логотип приятного аппетита



Гороховый суп с копчеными ребрышками

4.0 из 5 всего 3 голосов

Гороховый суп с копчеными ребрышками можно назвать классикой жанра, получается очень вкусно.

порций - 4 - 6,

время приготовления - 1,5 - 2 часа (если горох предварительно замочен).

Ингредиенты:

  • свиные копченые ребрышки  - 500 гр.,
  • горох - 250 гр.,
  • картофель – 6 шт.,
  • перец душистый - 5 горошин,
  • вода - 2 л,
  • морковь – 2 шт.,
  • растительное масло - 1 ст.л.,
  • лавровый лист - 1 - 2 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • сельдерей - 1 черешок,
  • тмин - 0,5 ч.л.,
  • черный молотый перец,
  • соль по вкусу,
  • сухарики.

Способ приготовления:

  1. Замачиваем горох на ночь. В отдельную кастрюлю кладем копченые ребрышки, заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим порядка 40 минут на среднем огне.
  2. После, бульон процеживаем и снова ставим на огонь.
  3. С ребрышек срезаем мясо и нарезаем его небольшими кусочками. 
  4. В кипящий бульон кладем горох и варим около 60 минут, необходимо следить, чтобы горох не подгорал, поэтому нужно время от времени помешивать. В общем, варим пока горох не станет мягким.
  5. Очищаем и хорошенько моем овощи, а затем режем: картофель, сельдерей и морковь - кубиками, лук - мелко шинкуем.
  6. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем нарезанные овощи, пока не появится золотистая корочка. Как только понимаем, что гороху осталось вариться минут 15 – 20, то добавляем обжаренные овощи, ненарезанное мясо, специи, перчик и солим.
  7. Гороховый суп с копчеными ребрышками подайте на стол вместе с маленькими сухариками.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Дагестанская лапша Харчо с бараниной »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с брокколи и курицей

Суп с брокколи и курицей – это легкий, простой и вкусный суп, который готовится элементарно, а получается очень вкусно.

22-12-2015 Просмотров: 3902 Виктория

Суп с брокколи и курицей

Рассольники

Рассольник рыбный

Рассольник рыбный - прекрасный суп в основе которого лежит не мясной бульон, как в традиционном рассольнике, а рыбный, что делает его в своем роде уникальным рассольником.

23-04-2013 Просмотров: 2470 Вика

Рассольник рыбный

Борщ

Украинский борщ

(украинская кухня) Украинский борщ - классика жанра, онем можно много говорить и хвалить, но лучше один раз попробовать, чтобы потом этот рецепт добавить к себе в закладки и готовить его все времяь :)

13-04-2013 Просмотров: 2876 Вика

Украинский борщ