логотип приятного аппетита



Черничный торт

3.0 из 5 всего 2 голосов

Черничный торт – шикарный десерт, очень вкусный, и к тому же еще и полезный, особенно для людей с проблемным зрением, ведь черника один из очень немногих продуктов, которые благотворно влияет на зрение.

Порций – 4,
Время приготовления – 75 минут (+1 час для настаивания).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Черника – 1,5 стакана,
  • Мука – 150 гр.,
  • Масло сливочное – 100 гр.,
  • Молоко – 125 гр.,
  • Вода – 125 гр.,
  • Творог – 0,5 кг,
  • Сыр сливочный – 0,2 кг,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Желток – 2 шт.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Соль – 1 ч.л.,
  • Сахарная пудра – ? стакана,
  • Ликер яичный (можно без него или заменить любым) – 1 ст.л.

Готовим черничный торт так:

  1. Чернику перебираем, моем в тазике с чистой водой, несколько раз меняя воду, а затем раскладываем на бумажном или холщовом полотенце в один слой, чтобы черника просохла.
  2. Смешиваем просеянную с солью муку и сахар.
  3. В отдельной кастрюльке соединяем воду с молоком и нагревая на тихом огне добавляем сливочное масло, греем до тех пор, пока масло полностью не растворится, но не доводя до кипения..
  4. А затем огонь увеличиваем до максимума, даем закипеть и сразу же снимаем кастрюлю с плиты.
  5. В кастрюлю с кипящей молочно-масляной смесью всыпаем муку с сахаром и перемешиваем венчиком, пока смесь не станет однородной и тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. масло с мукой
  6. Отставляем тесто в сторонку и даем остыть около 20-ти минут.
  7. В отдельной глубокой посуде взбиваем миксером или венчиком яйца, до появления устойчивой пены.
  8. Медленно вливаем взбитые яйца, одновременно перемешивая тесто. Вымешиваем тесто пока оно не станет однородной и гомогенной единой смесью без отдельных включений.
  9. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  10. Из пекарской бумаги (пергамента) вырезаем 5 кругов размером около 24 см.
  11. Противень для выпекания сбрызгиваем водой и выкладываем на него круг пергамента, на котором ровным слоем размещаем немного теста так, чтобы оно равномерно покрывало полностью круг. тесто с маслом
  12. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем корж около 7 минут. По готовности извлекаем коржи из духовки вместе с пергаментом и даем остыть. Так же проделываем со всеми остальными коржами.
  13. Соединяем сливочный сыр и творог, перемешиваем, добавляем желтки, сахарную пудру и взбиваем при помощи миксера или венчика до получения легкой, воздушной массы, а затем добавляем ликер и еще взбиваем пару минут.
  14. Отделяем пергамент от остывших коржей когда они уже остыли, но еще теплые, и промазываем каждый корж творожным кремом, сверху посыпаем черникой. коржи с черникой
  15. Выкладываем коржи с чернично-творожной прослойкой друг на друга и ставим торт в холодильник на 1 час, чтобы он застыл и настоялся.
  16. Черничный торт готов, перед подачей на стол его нужно посыпать сахарной пудрой.

Совет.

Перед тем, как поставить торт в холодильник, поставьте его в герметичный контейнер, широкую кастрюлю с плотной крышкой или, в крайнем случае, обмотайте пищевым полиэтиленом, чтобы торт не впитал запахи холодильника, когда будет настаиваться. Черника – это дикий родственник голубики, поэтому эти два продукта полностью взаимозаменяемы. А еще из черники можно приготовить пирог, вареники. компот, блины, варенье и даже вино.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Как приготовить безе Как сделать домашний творог »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Запеченные ананасы

Запеченные ананасы – очень простой в приготовлении, но такой необычный и красивый десерт, что в восторге не только дети. порций – 6, время приготовления – 30 мин.

12-04-2013 Просмотров: 3855 Вика

Запеченные ананасы

Холодные десерты

Чернослив с грецким орехом

Чернослив с грецким орехом – прекрасный десерт, который очень просто делается, стоит копейки, а на вкус восхитителен. Орехи с черносливом и сметаной – это беспроигрышное сочетание, которое можно подать на любой стол и наслаждаться в любое время года и в любой компании.

28-05-2015 Просмотров: 2725 Вика

Чернослив с грецким орехом

Горячие десерты

Морковные котлеты с клубничным вареньем

Морковь - это овощ, но из именно из него Мы будем готовить наш десерт. Морковные котлеты с клубничным вареньем получаются очень вкусные и нежные, а вот в приготовлении совсем не сложные.   

10-04-2013 Просмотров: 1873 Вика

Морковные котлеты с клубничным…

Холодные десерты

Кофейное парфе

(французская кухня) Кофейное парфе – этот десерт родом из французской кухни и он нравится абсолютно всем. Основным ингредиентом парфе являются взбитые яичные желтки, а самое главное в рецепте, это технология их взбивания.

07-10-2015 Просмотров: 2747 Александр

Кофейное парфе