Кабачки жареные с чесноком и майонезом

Порций – 4 - 6,
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• Кабачки (молодые, средние) или цуккини – 4 шт.,
• Чеснок – 5 – 7 зубцов,
• Майонез – 100 мл,
• Сметана или нейтральный йогурт – 200 мл,
• Растительное масло – для жарки,
• Рубленая зелень петрушки – 3 ст.л. (по желанию),
• Соль.

Готовим жареные кабачки так:

1. Первым делом нужно приготовить соус, чтобы он успел настояться как следует. Конечно, можно взять нежирный майонез и смешать его с рубленым чесноком, но если туда еще добавить щепотку соли, сметану, а так же резаную петрушку, то получится намного вкуснее, проверьте и Вы не пожалеете. 
2. Моем и протираем насухо кабачки, а затем нарезаем их «пятаками» толщиной не более 1 см. 
3. Присыпаем нарезанные кабачки солью и складываем в отдельной миске, чтобы они пустили сок. 
4. Ждем минут 5 – 10, а после этого разогреваем на сковороде достаточно много растительного масла (3 – 4 ст.л.) и выкладываем в него кабачки. 

   Чтобы масло не стреляло по стенам кухни, можно кабачки перед тем, как их выкладывать на сковородку, промокнуть салфеткой или обвалять в муке.

   
5. Жарим кабачки на среднем огне до красивой загорелой корочки с обеих сторон.
6. Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку, поливаем приготовленным майонезным соусом и сразу подаем на стол. 
7. Кабачки жареные с чесноком и майонезом готовы, они прекрасно подойдут под любое мясо или, как дополнение к гарниру.

Приятного аппетита!