Блины с мясом

Геродот описывал процесс поедания Скифами мяса, которое было размещено между двух ломтей хлеба, ну чем не первые блины, скифы на тот момент обитали на территории нынешней Украины и России. Какие только начинки не придумывала русская душа, и все они реализовывались непременно в масленницу. Именно тогда всю неделю люди просто объедались блинами. Но это другая история, а сейчас мы готовим блины с мясом:

Время приготовления – 1 час, при условии заранее отваренного мяса.

Количество порций –  14-16 шт.

Чтобы приготовит блины с мясом нам потребуется:

• Свинина – 400 гр
• Рис – 3 ст. ложки,
• Лук – 2 шт.,
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
• Яйцо – 3 шт.,
• Мука - 150 гр. (10 ст.л. без горки),
• Сахар - 2 ст. ложки,
• Молоко – 500 мл,
• Сливочное масло  - 50 гр.,
• Перец, соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления начинки:

1.  Отварить мясо в подсоленной воде и перемолоть на мясорубке.
2.  Отварить рис, промыть.
3.  Поджарить лук до золотистого цвета, и соединить с мясом, обжарить 5 минут. 
4. Затем добавить в фарш рис и все перемешить. Протушить 5-7 минут.
5. Добавить бульон 2-3 ложки для сочности. Посолить, поперчить по вкусу.

Блины с мясом готовим следующим образом:

1. Взбить 3 яйца.
2. Влить молоко, добавить соль 0,5 ч.ложки и сахар 2 ст.ложки. 
3. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Затем добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла и соду на кончике ножа. 
4. Выпекать блины на  хорошо разогретой сковородке. 
5. На середину блинчика выложить начинку, завернуть края блинчика конвертиком. 
6. Обжарить наши блины с мясом на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. 
7. Блины с мясом можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!