логотип приятного аппетита



Винегрет с грибами

5.0 из 5 всего 3 голосов

Винегрет с грибами.

Всем известно, что основой винегрета является соленый огурец, отварная свекла, отваренный в мундире картофель. Мы предлагаем Вам заменить соленые огурцы на соленые грибы. Попробуйте винегрет с грибами и Вы не разочаруетесь.

Количество порций – 3,

Подготовка – 1,5 часа,

Приготовление – 15 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Уксус яблочный - 1 ст. л.,
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Свекла красная (винегретная) – 2 шт. среднего размера
  • Картофель – 4 клубня
  • Лук обычный – 1 шт.
  • Перец молотый – пол ч. л.
  • Грибы соленые – 250 гр.

Винегрет с грибами готовим следующим образом:

  1. Наливаем в кастрюльку побольше воды, ставим на плиту. Кладем в нее помытую свеклу и варим не менее 40 минут. Варить свеклу нужно долго, вода выкипает, поэтому, чтобы ее не добавлять, сразу наливаем на три пальца больше, после того когда вода покроет свеклу.
  2. В другой кастрюле отдельно варим предварительно вымытый картофель. Хороший сорт картофеля варится около 30 минут после закипания. Когда свекла приготовится (для этого попробуем ее проколоть длинной шпажкой, она входит в свеклу без особых усилий), ставим ее под ледяную воду и даем ей "дойти". Для винегрета свеклу можно и не варить, ее можно запекать в духовом шкафу, тогда она будет еще вкусней и сохранятся все микроэлементы и витамины.
  3. Готовую свеклу и картофель освобождаем от внешнего присутствия кожицы и режем на небольшие дольки.
  4. Для этого блюда необходим лук, но многим не нравится, когда после еды его запах надолго слышен изо рта, поэтому рекомендую прежде чем класть лук в винегрет, порезать его полукольцами и обдать крутым кипятком, добавив чуть обычного уксуса и дать луку постоять, - запах и горечь лука уходит. Выложить лук на салфетку, просушить и мелко нарезать, присоединить его к нашим нарезанным овощам вместе с промытыми солеными грибами.
  5. Смешать в глубокой небольшой тарелочке соль, свежемолотый  перец, растительное масло (если есть, то хорошо оливковое, оно придает винегрету особый вкус), а также уксус; хорошо перемешать.
  6. Выложить все, что мы обработали и подготовили в небольшую кастрюльку или глубокую миску и залить приготовленной приправой; все тщательно перемешать. Винегрет с грибами особенно хорош если положить в него такие грибыкак: белый, рыжики, маслята.

Совет

Винегрет с грибами отличается от обычного своим пикантным вкусом и грибами, которые особенно хорошо смотрятся в винегрете не резанными, а целиком (очень маленькие). Грибы, которые не вошли в приготовление  лучше не оставлять на долго открытыми, а использовать сразу в пищу.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с курицей

Салат с курицей получается очень легкий и сочный. Именно сочное и сладкое яблоко объединяет все ингредиенты. А отсутствие в этом салате яиц и картофеля, делают его не таким сытным, что благотворно отражается на талии. Маринованные грибы Вы можете сами приготовить заранее (рецепт находится здесь).  ...

22-04-2013 Просмотров: 2429 Вика

Салат с курицей

Другие салаты

Винегрет «Русский»

(русская кухня) Винегрет «Русский» - ну кто не знает этот легендарный красный салат, который имеет многомиллионную армию поклонников и даже является визитной карточкой некоторых весьма солидных заведений. 

04-02-2013 Просмотров: 1852 Вика

Винегрет «Русский»

Овощные салаты

Салат из краснокочанной капусты с изюмом

   Салат из краснокочанной капусты с изюмом - это салат с множеством вкусовых оттенков, но понравится он, как гурману, так и человеку не искушенному в кулинарии.

26-02-2015 Просмотров: 1942 Александр

Салат из краснокочанной капуст…

Овощные салаты

Свекла "По-корейски"

(корейская кухня) Свекла "По-корейски" - один из представителей ярких овощных салатов в традиционном кисло-сладко-пряном исполнении, получается вкусно, красиво и полезно. :) 

07-02-2013 Просмотров: 4943 Вика

Свекла "По-корейски"