинка из творога очень обогащает вкус и вид кексов. Но хочу Вам сказать, что просто шоколадные кексы без начинки получаются вкусными и не требуют дополнительных усилителей вкуса. Разве что, чашечку горячего кофе с молоком.
Время приготовления – 45 минут.
Количество – 16 штук.
Ингредиенты для теста:
- Яйцо куриное – 1 шт.,
- Сахар – 100 гр.,
- Подсолнечное масло – 100 мл,
- Кефир или ряженка или йогурт – 200 мл,
- Мука – 200 гр.,
- Сода – 0,5 ч. ложки или разрыхлитель – 1 ч. ложка,
- Какао – 3 ст. ложки без горки,
- Сахарная пудра для подачи.
Ингредиенты для начинки:
Способ приготовления:
1. Вбиваем яйцо, насыпаем сахар и хорошенько взбиваем венчиком.
2. Затем наливаем рафинированное подсолнечное масло и перемешиваем.
3. Теперь наливаем кисломолочный продукт, который есть у Вас в холодильнике: кефир, ряженка или йогурт. Перемешиваем.
4. В отдельный судочек насыпаем муку, соду или разрыхлитель и какао.
5. Эти сухие ингредиенты размешиваем и через сито добавляем в яично-кефирную смесь.
6. Замешиваем не очень густое тесто. Вот такое. Если Вы будете готовить обычные шоколадные кексы, наливаем теста на 2/3 от объема формочки и запекаем 30 минут.
7. Для творожной начинки соединяем творог, сметану, сахар и крахмал.
8. При помощи блендера взбиваем все в однородную массу.
9. Теперь в формочки наливаем по 1 столовой ложке шоколадного теста.
10. Затем накладываем по чайной ложке творожной массы.
11. Сверху наливаем еще 1 столовую ложку теста.
Смотрите и ориентируйтесь на глаз, ведь размер формочек отличается. У нас формочки должны быть заполнены на 2/3 от всего объема.
12. Помещаем формочки на противень и отправляем их в духовку на 30-35 минут. Духовку нужно заранее разогреть до 190 градусов С.
13. Достаем шоколадные кексики из духовки, немного охлаждаем и аккуратно вынимаем из формочек. Выкладываем их на блюдо и когда они полностью остынут, посыпаем их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии