логотип приятного аппетита



Шоколадный мусс

4.0 из 5 всего 5 голосов

Шоколадный мусс – это, безусловно, десерт, который занимает одно из почетных мест на любом праздничном столе. Он может служить отличным завтраком или прекрасным завершением романтического ужина.

Порций – 4 шт.,
Время приготовления - 15 мин (+2 часа для застывания).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Шоколад (черный) - 100 гр.,
  • Сливочное масло – 30 гр.,
  • Сахарная пудра - 50 гр.,
  • Яйца- 3 шт.

Готовим шоколадный мусс так:

  1. Делаем водяную баню (наливаем в кастрюлю воду, доводим ее до кипения, а сверху ставим миску так, чтобы ее дно не касалось воды в кастрюле).
  2. Ломаем черный шоколад в миску на водяной бане, добавляем туда же сливочное масло и все растапливаем, не забывая помешивать.
  3. Затем снимаем с бани и всыпаем сахарную пудру, хорошенько перемешиваем и даем остыть до такой температуры, чтобы шоколадная смесь была чуть теплее комнатной температуры.
  4. Отделяем желтки от белков (как это сделать можно посмотреть в видеоприложении под рецептом). Чтобы снизить риск «подхватить» сальмонеллу, советую яйца тщательно вымыть с щеточкой и моющим средством, а еще будет лучше, если Вы их простерилизуете (довести до кипения воду, положить в нее яйца и сразу же кастрюлю снять с плиты, выдержать яйца в воде около 3-х минут, затем достать и охладить).
  5. В почти остывшую шоколадную субстанцию добавляем желтки и хорошенько перемешиваем, чтобы желтки полностью растворились в шоколаде.
  6. Белки взбиваем до появления жестких пиков.
  7. Добавляем взбитые белки в шоколад и аккуратно перемешиваем лопаточкой сверху вниз. Я вмешиваю белки за 2 – 3 раза, так получается аккуратней и масса получается более однородной – это очень важный момент, поэтому нужно постараться, чтобы наш мусс был воздушным.
  8. Шоколадный мусс готов. Раскладываем его по бокалам или креманкам и ставим в холодильник (можно креманки обернуть пищевой пленкой, чтобы они не пропитались посторонними запахами из холодильника) не менее чем на 3 часа.
  9. При подаче на стол шоколадный мусс можно украсить взбитыми сливками, свежими фруктами, ягодами или посыпать какао-порошком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мусс из киви Ягодный мусс »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Тыква, запеченная с медом

Тыква помогает нормализовать пищеварение, кроме того ученые доказали, что в тыкве есть вещества, снижающие риск развития рака, она способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела именно женщин. Так, дамы, которые употребляли тыкву минимум трижды в неделю, имели тенд...

25-02-2013 Просмотров: 24552 Виктория

Тыква, запеченная с медом

Горячие десерты

Новогодний рис с драгоценностями

Часто ли Вам приходилось встречать Новый год без оливье. Вот теперь представьте себе китайцев, которые встречают Новый год в России, Украине или Беларуси и не видят на столе "бабаофань". Ведь этот десерт у жителей поднебесной ассоциируется с Новым годом так же, как у нас «Оливье». Оригинальное назва...

24-03-2013 Просмотров: 1639 Вика

Новогодний рис с драгоценностя…

Холодные десерты

Фрукты на шпажках

Обычные ягоды и фрукты приобретут новую жизнь, если из них сделать фрукты на шпажках. Ваши гости будут довольны, а Вы получите статус суперхозяйки. И даже уже не важно ЧТО, главное, КАК. Используйте любые ягоды и фрукты, у меня были такие…смотри в галерее изображений.   

06-02-2013 Просмотров: 12421 Виктория

Фрукты на шпажках

Холодные десерты

Творог со сметанным кремом

Творог со сметанным кремом - отличный завтрак или ужин. В зависимости от вашего вкуса, творог можно сочетать с ягодами, медом, орехами, черносливом… Улучшается цвет лица и настроение!

06-04-2013 Просмотров: 3450 Виктория

Творог со сметанным кремом

Холодные десерты

Рецепт мусса

(французская кухня)Мусс – не что иное, как десерт, и непременно сладкий. Рецепт мусса родом из французской кухни. А как приготовить мусс мы сейчас и рассмотрим на примере мусса с маком и подливкой из абрикосового варенья. Вообще-то Вы можете мак не добавлять, а варенье взять любое или вообще от него...

17-09-2014 Просмотров: 1711 Вика

Рецепт мусса

Холодные десерты

Творог с малиной

Малина - вкусная, сладкая ягода, которая кроме этого невероятна полезна. Малина отлично сочетается с творогом и нарядно смотрится на празднике. Творог с малиной можно считать полезным завтраком или легким десертом.

11-09-2015 Просмотров: 1945 Виктория

Творог с малиной

Горячие десерты

Блины с маслом

Как оказалось, все гениальное просто. Блины без начинки с растопленным маслом и вареньем - пальчики оближешь! Итак, блины с маслом

03-02-2013 Просмотров: 4185 Вика

Блины с маслом