логотип приятного аппетита



Воздушные булочки

5.0 из 5 всего 2 голосов

Воздушные булочки - это очень пушистые булочки, которые просто таят во рту, мы приготовим сладкие булочки, но если сахар не добавлять, а по готовности натереть булочки чесноком, то можно получить пампушки. 

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • мука - 500 гр.,
  • дрожжи - 30 гр.,
  • молоко - 190 мл,
  • цукаты из лимонной корки - 80 гр.,
  • цукаты из апельсиновой корки - 50 гр.,
  • сливочное масло - 125 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • яичный желток – 1 шт.,
  • сахар - 80 гр.,
  • сахар с крупными кристаллами - 60 гр.,
  • изюм - 80 гр.,
  • тертая цедра - 0,5 лимона,
  • анис - по вкусу,
  • тмин - по вкусу,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Просеиваем муку, делаем в середине лунку, крошим в нее дрожжи, добавляем чуть молока – накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 15 мин.
  2. Мелко режем цукаты.
  3. Растапливаем масло и соединяем его с сахаром и яйцом, перемешиваем.
  4. Добавляем смесь к муке с дрожжами и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет пузыриться.
  5. Добавляем изюм, тмин, анис, цедру, цукаты, немного солим и еще раз вымешиваем тесто.
  6. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.
  7. Смазываем маслом противень, на котором будем выпекать, и формируем руками из готового теста булочки, выкладываем их противень, накрываем полотенцем, ставим в тепло и даем подойти – тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
  8. Смазываем поверхность булочек взбитым желтком и посыпаем сахаром с большими кристаллами.
  9. Выпекаем наши воздушные булочки при температуре 180 - 200 градусов С примерно 50 мин, хотя эта цифра условна, так как многое зависит от Вашей духовки и объема сформированных Вами булочек.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Калорийные булочки Сахарные пряники »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Яблочный пирог из песочного теста

(французская кухня) Яблочный пирог из песочного теста – это пирог из французской кухни, который не идет ни в какое сравнение с шарлоткой (тесто с яблоками) и имеет глубокие французские корни. Готовится пирог из самых обыкновенных продуктов, но благодаря технологии получается очень ароматно, сочно и...

10-09-2015 Просмотров: 4482 Александр

Яблочный пирог из песочного те…

Сладкая выпечка

Песочное печенье

Песочное печенье - прекрасное печенье к чаю, готовится очень просто, а если нет формочек, то печенье можно вырезать стопкой или чашкой, и вообще сделать любой формы,насколько только хватит фантазии. Время приготовления – 15 минут для теста и 20 минут для выпекания. Количество  – 16 шт. ...

20-02-2013 Просмотров: 9027 Вика

Песочное печенье

Сладкая выпечка

Шоколад на кипятке

В магазинах и кондитерских продаются такие пористые, на вид чуть влажные, манящие пирожные и торты. Но! Состав лучше знать наверняка. Предлагаю Вашему вниманию шоколад на кипятке. Ингредиенты написаны чуть ниже, ну а фото говорит само за себя. Такое количества теста хватает аж на 2 формы диамером 24...

29-04-2013 Просмотров: 2586 Виктория

Шоколад на кипятке

Сладкая выпечка

Рецепт бисквита в мультиварке

В мультиварке получается не просто бисквит, а нежный и пушистый гигант. Этот рецепт бисквита в мультиварке получил на нашей кухне «Оскар», так что прошу познакомиться с заслуженным и отмеченным за особые качества бисквитом!

05-02-2016 Просмотров: 2484 Виктория

Рецепт бисквита в мультиварке

Сладкая выпечка

Печенье «Бархатное»

 Печенье «Бархатное» в своем составе содержит грецкие орехи и творог, благодаря которому имеет приятную бархатную фактуру и нежный вкус.

26-03-2013 Просмотров: 1573 Вика

Печенье «Бархатное»

Несладкая выпечка

Самса с мясом

Нельзя путать самсу и пирожки с мясом, это абсолютно разные блюда, тоже самое, что обозвать уху рыбным супом, или плов - рисовой кашей. Настоящая узбекская самса с мясом, это просто праздник. Время приготовления – 40 мин.Порций - 10 - 12 шт. ...

21-06-2013 Просмотров: 5458 Вика

Самса с мясом