- Автор Вика
- Опубликовано в Рыбные вторые блюда
- Прочитано 6813 раз
Котлеты из рыбных консервов
Котлеты из рыбных консервов - это очень быстрые, оригинальные и вкусные котлетки, которые можно приготовить за 5 минут, а для разнообразия - то, что нужно.
Количество - 5 шт.,
Время приготовления - 5 минут.
Ингредиенты:
- банка рыбных консервов в масле (сардина, скумбрия и т.п.) - 1 шт (240 гр.),
- луковица - 1 шт.,
- яйцо сырое - 2 шт.,
- сметана жирная - 2 ст.л.,
- мука (или манка) - 2 - 3 ст.л..
- растительное масло для жарки.
- панировочные сухари.
Способ приготовления:
- Слить масло с консервы, а рыбу выложить в отдельную миску и помять вилкой.
- Лук сильно измельчить и смешать с размягченной вилкой рыбой.
- Вбить сырые яйца, добавить 1 ст.л. муки, сметану и все хорошо перемешать.
Добавляя муку, кстати, ее можно заменить манкой или крахмалом, доводим консистенцию фарша до желаемой густоты, чтобы из фарша можно было формировать котлеты.
- Влажными руками скатать из рыбного фарша шарики и запанировать в сухарях.
- Разогреть много масла на сковородке и выкладывать рыбные шарики.
Масла должно быть много, это буквально должен быть фритюр.
- Обжаривать котлеты из рыбных консервов на сильном огне с двух сторон до образования аппетитной корочки.
Совет
Эти котлеты можно сделать плоскими, как оладьи и без такого количества загустителя (муки, крахмала или манки), тогда они будут более натуральными и плотными, но скатать шарики из такого фарша не получится, а тем более, запанировать котлеты, поэтому рыбный фарш нужно будет выкладывать ложкой прямо в кипящее масло на сковородке.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии