Маринад с базиликом
4.8 из
5
всего
5 голосов
Маринад с базиликом - в таком маринаде мясо получается с приятным вкусом базилика и оттенком белого вина, поэтому вино должно быть хорошее. Если Ваши гости «видавшие виды», то такой маринад заставит их посмотреть по-новому на шашлык.
Порций - 3 шт.,
Время приготовления - 10 минут (3 часа мариновки).
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, птица) – 1 кг,
- Базилик фиолетовый – 1 пучок (большой),
- Вино белое (сухое) – 0,7 литра,
- Лук репчатый (средний) – 4 шт.,
- Перец белый (молотый) – 1 ч.л.,
- Помидоры (спелые, крупные, твердые) - 2 шт.,
- Соль.
Готовим маринад так:
- Тщательно моем и обсушиваем базилик, обрываем листочки и нарезаем их (не слишком мелко), стебли можно выкинуть.
- Чистим лук и мелко рубим 2 луковицы (можно натереть на терке или измельчить блендером), а 2 оставшиеся нарезаем колечками. Добавляем в мелконарезанный лук измельченные листья базилика и белый перец, перемешиваем.
- Мясо нарезаем крупными кусками (по 100 гр.). Втираем приготовленной луково-базиличной смесью каждый кусочек мяса.
- Выкладываем мясо в эмалированную или пластиковую посуду слоями, перекладывая каждый слой луковыми колечками, заливаем вином, накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на 3-4 часа.
- Вот и весь маринад с базиликом.
- Перед приготовлением шашлыка мясо нужно посолить.
Нанизываем мясо на шампуры отделяя кусочки луковыми колечками и нарезанными помидорами (овощи великолепно оттеняют мясо).
Совет
Если Вы решили приготовить говядину по такому рецепту, то вино нужно взять красное, а перец черный.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
