логотип приятного аппетита



Шоколадный мусс

4.0 из 5 всего 5 голосов

Шоколадный мусс – это, безусловно, десерт, который занимает одно из почетных мест на любом праздничном столе. Он может служить отличным завтраком или прекрасным завершением романтического ужина.

Порций – 4 шт.,
Время приготовления - 15 мин (+2 часа для застывания).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Шоколад (черный) - 100 гр.,
  • Сливочное масло – 30 гр.,
  • Сахарная пудра - 50 гр.,
  • Яйца- 3 шт.

Готовим шоколадный мусс так:

  1. Делаем водяную баню (наливаем в кастрюлю воду, доводим ее до кипения, а сверху ставим миску так, чтобы ее дно не касалось воды в кастрюле).
  2. Ломаем черный шоколад в миску на водяной бане, добавляем туда же сливочное масло и все растапливаем, не забывая помешивать.
  3. Затем снимаем с бани и всыпаем сахарную пудру, хорошенько перемешиваем и даем остыть до такой температуры, чтобы шоколадная смесь была чуть теплее комнатной температуры.
  4. Отделяем желтки от белков (как это сделать можно посмотреть в видеоприложении под рецептом). Чтобы снизить риск «подхватить» сальмонеллу, советую яйца тщательно вымыть с щеточкой и моющим средством, а еще будет лучше, если Вы их простерилизуете (довести до кипения воду, положить в нее яйца и сразу же кастрюлю снять с плиты, выдержать яйца в воде около 3-х минут, затем достать и охладить).
  5. В почти остывшую шоколадную субстанцию добавляем желтки и хорошенько перемешиваем, чтобы желтки полностью растворились в шоколаде.
  6. Белки взбиваем до появления жестких пиков.
  7. Добавляем взбитые белки в шоколад и аккуратно перемешиваем лопаточкой сверху вниз. Я вмешиваю белки за 2 – 3 раза, так получается аккуратней и масса получается более однородной – это очень важный момент, поэтому нужно постараться, чтобы наш мусс был воздушным.
  8. Шоколадный мусс готов. Раскладываем его по бокалам или креманкам и ставим в холодильник (можно креманки обернуть пищевой пленкой, чтобы они не пропитались посторонними запахами из холодильника) не менее чем на 3 часа.
  9. При подаче на стол шоколадный мусс можно украсить взбитыми сливками, свежими фруктами, ягодами или посыпать какао-порошком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мусс из киви Ягодный мусс »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка – это зимний десерт. Полезный, вкусный, сладкий и нежный. На второй день эта запеканочка еще вкуснее.

07-04-2013 Просмотров: 3283 Виктория

Творожно-тыквенная запеканка

Холодные десерты

Чернослив с грецким орехом

Чернослив с грецким орехом – прекрасный десерт, который очень просто делается, стоит копейки, а на вкус восхитителен. Орехи с черносливом и сметаной – это беспроигрышное сочетание, которое можно подать на любой стол и наслаждаться в любое время года и в любой компании.

28-05-2015 Просмотров: 2494 Вика

Чернослив с грецким орехом

Холодные десерты

Творог со сметанным кремом

Творог со сметанным кремом - отличный завтрак или ужин. В зависимости от вашего вкуса, творог можно сочетать с ягодами, медом, орехами, черносливом… Улучшается цвет лица и настроение!

06-04-2013 Просмотров: 3609 Виктория

Творог со сметанным кремом

Холодные десерты

Творог с малиной

Малина - вкусная, сладкая ягода, которая кроме этого невероятна полезна. Малина отлично сочетается с творогом и нарядно смотрится на празднике. Творог с малиной можно считать полезным завтраком или легким десертом.

11-09-2015 Просмотров: 2133 Виктория

Творог с малиной

Холодные десерты

Нуга с грецкими орехами

(французская кухня) Нуга с грецкими орехами, французская сестра испанского туррона, - изысканная и очаровательная.  порций – 6,время приготовления – 60 мин (+35 мин подготовка). ...

21-04-2013 Просмотров: 3833 Вика

Нуга с грецкими орехами

Горячие десерты

Яблочное суфле

Яблочное суфле – это прекрасный десерт, который готовится в яблоках, хотя Вы можете использовать любую жаростойкую формочку для выпекания. Благодаря рецептуре и шикарному виду блюда в целом, такое суфле можно приготовить на любой праздник или для романтического ужина. Яблочное суфле особенно нравитс...

14-09-2015 Просмотров: 2644 Александр

Яблочное суфле

Горячие десерты

Яблоки печеные в духовке

(французская кухня)  Яблоки печеные в духовке – очень просто и одновременно очень вкусное блюдо. Нет ничего проще, чем поставить яблоки, присыпанные сахаром, в духовку и запечь их, но если приложить немного старания и знать тонкости, то можно приготовить десерт, который не стыдно подать на самое от...

11-09-2015 Просмотров: 1644 Александр

Яблоки печеные в духовке