логотип приятного аппетита



Воздушные булочки

5.0 из 5 всего 2 голосов

Воздушные булочки - это очень пушистые булочки, которые просто таят во рту, мы приготовим сладкие булочки, но если сахар не добавлять, а по готовности натереть булочки чесноком, то можно получить пампушки. 

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мука - 500 гр.,
  • дрожжи - 30 гр.,
  • молоко - 190 мл,
  • цукаты из лимонной корки - 80 гр.,
  • цукаты из апельсиновой корки - 50 гр.,
  • сливочное масло - 125 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • яичный желток – 1 шт.,
  • сахар - 80 гр.,
  • сахар с крупными кристаллами - 60 гр.,
  • изюм - 80 гр.,
  • тертая цедра - 0,5 лимона,
  • анис - по вкусу,
  • тмин - по вкусу,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Просеиваем муку, делаем в середине лунку, крошим в нее дрожжи, добавляем чуть молока – накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 15 мин.
  2. Мелко режем цукаты.
  3. Растапливаем масло и соединяем его с сахаром и яйцом, перемешиваем.
  4. Добавляем смесь к муке с дрожжами и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет пузыриться.
  5. Добавляем изюм, тмин, анис, цедру, цукаты, немного солим и еще раз вымешиваем тесто.
  6. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.
  7. Смазываем маслом противень, на котором будем выпекать, и формируем руками из готового теста булочки, выкладываем их противень, накрываем полотенцем, ставим в тепло и даем подойти – тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
  8. Смазываем поверхность булочек взбитым желтком и посыпаем сахаром с большими кристаллами.
  9. Выпекаем наши воздушные булочки при температуре 180 - 200 градусов С примерно 50 мин, хотя эта цифра условна, так как многое зависит от Вашей духовки и объема сформированных Вами булочек.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Калорийные булочки Сахарные пряники »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Печенье на майонезе

Печенье на майонезе – это печенье просто тает во рту. Хотя майонез сейчас считается больше вредным, чем полезным, тем не менее это один из самых продаваемых соусов в мире, а значит и добавляется он в очень многие блюда. Печенье на майонезе считается пережитком советских времен, когда был повальный д...

08-02-2013 Просмотров: 14704 Вика

Печенье на майонезе

Несладкая выпечка

Пирог с мясом

(ирландская кухня) Пирог с мясом – прекрасный пирог со свининой и небольшим количеством овощей, которые придают неповторимую вкусовую гамму пирогу в целом. Такой пирог готовят в ирландской национальной кухне, так что у Вас есть шанс прикоснуться к их культуре и, возможно, открыть для себя новый кул...

15-09-2014 Просмотров: 2404 Вика

Пирог с мясом

Сладкая выпечка

Слойки с шоколадом

Слойки с шоколадом – это лакомство, которое любят все, от мала, до велика. Таким слойкам можно придать какую угодно форму (рулетики, уголки, пирожки, мешочки, пампушки) и в качестве начинки использовать абсолютно любой шоколад (белый, черный, молочный) или даже ириски, все равно слойки получится вку...

27-08-2014 Просмотров: 6599 Александр

Слойки с шоколадом

Сладкая выпечка

Медовые пряники

Легендарные медовые пряники - вкус детства, а рецептура не менялась вот уже 100 лет.

17-03-2013 Просмотров: 4520 Вика

Медовые пряники

Сладкая выпечка

Греческое печенье

(греческая кухня) Греческое печенье - отличительная черта этого печения, большое количество миндаля в своем составе, что делает печенье изумительным. Ингредиенты: мука – 2,5 стакана, сливочное масло (комнатной тем¬пературы) - 200 гр., сахарная пудра - 1 стакан, мелко натертая апельсиновая це...

24-10-2012 Просмотров: 3088 Вика

Греческое печенье