- Автор Вика
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 4176 раз
Печенье с творожным кремом и глазурью
5.0 из
5
всего
1 голос
Печенье с творожным кремом и глазурью - нежное печенье в шоколадной глазури, получается очень вкусно, ни один магазинный вариант и рядом не стоял :).
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 1,5 стакана
- яйца - 3 шт.,
- сахар - 1 стакан,
- сливочное масло - 100 гр.,
- сметана - 200 гр.,
- сода - 0,5 ч.л.,
- ядра любых орехов - 100 гр.,
- какао – 2 ст.л.
Для крема:
- сливочное масло - 150 гр.,
- творог - 250 гр.,
- сгущенное молоко - 0,5 банки.
Для глазури:
Для украшения:
- яичный белок – 1 шт.,
- сахар - 3 ст.л.
Способ приготовления:
Тесто:
- Миксером взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, соду и сметану. Перемешиваем, всыпаем измельченные орехи, какао и опять тщательно перемешиваем.
- Получившуюся массу вливаем в посуду с мукой и вымешиваем тесто.
- Раскатываем в пласт толщиной около 1- 2 см.
Можно сразу вырезать из теста фигурными формочками заготовки, но можно и потом, после приготовления - кому как нравится.
- Готовое тесто перекладываем на предварительно смазанный маслом противень или в форму.
- Ставим в разогретую до 200 - 220 градусов С духовку и выпекаем в течении 15 - 30 минут в зависимости от толщины теста.
Крем:
- Протираем через сито творог, добавляем сгущенное молоко и размягченное масло, хорошенько перемешиваем, а затем взбиваем так, чтобы получилась однородная пышная масса.
- Вынимаем из духовки готовый корж или фигурные заготовки, даем остыть и равномерно наносим сверху небольшим слоем приготовленный творожный крем.
Глазурь:
- Измельчаем шоколад и растапливаем его на водяной бане, добавляем масло, сахар и молоко. Хорошенько перемешиваем, чтобы сахар растворился полностью.
- Корж, с нанесенным творожным кремом, обильно поливаем глазурью, даем чуть остыть и нарезаем порционными кусочками или сразу нарезаем на кусочки (в том случае если вы запекали коржом, а не готовыми фигурными заготовками).
- Поливаем глазурью (но в этом случае расход глазури будет больше), украшаем кондатерской присыпкой или рисунком из гоголь-моголя (взбиваем яичные белки с сахаром, можно добавить чуть клубничного или малинового желе для розового оттенка), а затем ставим в холодильник.
- Когда глазурь и гоголь-моголь застынет, наше печенье с творожным кремом и глазурью можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
