логотип приятного аппетита



Салат с телятиной

5.0 из 5 всего 1 голос

Салат с телятиной – мясной и теплый, очень вкусный салат. Телятину запросто можно заменить на постную свинину, индейку или даже куриные грудки.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 45 мин.

Ингредиенты:

  • Телятина – 300 гр.,
  • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.,
  • Фасоль (зеленая спаржевая или стручковая) – 100 гр.,
  • Лук –порей – 50 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Щавель – 1 небольшой пучок,
  • Растительное масло – 2 ст.л.,
  • Приправы (прованские или итальянские травы, 10 овощей или любые Ваши любимые) – 1 ст.л.,
  • Соль – по вкусу.

Готовим салат с телятиной так:

  1. Моем и обсушиваем мясо, срезаем все лишнее (хрящики, пленки, сухожилия). Нарезаем телятину соломкой поперек волокон.
  2. Моем и чистим (удобно щеточкой) шампиньоны и нарезаем их небольшими кусочками. Моем и чистим морковь, режем небольшими кубиками. Фасоль нарезаем небольшими отрезками, лук-порей и щавель моим и режем тонкими «перышками». 
  3. Разогреваем в толстостенной сковороде небольшое количество растительного масла (1 – 2 ст.л.) и обжариваем в нем мясо на среднем огне, около 5-ти минут, чтобы мясо зарумянилось, но не пересушилось. резаные овощи и телятина на сковороде
  4. Перекладываем мясо свободную посуду, а в сковороду всыпаем подготовленную морковь и жарим, иногда помешивая, около 4-х минут, затем всыпаем в сковороду фасоль и готовим еще 4 минуты, после этого добавляем грибы и готовим еще 3 минуты. В конце приготовления добавляем в сковороду Ваши любимые специи, перемешиваем овощи, делаем на плите тихий огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 5 минут, чтобы специи раскрылись.
  5. Затем перекладываем овощи к мясу, перемешиваем и даем остыть. овощи с телятиной
  6. Салат с телятиной готов, при подаче перекладываем его в салатницу и украшаем резаной зеленью щавеля и лука-порея.

 

Совет. 

Если салат Вам покажется суховатым (мясо можно случайно пересушить) то его можно заправить парой столовых ложек растительного масла или майонезом.

 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Алексей Шевченко
+2 # Алексей Шевченко 24.02.2015 14:37
К салатам неравнодушен, а с телятиной это же не только вкусно, но и сытно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.02.2015 11:06
Подписываюсь под каждый словом!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие салаты

Салат из щавеля и помидоров

Салат из щавеля и помидоров - прекрасный летний салат, с морем витаминов и полезных веществ. Этот салат оценят не только вегетарианцы или люди следящие за своим здоровьем, но и все, кто любит вкусные овощные салатики. порций – 2,время приготовления – 7 мин. ...

20-02-2013 Просмотров: 1715 Вика

Салат из щавеля и помидоров

Мясные салаты

Салат из курицы с ананасом

Салат из курицы с ананасом претендует на место моего любимого салата, который можно быстро приготовить не только в будни, но не будет стыдно его поставить и на праздничный стол. Шикарное сочетание курицы и ананасов делает беспроигрышную комбинацию и попадает в десятку с первого укуса :). Порций - 2...

20-02-2013 Просмотров: 4485 Вика

Салат из курицы с ананасом

Овощные салаты

Отварная свекла с майонезом

Отварная свекла с майонезом - это гениальный салат, так как все гениальное просто. :)

25-04-2013 Просмотров: 2980 Виктория

Отварная свекла с майонезом

Рыбные салаты

Салат «Океан»

Салат «Океан» может быть прекрасной заменой нашему любимому оливье. Колбасу заменяем крабами и получаем салат "Океан". порций - 4 время приготовления - 15 мин (если все отварено) ...

28-02-2013 Просмотров: 1806 Виктория

Салат «Океан»

Мясные салаты

Салат с курицей, грибами и черносливом

Салат с курицей, грибами и черносливом бесспорно праздничный вариант салата. Он получается очень вкусный и сытный. Чтобы разнообразить меню, его я готовила на торжество вместо легендарного салата оливье. И это оказалась очень удачная замена. Если Вы захотите приготовить салат со свежей ноткой, вмест...

21-01-2017 Просмотров: 1776 Виктория

Салат с курицей, грибами и чер…

Рыбные салаты

Салат с сыром и красной рыбой

   Салат с сыром и красной рыбой – этот салат, как будто специально создан для романтического ужина. Благодаря зелени - салат легкий, рыба делает его сытным, сыр - пикантным и изысканным, а специи и руккола добавляют возбуждение во вкус. По своей сути, такой рыбный салат с сыром - это и закуска, и с...

19-05-2014 Просмотров: 2461 Вика

Салат с сыром и красной рыбой