логотип приятного аппетита



Салат с телятиной

5.0 из 5 всего 1 голос

Салат с телятиной – мясной и теплый, очень вкусный салат. Телятину запросто можно заменить на постную свинину, индейку или даже куриные грудки.

Порций – 4,
Время приготовления – 45 мин.

Ингредиенты:

  • Телятина – 300 гр.,
  • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.,
  • Фасоль (зеленая спаржевая или стручковая) – 100 гр.,
  • Лук –порей – 50 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Щавель – 1 небольшой пучок,
  • Растительное масло – 2 ст.л.,
  • Приправы (прованские или итальянские травы, 10 овощей или любые Ваши любимые) – 1 ст.л.,
  • Соль – по вкусу.

Готовим салат с телятиной так:

  1. Моем и обсушиваем мясо, срезаем все лишнее (хрящики, пленки, сухожилия). Нарезаем телятину соломкой поперек волокон.
  2. Моем и чистим (удобно щеточкой) шампиньоны и нарезаем их небольшими кусочками. Моем и чистим морковь, режем небольшими кубиками. Фасоль нарезаем небольшими отрезками, лук-порей и щавель моим и режем тонкими «перышками». 
  3. Разогреваем в толстостенной сковороде небольшое количество растительного масла (1 – 2 ст.л.) и обжариваем в нем мясо на среднем огне, около 5-ти минут, чтобы мясо зарумянилось, но не пересушилось. резаные овощи и телятина на сковороде
  4. Перекладываем мясо свободную посуду, а в сковороду всыпаем подготовленную морковь и жарим, иногда помешивая, около 4-х минут, затем всыпаем в сковороду фасоль и готовим еще 4 минуты, после этого добавляем грибы и готовим еще 3 минуты. В конце приготовления добавляем в сковороду Ваши любимые специи, перемешиваем овощи, делаем на плите тихий огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 5 минут, чтобы специи раскрылись.
  5. Затем перекладываем овощи к мясу, перемешиваем и даем остыть. овощи с телятиной
  6. Салат с телятиной готов, при подаче перекладываем его в салатницу и украшаем резаной зеленью щавеля и лука-порея.

 

Совет. 

Если салат Вам покажется суховатым (мясо можно случайно пересушить) то его можно заправить парой столовых ложек растительного масла или майонезом.

 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Алексей Шевченко
+2 # Алексей Шевченко 24.02.2015 14:37
К салатам неравнодушен, а с телятиной это же не только вкусно, но и сытно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.02.2015 11:06
Подписываюсь под каждый словом!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с курицей

Салат с курицей получается очень легкий и сочный. Именно сочное и сладкое яблоко объединяет все ингредиенты. А отсутствие в этом салате яиц и картофеля, делают его не таким сытным, что благотворно отражается на талии. Маринованные грибы Вы можете сами приготовить заранее (рецепт находится здесь).  ...

22-04-2013 Просмотров: 3109 Вика

Салат с курицей

Овощные салаты

Капуста квашеная

Квашеную капусту обожает вся семья. Особенно с отварным картофелем. При подаче немного добавляю сахара и много маринованного лука. Вкуснотища - эта скоромная крестьянская еда. Наши предки умели правильно питаться, ведь не было в старину супермаркетов.  Из данного количества продуктов получается 1 ли...

07-03-2013 Просмотров: 4414 Вика

Капуста квашеная

Мясные салаты

Салат оливье

Салат оливье – самый популярный салат в Восточной Европе и странах постсоветского пространства. Ну что за Новый год без оливье, а день рожденья или именины. В канун Нового года в нашей стране запасы оливье в холодильнике являются стратегическими и по своим объемам сопоставимы, разве что с запасами а...

05-06-2015 Просмотров: 2881 Вика

Салат оливье

Овощные салаты

Свекла с горошком

Как только наступает первая прохлада, сразу хочется приготовить какой-нибудь более зимний салатик, например: салат - свекла с горошком. Почему бы и нет, тем более, что врачи рекомендуют употреблять ее в пищу круглый год из-за ее полезных качеств. Свекла благоприятна для органов пищеварения, она пред...

26-08-2015 Просмотров: 4325 Виктория

Свекла с горошком

Овощные салаты

Овощной тортик

Овощной тортик - один из разновидностей зимних салатов, маринованный лучок придает ему пикантность,  а сыр делает его вкус оригинальным и изысканным. порций - 4время приготовления - 20 мин (и 8 часов настаивания). ...

06-02-2013 Просмотров: 5610 Виктория

Овощной тортик

Овощные салаты

Грибы с чесноком

Грибы с чесноком - отличный салат для тех у кого есть грибы и чеснок, а больше ничего и не надо, в прочем, еще понадобится 5 минут времени :)! порций - 2время приготовления - 5 мин (если грибы отварены) ...

28-08-2015 Просмотров: 3437 Вика

Грибы с чесноком