логотип приятного аппетита



Суп из судака

4.0 из 5 всего 4 голосов

Суп из судака готовится очень просто, а благодаря овощам и специям получается очень вкусно. В этом рецепте можно использовать не только судака, например, камбала, пангасиус, минтай или любая белая рыба тоже подойдет. Этот суп можно сделать острым, если добавить щепотку острого перца, но это на Ваше усмотрение.

Порций – 6,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

  • Судак (филе) – 2 кг,
  • Картошка – 4 шт.,
  • Болгарский сладкий перец – 2 шт.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Лук репчатый -1 большая луковица,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Зира (семена) – 0,5 ч.л. или тмин – 0,25 ч.л.,,
  • Корица (молотая) – 0,5 ч.л.,
  • Паприка молотая – 1 ч.л.,
  • Красный острый перец (на любителя) – щепотка,
  • Зелень кинзы и петрушки – по 1 небольшому пучку,
  • Соль.

Готовим суп из судака так:

  1. Если Вы еще не купили рыбу, то как ее выбрать, чтобы не опрастоволоситься и купить действительно достойный экземпляр, можно прочитать здесь.
  2. Рыбу чистим, потрошим, отрезаем плавники и головы и разделываем на филе, более подробно, как пройти все эти этапы, можно прочитать здесь.
  3. Итак, филе судака нарезаем небольшими кусочками.
  4. Лук чистим, и режем кубиками.
  5. Моем сладкие перцы, удаляем у них плодоножку с сердцевиной и семечками, а мякоть нарезаем небольшими квадратиками.
  6. Чистим и мелко рубим чеснок. 
  7. Картошку чистим и нарезаем суповыми кубиками. 
  8. Из лимона выжимаем сок в чашку.
  9. В глубокой кастрюле с толстым или двойным дном разогреваем на среднем огне растительное масло и обжариваем на нем лук до мягкости, около 4-х минут, затем всыпаем подготовленный сладкий болгарский перчик и чеснок, перемешиваем и готовим еще 4 минуты. резаная рыба с овощами
  10. В обжаренные овощи вливаем 2 литра воды, всыпаем подготовленную картошку, добавляем специи (зиру, паприку, корицу, красный острый перец), вливаем лимонный сок и солим.
  11. Делаем на плите сильный огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения. Как только вода закипела, сразу уменьшаем огонь (тише среднего) и варим 10 – 12 минут.
  12. Пока овощи варятся, подготовим остальные ингредиенты. Томаты надсекаем крестообразно на макушке, обдаем их кипятком (можно прямо из чайника), снимаем кожицу, а мякоть нарезаем маленькими кубиками. Тщательно моем петрушку с кинзой, просушиваем ее и мелко рубим. специи, томат и рыба для супа
  13. Всыпаем в кастрюлю томаты, зелень и судака, перемешиваем и продолжаем варить до готовности рыбы., примерно 5 – 7 минут.
  14. Суп из судака готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с лимоном Суп-пюре из тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Красный борщ

Красный борщ - культовое блюдо славянских народов, без него многие не представляют полноценного обеда, настолько плотно он вошел в жизнь людей, и хотя многие называют борщ щами, в принципе, это всего лишь разновидность популярного блюда. Красный борщ или щи - это не просто первое блюдо, это кулинар...

02-02-2013 Просмотров: 6767 Виктория

Красный борщ

Борщ

Сельский борщ

(украинская кухня) Сельский борщ - очень калорийный и насыщенный борщ, который согреет Вас замой и наполнит организм калориями, чтобы снова быть в строю.

16-04-2013 Просмотров: 3432 Вика

Сельский борщ

Горячие супы

Суп с шампиньонами и курицей

Суп с шампиньонами и курицей – это простой, полезный и вкусный суп, который согреет и придаст сил.

21-01-2016 Просмотров: 3353 Вика

Суп с шампиньонами и курицей

Горячие супы

Суп харчо из говядины

(грузинская кухня) Суп харчо из говядины - многие кулинары считают, что суп харчо должен готовится только из баранины (рецепт можно прочитать здесь), другие – что только из говядины. Вкус баранины нравится не всем, да и купить хороший экземпляр мяса бывает проблематично. На самом деле, суп харчо мо...

23-04-2013 Просмотров: 4662 Вика

Суп харчо из говядины

Борщ

Зеленый борщ

Зеленый борщ - прекрасное первое блюдо, которое особенно популярно весной, когда все соскучились за витаминами и тут появляется на рынке первая зелень, и вместе с ней щавель - эти нежные и кисленькие листики, которые так шикарно оттеняют вкус мяса в борще и наполняют витаминами организм. ...

03-02-2013 Просмотров: 5591 Вика

Зеленый борщ

Щи

Рыбные щи с квашеной капустой

Рыбные щи с квашеной капустой - это вкусный рыбный суп, в котором используется кислая капуста. Щи получаются с кислинкой и очень похожи на уху. А если в них добавить при подаче майонез, то будет вообще великолепно :).

02-04-2013 Просмотров: 8819 Вика

Рыбные щи с квашеной капустой