Апрель 17
Автор Вика
Опубликовано в Сладкая выпечка
Прочитано 4914 раз

Печенье "Рассыпчатые трюфели"

5.0 из 5 всего 1 голос

Как известно, трюфели - это знаменитые и очень дорогие грибы с таким уникальным ароматом, который можно различить из тысячи других видов грибов. Но в нашем случае это не грибы, и даже не одноименные конфеты. Это наивкуснейшее печенье покрытое порошком какао и тающее во рту.

количество – 60 шт.,
время приготовления – 40 мин. (+ настаивание теста 1 час)

Ингредиенты:

мука - 2,5 стакана,
сладко-сливочное масло - 250 гр.,
яйцо - 1 шт. (большое)
ванильный сахар – 2 ч.л.,
какао-порошок – 2 – 3 ст.л.,
сахарная пудра – 1 стакан.

Способ приготовления:

Даем сливочному маслу размягчиться при комнатной температуре и перетираем его руками с мукой до образования крошки. Вбиваем в крошку яйцо, 2 ч.л. воды и замешиваем однородное тесто. Выкладываем тесто в миску, закрываем пленкой и ставим в холодильник на 1 ч.
Застилаем противень для выпекания пергаментом. Формируем из теста шарики диаметром с перепелиное яйцо и выкладываем их на противень. Разогреваем духовку до 170 °С и помещаем в него противень с печенюшками. Выпекаем 20-25 мин., пока заготовки не приобретут слабо-золотистый цвет.
Просеиваем через сито какао, сахарную пудру и смешиваем эти компоненты, добавив ваниль. В этой смеси обваливаем вынутые из духовки и еще горячие шарики. Печенье "Рассыпчатые трюфели" готово, его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.