- Автор Вика
- Опубликовано в Горячие супы
- Прочитано 5980 раз
Суп гороховый
Суп гороховый - ну что за вкуснятина, мой муж готов его есть хоть каждый день, а если горох правильно замочить и сварить, то никакого жизненного дискомфорта и одна только радость от такого, на первый взгляд музыкального, супа :).
Ингредиенты:
- Мясной бульон (лучше свиной) – 3 л,
- Горох – 200 гр.,
- Картофель – 4 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Подсолнечное масло – 6 ст. ложек,
- Копченая колбаса – 100 гр.,
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Замочить горох в очень горячей воде на ночь, а утром воду слить, а горох отварить до готовности.
Можно заранее сварить много гороха и использовать только часть, а остальной горох расформировать по пакетикоам (в каждом пакетике - одна порция гороха для кастрюли супа) и заморозить в морозилке. Горох бывает разный, но отварить его нужно наверняка, это очень удобно делать в скороварке, так как в обычной кастрюле он может вариться до 8 часов.
- Картофель порезать произвольно и добавить в бульон.
- Нашинковать мелко лук, морковь потереть на мелкой терке, обжарить по-очереди и отправить в суп.
- Нарезать колбасу кубиками и тоже поджарить.
Вместе с колбасой можно нарезать и других мясных копченостей: буженину, салями, обжаренный бекон.
- Добавить в суп.
- Посолить, поперчить, положить лавровый лист и дать настояться 15 минут.
- Суп гороховый готов.
Совет
Такой супчик лучше подавать с сухариками! Для любителей супов предлагаю еще рецепт супа с куриными фрикадельками.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (13)
Комментарии