логотип приятного аппетита



Рецепт поленты

5.0 из 5 всего 4 голосов

Рецепт поленты – это рецепт блюда, который не менялся вот уже несколько веков, не правда ли это грандиозно. В мировой кухне таких рецептов можно посчитать по пальцам, например, шашлык или щи. Единственное, что меняется в таких исторических блюдах, - это подача.

Сохранить в кулинарную книгу

   В случае с с полентой, это блюдо, благодаря относительно нейтральному вкусу кукурузы, можно сделать самых разных вкусовых профилей, например: острой, сладкой, соленой, а если еще учесть, что поленту можно подать холодной или горячей, а также включить в нее всевозможные добавки, например, кунжут, изюм или курагу, то получается просто неимоверное количество рецептов этой замечательной кукурузной каши. Но мы сегодня приготовим базовый вариант поленты, с которой можно в дальнейшем экспериментировать, добавляя новые компоненты и совершенствуя подачу. Рецепт поленты, впрочем, как и все гениальное, прост до безобразия, но благодаря своим качествам, эта каша может стать весомой альтернативой любым кашам, а также позволяет разнообразить меню, лихо заменяя картошку, макароны, или, например, рис. Полента – идеальное блюдо для людей следящих за своей фигурой и соблюдающих здоровый образ жизни.

Порций – 10,
Время приготовления – 30 мин (+20 минут для остывания).

Ингредиенты:

  • Крупа кукурузная -400 гр.,
  • Вода (бутилированная или очищенная) – 1 литр,
  • Соль – щепотка.

Готовим поленту так:

  1. Подсоленную воду доводим до кипения на сильном огне в широкой кастрюле.
  2. При постоянном помешивании всыпаем кукурузную муку в кастрюлю. Не переставая помешивать доводим кашу до кипения, затем огонь уменьшаем (но так, чтобы каша продолжала слабо кипеть) и, продолжая мешать, варим примерно полчаса. Пока полента варится, ее нужно помешивать, и чем больше она варится, тем гуще становится, но мешать все равно нужно, иначе каша подгорит или сварится комками. вареная пшенка на сковороде
  3. По готовности, выливаем поленту на плоский противень, предварительно смазанный маслом (растительным или сливочным). Высота слоя каши на противне должна быть 2-3 см. Разравниваем кашу (очень удобно это делать силиконовой или деревянной лопаточкой) и накрываем полотенцем (сухим), чтобы полента остыла до комнатной температурs. После того, как полента остыла, ее можно нарезать на кусочки произвольного размеры и формы, в зависимости оттого, как Вы ее будете употреблять. резка поленты
  4. Вот и весь рецепт поленты. Если Вы готовите поленту как закуску, то, чтобы ей придать хрустящую корочку, ее можно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного или сливочного масла, но это уже опцион :)полента на сковороде

P.S. Полента для северных Итальянцев такое же популярное блюдо, как паста для «южан».
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Овсянка на молоке Гречневая каша на молоке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Фаршированная семга

Фаршированная семга – без сомнения это праздничное блюдо или блюдо выходного дня. Подойдет не только семга, любая лососевая рыба, будь-то кета, горбуша или даже форель. Сегодня мы будем фаршировать креветками и овощами, но можно использовать любые морепродукты, грибы или даже просто сыр. А если Вы ...

16-03-2015 Просмотров: 4718 Александр

Фаршированная семга

С курицей

Курица в медовом соусе

Куриное мясо очень плотно вошло в наш домашний рацион из-за своих отличных вкусовых качеств и, конечно же, доступности по цене. Вот еще один интересный вариант - курица в медовом соусе.

03-04-2015 Просмотров: 2502 Виктория

Курица в медовом соусе

Со свининой

Как приготовить вкусные котлеты

Как приготовить вкусные котлеты – это отличный вопрос для молодой хозяюшки, которая хочет создать уют в своем доме. Конечно, для уюта потребуется еще очень много составных. Но, если Вы вкусно накормите своего любимого, он достанет Вам звезду с неба.

16-04-2013 Просмотров: 6251 Виктория

Как приготовить вкусные котлет…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из баклажан

Котлеты из баклажан произведут впечатление не только на вегетарианца, мясоеды с удовольствием уплетают эти котлеты с хрустящей корочкой и сочной пикантной начинкой. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 60 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 6219 Вика

Котлеты из баклажан

Гарниры из овощей

Рецепт тушеных овощей

Рецепт тушеных овощей предлагаю Всем желающим похудеть и быть здоровым. В смысле не болеть. Делаются овощи очень быстро, это огромный плюс и получается целая кастрюля нежного овощного горячего салата, похожего на рагу. Без капельки масла и жира получится удивительно нежный гарнир из овощей. Мы ели э...

24-07-2014 Просмотров: 3832 Виктория

Рецепт тушеных овощей

Рыбные вторые блюда

Скумбрия на гриле

Скумбрия на гриле – для данного рецепта подойдет морская или океаническая рыба (макрель, лосось, скумбрия, тунец). Это очень простое блюдо, но благодаря маринаду, соусу, а также зеленому гарниру получается фантастически вкусно и эстетично. Такое блюдо можно приготовить по любому случаю: на пикнике, ...

25-08-2015 Просмотров: 3057 Александр

Скумбрия на гриле

Со свининой

Свиные ребрышки в духовке

Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребра по этому рецепту, Вы будете долго вспоминать вкус основного блюда, при этом глотая слюнки. Обычно свиные ребрышки покрыты изрядным количеством сала. Для этого ребра замаринуем, а затем выжарим лишний ж...

20-10-2014 Просмотров: 4466 Виктория

Свиные ребрышки в духовке