Итальянский кулич

Ингредиенты:

• мука - 320 гр.,
• сухие дрожжи - 1 пакетик
• сахар - 25 гр.,
• яйца – 2 шт.,
• яичные желтки – 4 шт.,
• творог - 35 гр.,
• размягченного сливочное масло - 120 гр.,
• белый шоколад - 150 гр.,
• сахарная пудра - 2 ч.л.,
• ром - 0,5 ст.л.,
• размолотые анисовые семяна - 1 ст. ложка,
• цедра лимона – 1 ст.л.,
• соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Соединить 1 ч. ложку сахара, дрожжи, 4 ст. ложки теплой воды и 2 ст. ложки муки, - перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место минут на 10.
2. Муку, которая осталась, соединить с желтками, яйцами, солью и оставшимся сахаром.
3. Хорошенько перемешать до образования однородной гомогенной массы.
4. Затем добавить постоявшую 10 минут дрожжевую смесь и месить еще около 5 минут.
5. Добавить отдельными частями цедру, анисовые семена, ром и творог. Разделить на 8 частей сливочное масло и просто выложить равномерно по всей площади сверху на тесто.
6. Закрыть все фольгой, поставить в теплое место и выдержать около 1 часа, чтобы тесто поднялось (оно должно увеличиться в объеме в двое).
7. Затем венчиком перемешать масло с тестом и добавить тертый на терке шоколад.
8. Присыпать форму для запекания мукой, поместить в него тесто (до половины высоты формы) и накрыть салфеткой.
9. Поставить форму в тепло на 1 час.
10. Затем поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 70 мин, хотя это зависит от количесва теста в форме и многих других факторов, так что ориентируйтесь на готовность из собственного опыта.
11. Готовый итальянский кулич перед употреблением посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!