Пирог с яблоками и творогом

Время приготовления – 1 час 15 минут.
Порций – 8.

Ингредиенты:

• Яблоки (кислые) – 2-3 шт.,

Ингредиенты для теста:

• Яйцо – 1 шт.,
• Сливочное масло – 120 гр.,
• Молоко – 100 мл,
• Сахар – 150 гр.,
• Мука – 150 гр.,
• Сода – 1 ч. ложка.

Для творожной заливки:

• Творог – 350 гр.,
• Яйца – 3 шт.,
• Крахмал – 3 ст. ложки,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Сахар – 3 ст. ложки,
• Ваниль и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Достаем масло из холодильника, пусть немного размягчится. Молоко немного подогреем.
2. Итак, приступаем к приготовлению бисквита. Взбиваем яйцо с сахаром.
3. Затем понемногу добавляем сливочное масло, как бы, растирая его с сахаром. Должна получиться однородная масса.
4. Затем кладем соду и наливаем молоко. Все еще раз перемешиваем.
5. Постепенно вводим муку, так, чтобы тесто получилось без комочков. Я делала это при помощи обычного советского венчика. Тесто получается жидковатое, но так и должно быть.
6. Нагреваем духовку до 200 градусов С, а форму для выпекания смазываем маслом и выливаем в нее тесто.
7. Ставим форму в духовку на 15 минут. Диаметр формы должен быть не меньше 26 см. Пока корж выпекается, приготовим начинку.
8. Яблоки моем, удаляем сердцевину и режем ровными дольками.
9. Творог кладем в миску, разминаем вилкой и соединяем со сметаной. Добавляем сахар, ваниль, соль, перемешиваем.
10. Затем добавляем крахмал и еще раз перемешиваем.
11. В другой миске взбиваем яйца и соединяем с творожной массой.
12. Корж в духовке получается очень воздушный, коричневого цвета. Достаем его, выкладываем яблоки долька к дольке (для красоты) и заливаем творожной заливкой.
13. Ставим форму в духовку на 20 минут, при этом температуру уменьшаем до 180 градусов С.
14. Пирог с яблоками и творогом немного подрумянится. Достаем его из духовки, охлаждаем, перекладываем на большое блюдо и можно звать гостей.

Приятного аппетита!