логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 3508 раз

Борщок

4.5 из 5 всего 2 голосов

Борщок - это такой легкий борщ без мяса, но на мясном бульоне, вкусный, но легкий близнец кулинарного тяжеловеса - красного украинского борща.

порций – 2 - 3,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варим мясной бульон по рецепту, который лежит здесь.
  2. Шинкуем мелко капусту и кладем ее в кипящий бульон. Огонь уменьшаем и варим около 20 минут, до готовности капусты.
  3. Тем временем, чистим свеклу и режем ее соломкой. Распускаем на сковороде 2 ст.л. сливочного масла, выкладываем нарезанную свеклу, добавляем лимонную кислоту или лимонный сок и тушим на малом огне 20 минут - до мягкости свеклы.
  4. Чистим петрушку, лук и морковь, нарезаем соломкой, выкладываем на сковороду, снимаем с верхушки бульона жир (2 – 3 ложки) и чуть обжариваем на нем подготовленные овощи.
  5. Затем добавляем томатное пюре, перемешиваем и тушим примерно 3 - 4 минуты.
  6. На отдельной сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем муку и поджариваем до появления светло-коричневого оттенка, а потом разводим сметаной.
  7. Выкладываем в кастрюлю с вареной капустой: муку со сметаной, морковь с луком и томатом, свеклу. Размешиваем, солим, добавляем специи и на среднем огне доводим до кипения. Снимаем борщок с плиты и даем настояться около получаса.
  8. Борщок можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Летний борщ Грибной борщ с черносливом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Куриный суп с манкой

Такой супчик готовила моя бабуля. Теперь мы готовим своим детям, так сказать, несем семейные традиции по жизни. Получается вкуснейший суп – и душе хорошо, и желудку. Особенно этот суп хорош, когда Вы сидите на лечебной диете. Тогда суп можно готовить просто на воде. В нашем случае этот супец даже бе...

06-04-2013 Просмотров: 14952 Виктория

Куриный суп с манкой

Горячие супы

Гороховый суп с копченостями

(русская кухня)    Гороховый суп с копченостями – традиционный суп русской кухни. Такой супчик любят все, и если его сделать точно по рецепту, то уверена, Вы будете готовить его постоянно, так что добавьте этот рецепт в закладки :). Порций – 6 шт.,Время приготовления – 70 минут. ...

31-07-2014 Просмотров: 2778 Виктория

Гороховый суп с копченостями

Горячие супы

Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками - это очень вкусный супчик родом из детства. Раньше его подавали в детских садиках, школах, пионерских лагерях, домах отдыха, да и просто в общепите. Считается, что это одно из самых полезных и диетических блюд. Порций – 4, Время приготовления – 20 мин. ...

19-05-2014 Просмотров: 3022 Вика

Суп с рыбными фрикадельками

Горячие супы

Суп из мидий

(итальянская кухня)Суп из мидий позаимствован из итальянской кухни. Кроме мидий в нем также присутствуют томаты и, для плотности, рис. Порций – 4 шт., Время приготовления – 20 мин (+45 мин подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 3474 Вика

Суп из мидий

Бульон

Грибной бульон

Вкусовые рецепторы человека очень чутко реагируют на запахи и, когда Вы начинаете готовить грибы, его запахом наполняется вся кухня. Летом, после дождей начинается тихая грибная охота. Правда процесс  этот очень трудоемкий; пока не поклонишься каждому грибочку, он сам не пойдет в кузовок, но результ...

04-03-2013 Просмотров: 3805 Raisa

Грибной бульон