логотип приятного аппетита



Воздушные булочки

5.0 из 5 всего 2 голосов

Воздушные булочки - это очень пушистые булочки, которые просто таят во рту, мы приготовим сладкие булочки, но если сахар не добавлять, а по готовности натереть булочки чесноком, то можно получить пампушки. 

Ингредиенты:

  • мука - 500 гр.,
  • дрожжи - 30 гр.,
  • молоко - 190 мл,
  • цукаты из лимонной корки - 80 гр.,
  • цукаты из апельсиновой корки - 50 гр.,
  • сливочное масло - 125 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • яичный желток – 1 шт.,
  • сахар - 80 гр.,
  • сахар с крупными кристаллами - 60 гр.,
  • изюм - 80 гр.,
  • тертая цедра - 0,5 лимона,
  • анис - по вкусу,
  • тмин - по вкусу,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Просеиваем муку, делаем в середине лунку, крошим в нее дрожжи, добавляем чуть молока – накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 15 мин.
  2. Мелко режем цукаты.
  3. Растапливаем масло и соединяем его с сахаром и яйцом, перемешиваем.
  4. Добавляем смесь к муке с дрожжами и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет пузыриться.
  5. Добавляем изюм, тмин, анис, цедру, цукаты, немного солим и еще раз вымешиваем тесто.
  6. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.
  7. Смазываем маслом противень, на котором будем выпекать, и формируем руками из готового теста булочки, выкладываем их противень, накрываем полотенцем, ставим в тепло и даем подойти – тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
  8. Смазываем поверхность булочек взбитым желтком и посыпаем сахаром с большими кристаллами.
  9. Выпекаем наши воздушные булочки при температуре 180 - 200 градусов С примерно 50 мин, хотя эта цифра условна, так как многое зависит от Вашей духовки и объема сформированных Вами булочек.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Калорийные булочки Сахарные пряники »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Коржи для наполеона

Рецепт приготовления торта "Наполеон" можно прочитать здесь, а в этом материале мы детально распишем процесс приготовления коржей для этого великолепного торта. ...

28-02-2013 Просмотров: 32505 Виктория

Коржи для наполеона

Сладкая выпечка

Сметанные пряники

Сметанные пряники - вкуснапя выпечка родом из летства на остнове сметаны, а в основном - классический вариант.

17-03-2013 Просмотров: 5520 Вика

Сметанные пряники

Сладкая выпечка

Кексы с творогом

Купила я 2 набора силиконовых формочек и теперь готовлю кексы каждую неделю. Очень вкусно и каждый раз новый рецепт. Кексы с творогом понравились особенно. По вкусу похожи на пасху: тесто упругое, сытное, а вкус цедры добавляет просто потрясающие нотки. Очень вкусно даже без крема и присыпки. Попроб...

02-04-2015 Просмотров: 4572 Виктория

Кексы с творогом

Сладкая выпечка

Медово-ореховый кекс

Медово-ореховый кекс - прекрасная выпечка в состав которой входит не только мед и орехи, но так же есть лимонная цедра, корица и даже чай, получается оригинально, свежо и вкусно.

12-03-2013 Просмотров: 4249 Вика

Медово-ореховый кекс

Несладкая выпечка

Гречневый пирог

(русская кухня) Гречневый пирог еще называется гречневик или пирог из гречневой каши. Делается такой пирог очень просто и особенно он актуален, если у Вас осталась с вечера недоеденная гречневая каша. В этом случае остается проделать парочку небольших манипуляций и вуаля, новое блюдо у Вас уже готов...

07-10-2014 Просмотров: 14259 Вика

Гречневый пирог

Сладкая выпечка

Новогоднее печенье

Новогоднее печенье - название говорит само о себе, это праздничный вариант печенья, которое можно даже повесить на елку.

26-03-2013 Просмотров: 2710 Вика

Новогоднее печенье