логотип приятного аппетита



Дагестанская лапша

4.8 из 5 всего 4 голосов

 (кавказская кухня)

Дагестанская лапша -- блюд, рецептом которого со мной поделилась одна моя знакомая из Дагестана, это их национальное блюдо и если сделать все по рецепту, то получается очень вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 4 - 6

время приготовления - 60 мин.

Ингредиенты:

  • баранина (жирная) - 500 гр.
  • вода – 1,5 л,
  • картофель – 6 шт.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • масло растительное - 1 ст.л.,
  • чай - 500 мл,
  • зелень кинзы или укропа – 1 ст.л.,
  • черный и красный молотый перец - по вкусу
  • соль по вкусу.

Для лапши:

  • яйцо – 1 шт.,
  • мука – 1 стакан.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько моем баранину и режем маленткими кусочками. Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
  2. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь, варим около 30 - 40 минут.
  3. Очищаем чеснок и измельчаем его, чистим картофель и нарезаем кубиками.
  4. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем чеснок с картошкой, а затем кладем в кастрюлю с бульоном и варим примерно 10 - 15 минут.

Тесто для лапши:

  1. Добавляем в просеянную муку яйцо и небольшое количество воды, и замешиваем крутое тесто. Раскатываем из него тонкий пласт и аккуратно, острым ножом или лучше кулинарным роликом, нарезаем прямоугольниками (2x3 см).
  2. Кладем лапшу из теста в суп, перемешиваем и варим еще 5 минут. Завариваем крепкий черный чай и вливаем его в суп, добавляем перец, соль, доводим до кипения и варим еще 5 - 6 минут.
  3. Дагестанская лапша готова, перед подачей на стол добавляем мелко нарезанную зелень укропа или кинзы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Рыбные щи с квашеной капустой

Рыбные щи с квашеной капустой - это вкусный рыбный суп, в котором используется кислая капуста. Щи получаются с кислинкой и очень похожи на уху. А если в них добавить при подаче майонез, то будет вообще великолепно :).

02-04-2013 Просмотров: 2944 Вика

Рыбные щи с квашеной капустой

Бульон

Бульон с помидорами

Бульон с помидорами - легкий супчик, в основе которого говяжий бульон и свежие томаты, получается неимоверно вкусно, всем ценителям помидор посвящается. А для плотности мы добавим немного картошечки и для аромата - лук. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин. Ингредиенты: говяжьи кости - 4...

01-04-2013 Просмотров: 1264 Вика

Бульон с помидорами

Горячие супы

Суп с лимоном

(греческая кухня)Суп с лимоном - это освежающий суп из греческой кухни. По желанию в него можно добавить макаронные изделия: короткую лапшу или рожки. Такой суп еще называется авголемоне, похожий рецепт уже есть на сайте (здесь), но готовится он с рисом. ...

09-02-2015 Просмотров: 1573 Вика

Суп с лимоном

Щи

Щи зеленые

(русская кухня) Щи зеленые - самое, что ни на есть, русское блюдо, а если его правильно приготовить, да на мясном бульоне, да со сметанкой, то это блюдо может претендовать стать Вашим любимым из первых блюд.

03-01-2013 Просмотров: 2080 Вика

Щи зеленые