логотип приятного аппетита



Рецепт поленты

5.0 из 5 всего 4 голосов

Рецепт поленты – это рецепт блюда, который не менялся вот уже несколько веков, не правда ли это грандиозно. В мировой кухне таких рецептов можно посчитать по пальцам, например, шашлык или щи. Единственное, что меняется в таких исторических блюдах, - это подача.

Сохранить в кулинарную книгу

   В случае с с полентой, это блюдо, благодаря относительно нейтральному вкусу кукурузы, можно сделать самых разных вкусовых профилей, например: острой, сладкой, соленой, а если еще учесть, что поленту можно подать холодной или горячей, а также включить в нее всевозможные добавки, например, кунжут, изюм или курагу, то получается просто неимоверное количество рецептов этой замечательной кукурузной каши. Но мы сегодня приготовим базовый вариант поленты, с которой можно в дальнейшем экспериментировать, добавляя новые компоненты и совершенствуя подачу. Рецепт поленты, впрочем, как и все гениальное, прост до безобразия, но благодаря своим качествам, эта каша может стать весомой альтернативой любым кашам, а также позволяет разнообразить меню, лихо заменяя картошку, макароны, или, например, рис. Полента – идеальное блюдо для людей следящих за своей фигурой и соблюдающих здоровый образ жизни.

Порций – 10,
Время приготовления – 30 мин (+20 минут для остывания).

Ингредиенты:

  • Крупа кукурузная -400 гр.,
  • Вода (бутилированная или очищенная) – 1 литр,
  • Соль – щепотка.

Готовим поленту так:

  1. Подсоленную воду доводим до кипения на сильном огне в широкой кастрюле.
  2. При постоянном помешивании всыпаем кукурузную муку в кастрюлю. Не переставая помешивать доводим кашу до кипения, затем огонь уменьшаем (но так, чтобы каша продолжала слабо кипеть) и, продолжая мешать, варим примерно полчаса. Пока полента варится, ее нужно помешивать, и чем больше она варится, тем гуще становится, но мешать все равно нужно, иначе каша подгорит или сварится комками. вареная пшенка на сковороде
  3. По готовности, выливаем поленту на плоский противень, предварительно смазанный маслом (растительным или сливочным). Высота слоя каши на противне должна быть 2-3 см. Разравниваем кашу (очень удобно это делать силиконовой или деревянной лопаточкой) и накрываем полотенцем (сухим), чтобы полента остыла до комнатной температурs. После того, как полента остыла, ее можно нарезать на кусочки произвольного размеры и формы, в зависимости оттого, как Вы ее будете употреблять. резка поленты
  4. Вот и весь рецепт поленты. Если Вы готовите поленту как закуску, то, чтобы ей придать хрустящую корочку, ее можно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного или сливочного масла, но это уже опцион :)полента на сковороде

P.S. Полента для северных Итальянцев такое же популярное блюдо, как паста для «южан».
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овсянка на молоке Гречневая каша на молоке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Жареные бычки

Жареные бычки – это желанный гость в любом доме. Мясо у бычков нежное, нежирное и рассыпчатое. Кто-то жареные бычки называет «семечки», и с этим невозможно поспорить. Только семечек можно съесть такое большое количество, как и бычков.

09-04-2014 Просмотров: 4703 Виктория

Жареные бычки

Рыбные вторые блюда

Семга на решетке

Семга на решетке - прекрасный и очень простой вариант блюда для пикника. Самое главное в такой рыбе, это маринад. Если сделать все правильно, то получится очень вкусное и полезное блюдо. Порций - 3 Время приготовления - 10 минут (+ 1,5 часа мариновки). ...

08-08-2014 Просмотров: 1605 AlexanderShelk

Семга на решетке

Другое мясо

Утка в духовке

Утка в духовке - это несомненно праздничное блюдо, но как запечь утку в духовке, чтобы ее не только не испортить, но и чтобы всем понравилось, чтобы жира в утке осталось немного, мясо оказалось вкусным, а кожа зарумянилась так, чтобы была хрустящей и аппетитной? Здесь нет ничего сложного, самое глав...

29-08-2014 Просмотров: 5976 Вика

Утка в духовке

С курицей

Голубцы диетические

Если Вы следите за своим здоровьем и холестерином, то диетические голубцы специально для Вас. Минимум жиров, максимум овощей, и никаких зажарок.  Время приготовления – 1 час.Количество - 15-16 шт. ...

02-03-2013 Просмотров: 5576 Виктория

Голубцы диетические

С говядиной

Бифштекс говяжий рубленый

Бифштекс говяжий рубленый - если правильно приготовить и подать это блюдо, то у Вас получится не просто котлета, а мясное удовольствие, которое непременно поднимет Вам настроение.

24-04-2013 Просмотров: 2495 Вика

Бифштекс говяжий рубленый

Блины

Блинчики с капустой и грибами

Блинчики с капустой и грибами - получаются очень вкусные и нежные блины. Такая вкуснотища и без кусочка мяса. Сразу можно съесть штук 5 или 6!  Время приготовления - 45 минут. Порций - 4. ...

22-04-2013 Просмотров: 6693 Виктория

Блинчики с капустой и грибами