Котлеты из рыбных консервов

Количество - 5 шт., 

Время приготовления - 5 минут.

Ингредиенты:

• банка рыбных консервов в масле (сардина, скумбрия и т.п.) - 1 шт (240 гр.),
• луковица - 1 шт.,
• яйцо сырое - 2 шт.,
• сметана жирная - 2 ст.л.,
• мука (или манка) - 2 - 3 ст.л..
• растительное масло для жарки.
• панировочные сухари.

Способ приготовления:

1. Слить масло с консервы, а рыбу выложить в отдельную миску и помять вилкой.
2. Лук сильно измельчить и смешать с размягченной вилкой рыбой.
3. Вбить сырые яйца, добавить 1 ст.л. муки, сметану и все хорошо перемешать. 

   Добавляя муку, кстати, ее можно заменить манкой или крахмалом, доводим консистенцию фарша до желаемой густоты, чтобы из фарша можно было формировать котлеты.

4. Влажными руками скатать из рыбного фарша шарики и запанировать в сухарях.
5. Разогреть много масла на сковородке и выкладывать рыбные шарики. 

   Масла должно быть много, это буквально должен быть фритюр.

6. Обжаривать котлеты из рыбных консервов на сильном огне с двух сторон до образования аппетитной корочки.

Приятного аппетита!