Овсяное печенье с шоколадом

Количество – 30 шт.,
Время приготовления – 50 мин.

Ингредиенты:

• Мука – 2 чашки,
• Овсяные хлопья («Геркулес») – 1 чашка,
• Разрыхлитель - 1 ч.л.,
• Корица – 0,5 ч.л.,
• Соль крупная – 0,5 ч.л.,
• Сахар – 1,5 стакана,
• Сливочное масло – 400 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Ванильный сахар – 1 пакетик или ванильный экстракт – 1 ч.л.,
• Черный шоколад – 300 гр.,
• Орехи грецкие (не обязательно) – 1 чашка,
• Крупная морская соль – для украшения.

Готовим овсяное печенье так:

1. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
2. В небольшой миске соединяем сыпучие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и соль. 
3. В широкой миске соединяем сахар с маслом. 

   Если заменить половину всего сахара коричневым (пальмовым), то печенье будет вкуснее.

   
4. При помощи миксера взбиваем масло с сахаром до воздушной консистенции.
5. Не прекращая взбивать масло добавляем в него яйца по одному, до полного смешивания. 
6. Добавляем в масло ваниль. 
7. Постепенно добавляя сыпучую смесь со второй миски, замешиваем тесто. 

   На этом этапе удобнее всего воспользоваться деревянной или силиконовой лопаточкой.

8. Мелко рубим шоколад с орехами и так же добавляем в тесто. 
9. Противень для выпекания смазываем маслом или устилаем пергаментом. 

   Можно воспользоваться силиконовым ковриком.

10. Скатываем печенье шариками размером с голубиное яйцо и выкалываем на противень так, чтобы каждая печенька была друг от друга на расстоянии двойного диаметра. 
11. Во время выпекания тесто начнет оседать и из шариков сформируются плоские, эллиптические печенюшки :). 
12. Ставим противень с печеньками в разогретую духовку и готовим около 12 – 13 минут или до готовности. 
13. По готовности, когда печенье еще горячее, его нужно посыпать несколькими крупинками морской соли (можно заменить крупными кристаллами столовой поваренной соли) и дать печенью полностью остыть.

Приятного аппетита!