логотип приятного аппетита



Суп из судака

5.0 из 5 всего 3 голосов

Суп из судака готовится очень просто, а благодаря овощам и специям получается очень вкусно. В этом рецепте можно использовать не только судака, например, камбала, пангасиус, минтай или любая белая рыба тоже подойдет. Этот суп можно сделать острым, если добавить щепотку острого перца, но это на Ваше усмотрение.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

  • Судак (филе) – 2 кг,
  • Картошка – 4 шт.,
  • Болгарский сладкий перец – 2 шт.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Лук репчатый -1 большая луковица,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Зира (семена) – 0,5 ч.л. или тмин – 0,25 ч.л.,,
  • Корица (молотая) – 0,5 ч.л.,
  • Паприка молотая – 1 ч.л.,
  • Красный острый перец (на любителя) – щепотка,
  • Зелень кинзы и петрушки – по 1 небольшому пучку,
  • Соль.

Готовим суп из судака так:

  1. Если Вы еще не купили рыбу, то как ее выбрать, чтобы не опрастоволоситься и купить действительно достойный экземпляр, можно прочитать здесь.
  2. Рыбу чистим, потрошим, отрезаем плавники и головы и разделываем на филе, более подробно, как пройти все эти этапы, можно прочитать здесь.
  3. Итак, филе судака нарезаем небольшими кусочками.
  4. Лук чистим, и режем кубиками.
  5. Моем сладкие перцы, удаляем у них плодоножку с сердцевиной и семечками, а мякоть нарезаем небольшими квадратиками.
  6. Чистим и мелко рубим чеснок. 
  7. Картошку чистим и нарезаем суповыми кубиками. 
  8. Из лимона выжимаем сок в чашку.
  9. В глубокой кастрюле с толстым или двойным дном разогреваем на среднем огне растительное масло и обжариваем на нем лук до мягкости, около 4-х минут, затем всыпаем подготовленный сладкий болгарский перчик и чеснок, перемешиваем и готовим еще 4 минуты. резаная рыба с овощами
  10. В обжаренные овощи вливаем 2 литра воды, всыпаем подготовленную картошку, добавляем специи (зиру, паприку, корицу, красный острый перец), вливаем лимонный сок и солим.
  11. Делаем на плите сильный огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения. Как только вода закипела, сразу уменьшаем огонь (тише среднего) и варим 10 – 12 минут.
  12. Пока овощи варятся, подготовим остальные ингредиенты. Томаты надсекаем крестообразно на макушке, обдаем их кипятком (можно прямо из чайника), снимаем кожицу, а мякоть нарезаем маленькими кубиками. Тщательно моем петрушку с кинзой, просушиваем ее и мелко рубим. специи, томат и рыба для супа
  13. Всыпаем в кастрюлю томаты, зелень и судака, перемешиваем и продолжаем варить до готовности рыбы., примерно 5 – 7 минут.
  14. Суп из судака готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с лимоном Суп-пюре из тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом - некоторые называют этот борщ "божественным", наверное, за его неповторимый вкус и аромат, ну а мне он просто нравится, а если Вы его еще не пробовали, то очень рекомендую приготовить. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

20-04-2013 Просмотров: 1849 Вика

Грибной борщ с черносливом

Горячие супы

Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты – это легкий и очень вкусный супчик, который нравится абсолютно всем, а готовится он элементарно. Самое главное – это не переварить цветную капусту, чтобы она сохраняла свою фактуру и нежную консистенцию. «….Супчик из цветной капусты мы варили было вкусно …» - даже Александр Р...

12-12-2015 Просмотров: 1298 Raisa

Суп из цветной капусты

Горячие супы

Французский куриный суп с овощами

(французская кухня) Именно это суп называется «Жульен». Он и является прародителем того жульена, который так плотно вошел в русскую кухню, благодаря ресторанным видоизмененным вариантам этого блюда. порций – 4 – 6,время приготовления – 1,5 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 2167 Вика

Французский куриный суп с овощ…