- Автор Вика
- Опубликовано в Горячие супы
- Прочитано 4950 раз
Грибной суп с домашней лапшой
Грибной суп с домашней лапшой - это объедение, которое можно запросто приготовить у себя дома, ведь в ресторане такого не подадут :).
Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Желток – 1 шт.,
- Грибы (шампиньоны) – 300 гр. ,
- Картофель – 3 шт.,
- Лук- 1шт.,
- Морковь – 1 шт.
- Мука,
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Делаем тесто для лапши:
- Для этого в миске смешиваем желток и 3 ст. ложки подсоленной воды.
- Постепенно добавляем муку, замешиваем крутое тесто.
- Должен получиться шарик.
Желательно дать тесту отдохнуть полчаса, а можно использовать сразу.
- Затем раскатываем пласт толщиной 1-2 мм (чем тоньше, тем вкуснее лапша), посыпаем мукой и сворачиваем трубочкой.
Делаем лапшу:
- Режем трубочку поперек, а полученные кружочки «распускаем» в виде лапши.
- Лапшу раскладываем на столе, посыпанном мукой, и даем подсохнуть пару минут.
- Затем колеруем в духовке или сухой сковородке.
Варим суп:
- Режем грибы на пластинки, поджариваем на подсолнечном масле 7-10 минут, и добавляем в кипящую воду (3 л.).
- Режем картофель произвольно и тоже закладываем в кастрюлю к грибам.
- Жарим лук, затем морковь (предпочитаю тереть на мелкой терке) и опускаем в кипящую воду.
- Кладем нашу лапшу и варим до готовности (минут 6-8).
- Солим, перчим, кладем лавровый лист, зелень укропа. 2 минуты и готово.
- Грибной суп с домашней лапшой готов, подаем его со сметаной.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии