логотип приятного аппетита



Лечо с томатной пастой

4.5 из 5 всего 6 голосов

Лечо с томатной пастой - это быстрый способ приготовить замечательное блюдо венгерской кухни, не имея под рукой свежих томатов. Но, не смотря на то, что свежих помидоров мы не добавляем, перец все равно получается очень вкусным, а главное, соблюдать пропорции и купить качественную томатную пасту с высоким содержанием сухих веществ.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 10 (3-литровая банка).
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Сладкий болгарский перец – 3 кг,
  • Томатная паста – ? кг,
  • Масло растительное – ? стакана,
  • Сахар - ? стакана,
  • Уксус (9%) – 200 мл,
  • Соль – по вкусу.

Готовим лечо с томатной пастой так:

  1. Болгарские перцы тщательно моем и протираем насухо. Каждый перец режем вдоль на две части и удаляем плодоножку с семечками и сердцевиной.

    Не старайтесь слишком тщательно вычищать семечки из перцев, несколько семечек внутри каждого перчика придадут пикантности лечо.

  2. Каждую половинку перца нарезаем вдоль достаточно широкими полосками.
  3. В отдельной глубокой миске соединяем растительное масло с томатной пастой, сахаром и щепоткой соли.
  4. Выкладываем подготовленный перец в широкую и высокую сковороду или кастрюлю и добавляем в него томатную заправку, перемешиваем, и на огне выше среднего доводим блюдо до кипения, затем огонь уменьшаем до минимума, накрываем сковороду или кастрюлю крышкой и готовим около 15 минут, иногда помешивая.
  5. Затем добавляем к перцу уксус, перемешиваем и продолжаем готовить еще 5 минут. сладкий перец в сковороде с томатом
  6. Лечо с томатной пастой готово, его можно уже употреблять, но дайте ему постоять пару дней и Вы почувствуете разницу – настоявшееся лечо на порядок вкуснее.

    Если Вы хотите закупорить это лечо, то со сковороды его нужно сразу, не давая остыть, разлить по стерилизованным банкам и укатать стерильными крышками.

Совет.

Постарайтесь для этого рецепта купить болгарский сладкий перец с толстыми стенками и удлиненной формы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Маринованные грибы

Таким способом хорошо мариновать  маховики, подберезовики, маслята, в общем, все благородные грибы, но можно и шампиньоны. Прежде, чем заняться маринадом нужно грибы подготовить т. е. очистить их от мусора и грязи. Заливаем их водой, весь мусор всплывает. Выливаем воду, еще раз заливаем водой, чуть ...

24-03-2013 Просмотров: 2346 Raisa

Маринованные грибы

Ягоды и фрукты

Малина с сахаром

Малина с сахаром – очень вкусное средство от простуды зимой. Поскольку малина в этом рецепте не поддается термообработке, и все витамины остаются в неизменном состоянии, то мое мнение, что это самый полезный рецепт варенья (хотя само слово "варенье", подразумевает, что этот десерт варится). А если в...

11-08-2015 Просмотров: 1540 Вика

Малина с сахаром

Овощи и грибы

Как сушить овощи

Мне очень захотелось поделиться с Вами своим опытом и наблюдениями. Надеюсь, эта информация поможет многим хозяйкам заготавливать овощи на зиму особым образом. Эта статья несет в себе идею, как сохранить овощи, и при этом максимально не потерять их витаминно-минеральные качества. Это - сушка овощей ...

05-04-2013 Просмотров: 2489 Виктория

Как сушить овощи

Овощи и грибы

Перец маринованный «По-венгерски»

(венгерская кухня) Перец маринованный «По-венгерски» - прекрасный пеерц,  который маринуется с добавлением уксуса и на столе великолепно нармонирет с любым мясом. порций – 3 банки х 1 л.время приготовления –1,5 часа. ...

02-02-2013 Просмотров: 3175 Вика

Перец маринованный «По-венгерс…

Ягоды и фрукты

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму - ассорти всегда вкуснее. Просто сливы или яблоки – пресно, а так ансамбль. Расчет продуктов идет на 3-ех литровый бутыль.

25-02-2013 Просмотров: 10194 Виктория

Компот из слив и яблок на зиму

Овощи и грибы

Заготовки из переросших огурцов

Заготовки из переросших огурцов. Очень многие люди считают, что переросшие огурцы это полностью не съедобный продукт и стараются их не покупать. И действительно, в больших переросших или, как их еще называют, перезрелых огурцах очень крупная семечка, а также жесткая и порой горькая кожица. Но не мно...

15-04-2015 Просмотров: 3915 Александр

Заготовки из переросших огурцо…

Овощи и грибы

Консервированный салат из помидоров, перца и лука «По-польски»

(польская кухня) Консервированный салат из помидоров, перца и лука «По-польски» - это овощи, которые маринуется в томатном соке с добавлением специй, получается нежно и вкусно. 

11-04-2013 Просмотров: 4305 Вика

Консервированный салат из поми…