- Автор Виктория
- Опубликовано в Овощи и грибы
- Прочитано 8465 раз
Малосольные огурцы
4.6 из
5
всего
23 голосов
Одна из моих самых любимых летних закусок - малосольные огурцы, вряд ли найдется кто-нибудь, кому они не по душе это хрустящее чудо! Особенно хорошо они смотрятся в салатах, где предусмотрены свежие огурцы, в этом случае соотношение малосольных огурцов к свежим должно составлять 1:1. Итак:
время приготовления - 12 - 24 часа (в зависимости от размера), но не советую для этого рецепта использовать "кабанов" более 100 гр., оптимальный вес - 30 - 40 гр/шт.
Ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг,
- Вода (для рассола) – 1 л.,
- Соль – 2 ст. ложки,
- Сахар – 1 ст. ложка,
- Зонтики укропа, перец горошком (7 шт.), листья хрена,
- Чеснок – 4 зубочка.
Способ приготовления:
- Хорошо помыть огурцы и оставить в холодной воде на 2 часа.
- В литре воде развести соль и сахар.
- В миску сложить зонтики укропа, перец, листья хрена (порезать), чеснок (порезать на дольки) сверху уложить огурцы, залить рассолом и оставить на сутки.
- Рассол должен помутнеть, а огурцы поменять цвет. Так проверяется готовность огурцов. Посуду нужно поставить в холодильник, чтобы огурцы не прокисли.
- Малосольные огурцы готовятся очень быстро, а съедаются еще быстрее. У меня были маленькие огурчики, так они приготовились через 12 часов.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (1)
Комментарии