логотип приятного аппетита



Суп из судака

5.0 из 5 всего 3 голосов

Суп из судака готовится очень просто, а благодаря овощам и специям получается очень вкусно. В этом рецепте можно использовать не только судака, например, камбала, пангасиус, минтай или любая белая рыба тоже подойдет. Этот суп можно сделать острым, если добавить щепотку острого перца, но это на Ваше усмотрение.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

  • Судак (филе) – 2 кг,
  • Картошка – 4 шт.,
  • Болгарский сладкий перец – 2 шт.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Лук репчатый -1 большая луковица,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Зира (семена) – 0,5 ч.л. или тмин – 0,25 ч.л.,,
  • Корица (молотая) – 0,5 ч.л.,
  • Паприка молотая – 1 ч.л.,
  • Красный острый перец (на любителя) – щепотка,
  • Зелень кинзы и петрушки – по 1 небольшому пучку,
  • Соль.

Готовим суп из судака так:

  1. Если Вы еще не купили рыбу, то как ее выбрать, чтобы не опрастоволоситься и купить действительно достойный экземпляр, можно прочитать здесь.
  2. Рыбу чистим, потрошим, отрезаем плавники и головы и разделываем на филе, более подробно, как пройти все эти этапы, можно прочитать здесь.
  3. Итак, филе судака нарезаем небольшими кусочками.
  4. Лук чистим, и режем кубиками.
  5. Моем сладкие перцы, удаляем у них плодоножку с сердцевиной и семечками, а мякоть нарезаем небольшими квадратиками.
  6. Чистим и мелко рубим чеснок. 
  7. Картошку чистим и нарезаем суповыми кубиками. 
  8. Из лимона выжимаем сок в чашку.
  9. В глубокой кастрюле с толстым или двойным дном разогреваем на среднем огне растительное масло и обжариваем на нем лук до мягкости, около 4-х минут, затем всыпаем подготовленный сладкий болгарский перчик и чеснок, перемешиваем и готовим еще 4 минуты. резаная рыба с овощами
  10. В обжаренные овощи вливаем 2 литра воды, всыпаем подготовленную картошку, добавляем специи (зиру, паприку, корицу, красный острый перец), вливаем лимонный сок и солим.
  11. Делаем на плите сильный огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения. Как только вода закипела, сразу уменьшаем огонь (тише среднего) и варим 10 – 12 минут.
  12. Пока овощи варятся, подготовим остальные ингредиенты. Томаты надсекаем крестообразно на макушке, обдаем их кипятком (можно прямо из чайника), снимаем кожицу, а мякоть нарезаем маленькими кубиками. Тщательно моем петрушку с кинзой, просушиваем ее и мелко рубим. специи, томат и рыба для супа
  13. Всыпаем в кастрюлю томаты, зелень и судака, перемешиваем и продолжаем варить до готовности рыбы., примерно 5 – 7 минут.
  14. Суп из судака готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с лимоном Суп-пюре из тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп из баклажан

Суп из баклажан очень вкусно вкушать с сырными палочками, а грибы, которые мы добавим в суп, сделают его насыщенным и ароматным. Порций – 4,Время приготовления – 35 мин.

24-03-2015 Просмотров: 1111 Александр

Суп из баклажан

Молочные супы

Суп молочный с вермишелью

   Суп молочный с вермишелью - это очень питательное и полезное блюдо, которое, как известно, любят и взрослые, и дети. Это отличный легкий завтрак, который наполнит силами до обеда, при условии, что Ваш обед не будет ближе в вечеру:) Для твердой основы подойдут и крупы (рис, овсянка, пшено или греч...

21-05-2015 Просмотров: 1378 Виктория

Суп молочный с вермишелью

Борщ

Борщ вегетарианский

Родиной борща считается Украина, историки утверждают, что первые упоминания о нем относятся к 15 веку н.э. Сегодня мы приготовим вегетарианский борщ, но на самом деле разновидностей борща столько, что одному только этому блюду можно посвятить целую книгу. Его делают в России с корейкой и с сосискам...

03-04-2013 Просмотров: 3173 Вика

Борщ вегетарианский

Рассольники

Рассольник рыбный

Рассольник рыбный - прекрасный суп в основе которого лежит не мясной бульон, как в традиционном рассольнике, а рыбный, что делает его в своем роде уникальным рассольником.

23-04-2013 Просмотров: 1322 Вика

Рассольник рыбный

Щи

Щи со свежей капустой

 Щи со свежей капустой - старинное блюдо из русской кухни. Классические щи готовят и с квашенной, и со свежей капустой. Для основы берут мясные, грибные, рыбные бульоны. Готовят щи и на воде. Мы же используем говяжий бульон, итак: 

03-02-2013 Просмотров: 2045 Вика

Щи со свежей капустой

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 1690 Вика

Борщ «Пикантный»