логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 1756 раз

Борщок

4.5 из 5 всего 2 голосов

Борщок - это такой легкий борщ без мяса, но на мясном бульоне, вкусный, но легкий близнец кулинарного тяжеловеса - красного украинского борща.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 2 - 3,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варим мясной бульон по рецепту, который лежит здесь.
  2. Шинкуем мелко капусту и кладем ее в кипящий бульон. Огонь уменьшаем и варим около 20 минут, до готовности капусты.
  3. Тем временем, чистим свеклу и режем ее соломкой. Распускаем на сковороде 2 ст.л. сливочного масла, выкладываем нарезанную свеклу, добавляем лимонную кислоту или лимонный сок и тушим на малом огне 20 минут - до мягкости свеклы.
  4. Чистим петрушку, лук и морковь, нарезаем соломкой, выкладываем на сковороду, снимаем с верхушки бульона жир (2 – 3 ложки) и чуть обжариваем на нем подготовленные овощи.
  5. Затем добавляем томатное пюре, перемешиваем и тушим примерно 3 - 4 минуты.
  6. На отдельной сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем муку и поджариваем до появления светло-коричневого оттенка, а потом разводим сметаной.
  7. Выкладываем в кастрюлю с вареной капустой: муку со сметаной, морковь с луком и томатом, свеклу. Размешиваем, солим, добавляем специи и на среднем огне доводим до кипения. Снимаем борщок с плиты и даем настояться около получаса.
  8. Борщок можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Летний борщ Грибной борщ с черносливом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Пити суп

(азербайджанская кухня) Пити суп – это традиционный суп из национальной азербайджанской кухни. Суп пити готовится исключительно из молодого барашка, в глиняной посуде и в духовке. Еще одним обязательным ингредиентом этого супа является горох. Также в некоторых районах Азербайджана вместо картошки д...

07-07-2014 Просмотров: 2045 Вика

Пити суп

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 1533 Вика

Борщ «Пикантный»

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 2486 Вика

Фрикадельки из фарша

Рассольники

Рассольник рыбный

Рассольник рыбный - прекрасный суп в основе которого лежит не мясной бульон, как в традиционном рассольнике, а рыбный, что делает его в своем роде уникальным рассольником.

23-04-2013 Просмотров: 1185 Вика

Рассольник рыбный

Горячие супы

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавл...

02-06-2015 Просмотров: 1974 Вика

Куриный суп с рисом