логотип приятного аппетита



Дагестанская лапша

4.8 из 5 всего 4 голосов

 (кавказская кухня)

Дагестанская лапша -- блюд, рецептом которого со мной поделилась одна моя знакомая из Дагестана, это их национальное блюдо и если сделать все по рецепту, то получается очень вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 4 - 6

время приготовления - 60 мин.

Ингредиенты:

  • баранина (жирная) - 500 гр.
  • вода – 1,5 л,
  • картофель – 6 шт.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • масло растительное - 1 ст.л.,
  • чай - 500 мл,
  • зелень кинзы или укропа – 1 ст.л.,
  • черный и красный молотый перец - по вкусу
  • соль по вкусу.

Для лапши:

  • яйцо – 1 шт.,
  • мука – 1 стакан.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько моем баранину и режем маленткими кусочками. Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
  2. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь, варим около 30 - 40 минут.
  3. Очищаем чеснок и измельчаем его, чистим картофель и нарезаем кубиками.
  4. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем чеснок с картошкой, а затем кладем в кастрюлю с бульоном и варим примерно 10 - 15 минут.

Тесто для лапши:

  1. Добавляем в просеянную муку яйцо и небольшое количество воды, и замешиваем крутое тесто. Раскатываем из него тонкий пласт и аккуратно, острым ножом или лучше кулинарным роликом, нарезаем прямоугольниками (2x3 см).
  2. Кладем лапшу из теста в суп, перемешиваем и варим еще 5 минут. Завариваем крепкий черный чай и вливаем его в суп, добавляем перец, соль, доводим до кипения и варим еще 5 - 6 минут.
  3. Дагестанская лапша готова, перед подачей на стол добавляем мелко нарезанную зелень укропа или кинзы.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суп

Грибной суп

Если вы соблюдаете вегетарианскую диету и не хотите набирать лишний вес, то этот грибной суп для Вас, хотя, после его употребления Вас еще долго не будет преследовать чувство голода. Подготовка продуктов – 1 час, Приготовление супа – 0,5 часа, Выход порций – 4. ...

26-02-2013 Просмотров: 1756 Raisa

Грибной суп

Горячие супы

Суп из мяса куропатки с белым соусом

Суп из мяса куропатки с белым соусом - легкий диетический белый супчик, для всех почитателей куропатки.

29-04-2013 Просмотров: 2018 Вика

Суп из мяса куропатки с белым …

Горячие супы

Харчо с бараниной

(грузинская кухня) Харчо с бараниной - удивительное первое блюдо, рецепт которого не менялся уже несколько столетий, а может и тысячелетий. Отличительной чертой харчо является использование определенных специй, риса и баранины, которые в совокупности дают оригинальный, неповторимый аромат и вкус. ...

31-03-2013 Просмотров: 3190 Вика

Харчо с бараниной

Горячие супы

Соус из кабачков

Соус из кабачков – это очень вкусное блюдо, которое готовила моя бабушка в сезон кабачков.По сути это нечто среднее между рагу, гуляшом и супом. Наверное, и название отсюда - соус, ведь с французского, это означает - подливка (жидкая приправа к основному блюду). Рекомендую приготовить этот соус из р...

12-08-2015 Просмотров: 3910 Вика

Соус из кабачков