логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 1903 раз

Борщок

4.5 из 5 всего 2 голосов

Борщок - это такой легкий борщ без мяса, но на мясном бульоне, вкусный, но легкий близнец кулинарного тяжеловеса - красного украинского борща.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 2 - 3,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варим мясной бульон по рецепту, который лежит здесь.
  2. Шинкуем мелко капусту и кладем ее в кипящий бульон. Огонь уменьшаем и варим около 20 минут, до готовности капусты.
  3. Тем временем, чистим свеклу и режем ее соломкой. Распускаем на сковороде 2 ст.л. сливочного масла, выкладываем нарезанную свеклу, добавляем лимонную кислоту или лимонный сок и тушим на малом огне 20 минут - до мягкости свеклы.
  4. Чистим петрушку, лук и морковь, нарезаем соломкой, выкладываем на сковороду, снимаем с верхушки бульона жир (2 – 3 ложки) и чуть обжариваем на нем подготовленные овощи.
  5. Затем добавляем томатное пюре, перемешиваем и тушим примерно 3 - 4 минуты.
  6. На отдельной сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем муку и поджариваем до появления светло-коричневого оттенка, а потом разводим сметаной.
  7. Выкладываем в кастрюлю с вареной капустой: муку со сметаной, морковь с луком и томатом, свеклу. Размешиваем, солим, добавляем специи и на среднем огне доводим до кипения. Снимаем борщок с плиты и даем настояться около получаса.
  8. Борщок можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Летний борщ Грибной борщ с черносливом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с перловкой

Такой суп родом из Швейцарии, обычно, у нас самый распространенный суп с перловкой - это рассольник, рецепт которого находится здесь. Сейчас же мы с Вами приготовим несколько другой суп, тоже очень вкусный и в лучших традициях швейцарских кулинаров. Итак, суп с перловкой: ...

23-04-2013 Просмотров: 1773 Вика

Суп с перловкой

Горячие супы

Суп из брокколи

Суп с брокколи - очень простой, вкусный и полезный супчик, который элементарно готовится. Многие в этот суп добавляют сливки, которые отлично гармонируют с капустой, но это на ваше усмотрение, я же предлагаю основу, которая очень вкусна и без сливок.

18-02-2016 Просмотров: 2094 Вика

Суп из брокколи

Горячие супы

Суп из семги

Суп из семги оценят все любители этой замечательной рыбы, на самом деле вместо семги можно использовать любую лососевую рыбу (горбушу, кету и т.п.), океаническую форель или подобную рыбу. Суп выполнен в лучших кулинарных традициях французской кухни, в него добавляются сливки и молоко, а также, для б...

31-10-2014 Просмотров: 1550 Александр

Суп из семги

Холодные

Холодный суп из белой фасоли

Холодный суп из белой фасоли - это вегетарианский суп, если варить его на воде, но на бульоне он получается намного вкуснее, а по сути это фасолевый суп-пюре

01-08-2015 Просмотров: 3228 Виктория

Холодный суп из белой фасоли