логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 2139 раз

Борщок

4.5 из 5 всего 2 голосов

Борщок - это такой легкий борщ без мяса, но на мясном бульоне, вкусный, но легкий близнец кулинарного тяжеловеса - красного украинского борща.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 2 - 3,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варим мясной бульон по рецепту, который лежит здесь.
  2. Шинкуем мелко капусту и кладем ее в кипящий бульон. Огонь уменьшаем и варим около 20 минут, до готовности капусты.
  3. Тем временем, чистим свеклу и режем ее соломкой. Распускаем на сковороде 2 ст.л. сливочного масла, выкладываем нарезанную свеклу, добавляем лимонную кислоту или лимонный сок и тушим на малом огне 20 минут - до мягкости свеклы.
  4. Чистим петрушку, лук и морковь, нарезаем соломкой, выкладываем на сковороду, снимаем с верхушки бульона жир (2 – 3 ложки) и чуть обжариваем на нем подготовленные овощи.
  5. Затем добавляем томатное пюре, перемешиваем и тушим примерно 3 - 4 минуты.
  6. На отдельной сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем муку и поджариваем до появления светло-коричневого оттенка, а потом разводим сметаной.
  7. Выкладываем в кастрюлю с вареной капустой: муку со сметаной, морковь с луком и томатом, свеклу. Размешиваем, солим, добавляем специи и на среднем огне доводим до кипения. Снимаем борщок с плиты и даем настояться около получаса.
  8. Борщок можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Летний борщ Грибной борщ с черносливом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями - насыщенный  и очень оригинальный супчик порций – 4 – 6,время приготовления ления –  1,5 часа.

30-04-2013 Просмотров: 2835 Вика

Суп из мяса утки с овсяными хл…

Горячие супы

Французский куриный суп с овощами

(французская кухня) Именно это суп называется «Жульен». Он и является прародителем того жульена, который так плотно вошел в русскую кухню, благодаря ресторанным видоизмененным вариантам этого блюда. порций – 4 – 6,время приготовления – 1,5 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 2153 Вика

Французский куриный суп с овощ…

Молочные супы

Суп молочный с вермишелью

   Суп молочный с вермишелью - это очень питательное и полезное блюдо, которое, как известно, любят и взрослые, и дети. Это отличный легкий завтрак, который наполнит силами до обеда, при условии, что Ваш обед не будет ближе в вечеру:) Для твердой основы подойдут и крупы (рис, овсянка, пшено или греч...

21-05-2015 Просмотров: 1618 Виктория

Суп молочный с вермишелью

Бульон

Консоме с блинчиками

Консоме с блинчиками - вкус этого блюда очень зависит от качества блинчиков. Из данных продуктов должно получиться 8 тонких блинцов. В дополнение нежный куриный фарш и вкусный бульон приведут Вас в полный восторг.

28-04-2013 Просмотров: 3480 Вика

Консоме с блинчиками