логотип приятного аппетита



Винегрет с грибами

5.0 из 5 всего 3 голосов

Винегрет с грибами.

Всем известно, что основой винегрета является соленый огурец, отварная свекла, отваренный в мундире картофель. Мы предлагаем Вам заменить соленые огурцы на соленые грибы. Попробуйте винегрет с грибами и Вы не разочаруетесь.

Количество порций – 3,

Подготовка – 1,5 часа,

Приготовление – 15 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Уксус яблочный - 1 ст. л.,
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Свекла красная (винегретная) – 2 шт. среднего размера
  • Картофель – 4 клубня
  • Лук обычный – 1 шт.
  • Перец молотый – пол ч. л.
  • Грибы соленые – 250 гр.

Винегрет с грибами готовим следующим образом:

  1. Наливаем в кастрюльку побольше воды, ставим на плиту. Кладем в нее помытую свеклу и варим не менее 40 минут. Варить свеклу нужно долго, вода выкипает, поэтому, чтобы ее не добавлять, сразу наливаем на три пальца больше, после того когда вода покроет свеклу.
  2. В другой кастрюле отдельно варим предварительно вымытый картофель. Хороший сорт картофеля варится около 30 минут после закипания. Когда свекла приготовится (для этого попробуем ее проколоть длинной шпажкой, она входит в свеклу без особых усилий), ставим ее под ледяную воду и даем ей "дойти". Для винегрета свеклу можно и не варить, ее можно запекать в духовом шкафу, тогда она будет еще вкусней и сохранятся все микроэлементы и витамины.
  3. Готовую свеклу и картофель освобождаем от внешнего присутствия кожицы и режем на небольшие дольки.
  4. Для этого блюда необходим лук, но многим не нравится, когда после еды его запах надолго слышен изо рта, поэтому рекомендую прежде чем класть лук в винегрет, порезать его полукольцами и обдать крутым кипятком, добавив чуть обычного уксуса и дать луку постоять, - запах и горечь лука уходит. Выложить лук на салфетку, просушить и мелко нарезать, присоединить его к нашим нарезанным овощам вместе с промытыми солеными грибами.
  5. Смешать в глубокой небольшой тарелочке соль, свежемолотый  перец, растительное масло (если есть, то хорошо оливковое, оно придает винегрету особый вкус), а также уксус; хорошо перемешать.
  6. Выложить все, что мы обработали и подготовили в небольшую кастрюльку или глубокую миску и залить приготовленной приправой; все тщательно перемешать. Винегрет с грибами особенно хорош если положить в него такие грибыкак: белый, рыжики, маслята.

Совет

Винегрет с грибами отличается от обычного своим пикантным вкусом и грибами, которые особенно хорошо смотрятся в винегрете не резанными, а целиком (очень маленькие). Грибы, которые не вошли в приготовление  лучше не оставлять на долго открытыми, а использовать сразу в пищу.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Редиска со сметаной

Редиска со сметаной – это простой, но очень вкусный салат, один из моих любимых весенних салатов. Готовится он элементарно, а настроение поднимает на целый день. Сила этого салата в его простоте и вкусе, ведь все гениальное - просто.

09-06-2015 Просмотров: 1203 Вика

Редиска со сметаной

Рыбные салаты

Салат мимоза

Салат мимоза - это украшение стола, подобно остальным цветам в вазах, это цветок на тарелке. Нежный, ароматный, красивый и элегантный - все это салат мимоза. Время приготовления – 45 минут, Количество порций – 8. ...

08-02-2013 Просмотров: 4162 Вика

Салат мимоза

Овощные салаты

Салат из помидор, щавеля и яиц

Салат из помидор, щавеля и яиц - прекрасный летний салат, который просто не может не понравиться, получается очень вкусно, не смотря на свою простоту.

02-02-2013 Просмотров: 3212 Виктория

Салат из помидор, щавеля и яиц

Мясные салаты

Страсбургский салат

(французская кухня) Страсбургский салат - прекрасный бюджетный, но вкусный и питательный салат, который сможет приготовить даже новичок.э

14-04-2013 Просмотров: 3402 Вика

Страсбургский салат