логотип приятного аппетита



Салат с телятиной

5.0 из 5 всего 1 голос

Салат с телятиной – мясной и теплый, очень вкусный салат. Телятину запросто можно заменить на постную свинину, индейку или даже куриные грудки.

Порций – 4,
Время приготовления – 45 мин.

Ингредиенты:

  • Телятина – 300 гр.,
  • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.,
  • Фасоль (зеленая спаржевая или стручковая) – 100 гр.,
  • Лук –порей – 50 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Щавель – 1 небольшой пучок,
  • Растительное масло – 2 ст.л.,
  • Приправы (прованские или итальянские травы, 10 овощей или любые Ваши любимые) – 1 ст.л.,
  • Соль – по вкусу.

Готовим салат с телятиной так:

  1. Моем и обсушиваем мясо, срезаем все лишнее (хрящики, пленки, сухожилия). Нарезаем телятину соломкой поперек волокон.
  2. Моем и чистим (удобно щеточкой) шампиньоны и нарезаем их небольшими кусочками. Моем и чистим морковь, режем небольшими кубиками. Фасоль нарезаем небольшими отрезками, лук-порей и щавель моим и режем тонкими «перышками». 
  3. Разогреваем в толстостенной сковороде небольшое количество растительного масла (1 – 2 ст.л.) и обжариваем в нем мясо на среднем огне, около 5-ти минут, чтобы мясо зарумянилось, но не пересушилось. резаные овощи и телятина на сковороде
  4. Перекладываем мясо свободную посуду, а в сковороду всыпаем подготовленную морковь и жарим, иногда помешивая, около 4-х минут, затем всыпаем в сковороду фасоль и готовим еще 4 минуты, после этого добавляем грибы и готовим еще 3 минуты. В конце приготовления добавляем в сковороду Ваши любимые специи, перемешиваем овощи, делаем на плите тихий огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 5 минут, чтобы специи раскрылись.
  5. Затем перекладываем овощи к мясу, перемешиваем и даем остыть. овощи с телятиной
  6. Салат с телятиной готов, при подаче перекладываем его в салатницу и украшаем резаной зеленью щавеля и лука-порея.

 

Совет. 

Если салат Вам покажется суховатым (мясо можно случайно пересушить) то его можно заправить парой столовых ложек растительного масла или майонезом.

 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Алексей Шевченко
+2 # Алексей Шевченко 24.02.2015 14:37
К салатам неравнодушен, а с телятиной это же не только вкусно, но и сытно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.02.2015 11:06
Подписываюсь под каждый словом!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Салат "Итальянский"

(итальянская кухня) Великолепный итальянский салат - оценят не только любители итальянской кухни, он придется по душе многим ценителям. Не каждый сможет устоять перед вкусовым переплетением копченой колбаски, артишоков, сельдерея и томатов. порций – 4, время приготовления – 10 мин. ...

04-04-2013 Просмотров: 2637 Вика

Салат "Итальянский"

Овощные салаты

Салат из капустных кочерыжек

Салат из капустных кочерыжек - это тот салат, который готовится из частей капусты, которые обычно выбрасываются, но если все сделать по рецепту, то получается очень витаминный, полезный и вкусный салат, который больше напоминает капустный гарнир..

20-04-2013 Просмотров: 5216 Вика

Салат из капустных кочерыжек

Овощные салаты

Овощной тортик

Овощной тортик - один из разновидностей зимних салатов, маринованный лучок придает ему пикантность,  а сыр делает его вкус оригинальным и изысканным. порций - 4время приготовления - 20 мин (и 8 часов настаивания). ...

06-02-2013 Просмотров: 5729 Виктория

Овощной тортик

Овощные салаты

Квашеная капуста с грибами

(украинская кухня) Квашеная капуста с грибами -  вкусная закуска на любой стол, а грибы подойдут любые.

23-03-2014 Просмотров: 2448 Вика

Квашеная капуста с грибами

Другие салаты

Салат «Осенний аромат»

Майонезный салат из овощей вместе с хлебом может стать прекрасным завтраком, если Вы следите за своей талией.порций – 2время приготовления – 7 мин.Ингредиенты: огурцы свежие - 3 шт., разноцветный болгарский перец - 2 стручка (желтый и красный), кислосладкие яблоки - 1 шт., майонез – 2 ст.л. ...

12-02-2013 Просмотров: 2779 Виктория

Салат «Осенний аромат»

Овощные салаты

Салат весенний с капустой и огурцом

С приходом весны зелень, овощи и фрукты наполняются молодыми соками и силой, которая питает наш организм. Весна всегда приносит с собой витамины и свежесть! Салат весенний с капустой и огурцом - очень вкусный и легкий для организма. Когда салат съедается на перегонки, значит в этом есть какой-то сек...

19-05-2015 Просмотров: 2807 Вика

Салат весенний с капустой и ог…