- Автор Виктория
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 10632 раз
Свинина с лимоном и кориандром
4.5 из
5
всего
32 голосов
Если Вы любите шашлык, то это блюдо для Вас. Свинина с лимоном и кориандром - это блюдо, которое нужно попробовать, чтобы можно было затем объяснить его вкус. Кориандр наполняет пряным ароматом мясо, а благодаря лимону оно становится настолько нежным, что просто тает во рту.
Время приготовления – 1 час запекаем (12 - 24 часа маринуем).
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Свинина (филе) – 1 кг,
- Лимоны – 2 шт.,
- Соль – 60 гр.,
- Сахар – 60 гр.,
- Кориандр (семена) – 1,5 ст. ложки,
- Чеснок – 1 головка,
- Черный перец – 1,5 ст. ложки,
- Вода – 2 стакана.
Способ приготовления:
-
Для начала нужно приготовить рассол:
- Снять кожуру с лимона. Из мякоти выдавить сок. В воде проварить кожуру лимона минут 5 и затем ее удалить.Теперь добавить лимонный сок, соль, сахар, перец, кориандр и рубленый чеснок.
- Рассол охладить и погрузить в него мясо.
- Поставить миску в холодильник на ночь или на сутки.
- Переложить мясо в форму для запекания. Сверху выложить специи из рассола и выпекать в духовке при температуре 200 градусов С 1 час, периодически поливая образующимся соком из формы.
- При подаче на стол свинину с лимоном и кориандром украсить лимонами и зеленью.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (4)
Комментарии