логотип приятного аппетита



Суп из судака

4.0 из 5 всего 4 голосов

Суп из судака готовится очень просто, а благодаря овощам и специям получается очень вкусно. В этом рецепте можно использовать не только судака, например, камбала, пангасиус, минтай или любая белая рыба тоже подойдет. Этот суп можно сделать острым, если добавить щепотку острого перца, но это на Ваше усмотрение.

Порций – 6,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

  • Судак (филе) – 2 кг,
  • Картошка – 4 шт.,
  • Болгарский сладкий перец – 2 шт.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Лук репчатый -1 большая луковица,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Зира (семена) – 0,5 ч.л. или тмин – 0,25 ч.л.,,
  • Корица (молотая) – 0,5 ч.л.,
  • Паприка молотая – 1 ч.л.,
  • Красный острый перец (на любителя) – щепотка,
  • Зелень кинзы и петрушки – по 1 небольшому пучку,
  • Соль.

Готовим суп из судака так:

  1. Если Вы еще не купили рыбу, то как ее выбрать, чтобы не опрастоволоситься и купить действительно достойный экземпляр, можно прочитать здесь.
  2. Рыбу чистим, потрошим, отрезаем плавники и головы и разделываем на филе, более подробно, как пройти все эти этапы, можно прочитать здесь.
  3. Итак, филе судака нарезаем небольшими кусочками.
  4. Лук чистим, и режем кубиками.
  5. Моем сладкие перцы, удаляем у них плодоножку с сердцевиной и семечками, а мякоть нарезаем небольшими квадратиками.
  6. Чистим и мелко рубим чеснок. 
  7. Картошку чистим и нарезаем суповыми кубиками. 
  8. Из лимона выжимаем сок в чашку.
  9. В глубокой кастрюле с толстым или двойным дном разогреваем на среднем огне растительное масло и обжариваем на нем лук до мягкости, около 4-х минут, затем всыпаем подготовленный сладкий болгарский перчик и чеснок, перемешиваем и готовим еще 4 минуты. резаная рыба с овощами
  10. В обжаренные овощи вливаем 2 литра воды, всыпаем подготовленную картошку, добавляем специи (зиру, паприку, корицу, красный острый перец), вливаем лимонный сок и солим.
  11. Делаем на плите сильный огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения. Как только вода закипела, сразу уменьшаем огонь (тише среднего) и варим 10 – 12 минут.
  12. Пока овощи варятся, подготовим остальные ингредиенты. Томаты надсекаем крестообразно на макушке, обдаем их кипятком (можно прямо из чайника), снимаем кожицу, а мякоть нарезаем маленькими кубиками. Тщательно моем петрушку с кинзой, просушиваем ее и мелко рубим. специи, томат и рыба для супа
  13. Всыпаем в кастрюлю томаты, зелень и судака, перемешиваем и продолжаем варить до готовности рыбы., примерно 5 – 7 минут.
  14. Суп из судака готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с лимоном Суп-пюре из тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные

Окрошка с колбасой

Окрошка с колбасой - это традиционное весеннее блюдо, которое и знаменует ее приход. Появляются первые огурцы с грядки и сочная, свежая зелень укропа и петрушки. Обычно окрошку готовят на хлебном квасе или обезжиренном кефире.

01-06-2014 Просмотров: 3676 Виктория

Окрошка с колбасой

Борщ

Смоленский борщ

Смоленский борщ - один из разновидностей красного борща, отличительной чертой которого является наличие лимонного сокка в своем составе, что делает борщ пикантным и вкусным.

16-04-2013 Просмотров: 3441 Вика

Смоленский борщ

Молочные супы

Суп молочный с вермишелью

   Суп молочный с вермишелью - это очень питательное и полезное блюдо, которое, как известно, любят и взрослые, и дети. Это отличный легкий завтрак, который наполнит силами до обеда, при условии, что Ваш обед не будет ближе в вечеру:) Для твердой основы подойдут и крупы (рис, овсянка, пшено или греч...

21-05-2015 Просмотров: 3007 Виктория

Суп молочный с вермишелью

Горячие супы

Суп с кукурузой

(мексиканская кухня) Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную. Порций – 6 - 8,Время приготовления – 50 минут. ...

01-06-2015 Просмотров: 3274 Вика

Суп с кукурузой

Горячие супы

Суп с цветной капустой и зеленым горошком

Суп с цветной капустой и зеленым горошком - прекрасный легкий супчик, для всех почитателе цветной капусты.

30-04-2013 Просмотров: 3916 Вика

Суп с цветной капустой и зелен…