логотип приятного аппетита



Отбивные на гриле

4.7 из 5 всего 3 голосов

Отбивные на гриле - ну что за пикник без мяса. Некоторые любят шашлык, но с ним много мороки, поэтому многие выбирают самый простой, но не менее вкусный выход из ситуации - отбивные на гриле. Немного специй, дымок углей и вуаля, сочное мясо на костре готово, а все колдовство - это Ваши руки и никакого мошенничества :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты: 

  • телятина или говядина (хребтовая часть или окорок), постная свинина (антрекот) - 1 кг,
  • сливочное масло или маргарин - 100 гр.,
  • Ваши любимые специи для мяса - 3 ст.л.,
  • молотый черный перец - 1 ч. л.
  • ягоды можжевельника толченые (по желанию) - 1 ч. л.

Для пряного масла:

  • сливочное масло - 125 гр.,
  • луковица сладкая (шалот) - 1 небольшая (30 гр.),
  • петрушка резаная - 2 ч. л.,
  • зелень сельдерея резаная - 2 ч.л.,
  • горчица или хрен - 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно вымыть, очистить от пленок, слегка отбить и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Смазать мясо растопленным маслом.
  3. Посыпать смесью черного перца, ягод можжевельника и Вашими любимыми специя (специй не жалейте - пряное мясо это еще то блюдо), посолить и обжарить на гриле, периодически смазывая жиром. отбивная в специях

Пряное масло:

  1. Сливочное масло размягчить вилкой и растереть с горчицей или хреном, мелкорубленным репчатым луком, зеленью петрушки и сельдерея.
  2. Сформировать в шарики и охладить в холодильнике, или же просто нарезать на кубики.
  3. При подаче на стол положить на каждую отбивную  шарик пряного масла.
  4. Отбивные на гриле готовы - подайте к ним пряное масло и гарнир.

Совет

В качестве гарнира к таким отбивным рекомендуем грилованные овощи, картофель во фритюре или печеную картошку, или тушеную/печеную стручковую фасоль. А рецепты остальных отбивных можно прочитать здесь, есть очень интересные рецепты. :)

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты на гриле Котлеты полтавские »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Курица с овощами в сметано-сырном соусе

Курица с овощами в сметано-сырном соусе готовится в духовке и является вкусным и полезным блюдом, которым за один раз можно  накормить всю семью. Работает духовка, а Вы отдыхаете :). Время приготовления – 2 часа. Порций – 3. ...

03-03-2013 Просмотров: 6887 Вика

Курица с овощами в сметано-сыр…

С говядиной

Рулетики из говядины с начинкой

Рулетики из говядины с начинкой - обалденные рулетики, которые улетают со стола в мгновение ока, начинка, похоже, делает их невесомыми :). Порций – 4 шт.,Время приготовления 35 минут

24-04-2013 Просмотров: 8424 Вика

Рулетики из говядины с начинко…

Со свининой

Фаршированный поросенок

(русская кухня)  Фаршированный поросенок. Для этого рецепта подойдет молочный поросенок, т.е. тот, который питался еще молоком. Это блюдо традиционной русской кухни когда-то, в далеком 1868 году, подавали в трактире Ивана Тестова. Это было фирменное блюдо трактира и называлось оно - тестовый порос...

18-04-2013 Просмотров: 5135 Вика

Фаршированный поросенок

С бараниной

Шашлык кавказский

(грузинская кухня)    Кавказский шашлык можно считать классическим рецептом приготовления шашлыка в советской кулинарии. шашлык готовится из баранины и маринуется в растворе уксуса и с добавлением лука.

16-04-2013 Просмотров: 2248 Вика

Шашлык кавказский

Из грибов, овощей, круп

Каша из кабака на молоке

Думаю, такую кашу из кабака на молоке подавали царям на завтрак. :) Очень нежно и вкусно. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

05-01-2013 Просмотров: 8034 Виктория

Каша из кабака на молоке

С курицей

Крылышки в духовке в рукаве

Крылышки в духовке в рукаве – очень простое и, тем не менее, вкусное блюдо, которое можно приготовить между прочим, когда нет времени на готовку и особо ничего не хочется готовить.

28-05-2017 Просмотров: 2602 Виктория

Крылышки в духовке в рукаве

Паста и макароны

Паста с семгой

(итальянская кухня) Паста с семгой – в качестве макарон для этой пасты я выбрала лапшу с добавлением шпината, не правда ли оригинально выглядит блюдо, но Вы можете взять абсолютно любую лапшу, макароны или даже спагетти. Для аромата мы добавим в пасту грибочки, для шарма – вино, а для изысканности ...

27-03-2015 Просмотров: 1584 Александр

Паста с семгой

Со свининой

Сладкая свинина

(китайская кухня)  Сладкая свинина – это блюдо из китайской кухни, в отличии от свинины с медом (рецепт которой находится здесь) в этом рецепт мясо получается с корочкой из карамелизированного сахара, плюс к этому жгучий перчик, розмарин, чеснок, лук, в общем – взрыв вкуса. ...

29-04-2013 Просмотров: 3208 Вика

Сладкая свинина

Гарниры из овощей

Молодая картошка в духовке

В духовке молодая картошка готовиться очень быстро. Получается вкусный летний гарнир. С овощным салатом просто объединение. А если Вы мясоед, приготовьте еще и куриные котлетки. Вот и выйдет замечательный ужин из обычных продуктов. ...

16-07-2014 Просмотров: 6393 Виктория

Молодая картошка в духовке