логотип приятного аппетита



Отбивные на гриле

4.7 из 5 всего 3 голосов

Отбивные на гриле - ну что за пикник без мяса. Некоторые любят шашлык, но с ним много мороки, поэтому многие выбирают самый простой, но не менее вкусный выход из ситуации - отбивные на гриле. Немного специй, дымок углей и вуаля, сочное мясо на костре готово, а все колдовство - это Ваши руки и никакого мошенничества :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты: 

  • телятина или говядина (хребтовая часть или окорок), постная свинина (антрекот) - 1 кг,
  • сливочное масло или маргарин - 100 гр.,
  • Ваши любимые специи для мяса - 3 ст.л.,
  • молотый черный перец - 1 ч. л.
  • ягоды можжевельника толченые (по желанию) - 1 ч. л.

Для пряного масла:

  • сливочное масло - 125 гр.,
  • луковица сладкая (шалот) - 1 небольшая (30 гр.),
  • петрушка резаная - 2 ч. л.,
  • зелень сельдерея резаная - 2 ч.л.,
  • горчица или хрен - 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно вымыть, очистить от пленок, слегка отбить и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Смазать мясо растопленным маслом.
  3. Посыпать смесью черного перца, ягод можжевельника и Вашими любимыми специя (специй не жалейте - пряное мясо это еще то блюдо), посолить и обжарить на гриле, периодически смазывая жиром. отбивная в специях

Пряное масло:

  1. Сливочное масло размягчить вилкой и растереть с горчицей или хреном, мелкорубленным репчатым луком, зеленью петрушки и сельдерея.
  2. Сформировать в шарики и охладить в холодильнике, или же просто нарезать на кубики.
  3. При подаче на стол положить на каждую отбивную  шарик пряного масла.
  4. Отбивные на гриле готовы - подайте к ним пряное масло и гарнир.

Совет

В качестве гарнира к таким отбивным рекомендуем грилованные овощи, картофель во фритюре или печеную картошку, или тушеную/печеную стручковую фасоль. А рецепты остальных отбивных можно прочитать здесь, есть очень интересные рецепты. :)

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты на гриле Котлеты полтавские »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Вареники и пельмени

Рецепт домашних пельменей

Думала, никогда в жизни не буду лепить пельмени. Но когда вышла замуж, по воле судьбы у мужа это было одно из самых любимых блюд. Так и пришлось мне учиться этой «кухонной лепке». Но я не о чем не жалею. Пельмени получаются вкусные, сытные и сочные, а муж при этом такой счастливый, что я готова лепи...

03-08-2015 Просмотров: 2502 Виктория

Рецепт домашних пельменей

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля и каши

Котлеты из картофеля и каши - это вариант вегетарианских котлет, которые легко  можно сделать из того, что осталось с ужина или обеда.

04-10-2015 Просмотров: 1970 Вика

Котлеты из картофеля и каши

Из грибов, овощей, круп

Постные соевые котлеты

Постные соевые котлеты - это прекрасные вегетарианские котлетки в состав которых так же входит морковочка и лук. Все кто не употребляет мясо может запросто побаловать себя этими вкусняшками.

09-11-2015 Просмотров: 3552 Вика

Постные соевые котлеты

Рыбные вторые блюда

Котлеты из лосося в грибном соусе

Котлеты из лосося в грибном соусе. Конечно, можно мясо перекрутить с луком и булочкой, добавить специй, запанировать и обжарить, как в этом рецепте рыбных котлет, Я же Вам предлагаю необычный способ приготовления лосося, кстати, подойдет и любая лососевая или осетровая рыба. Вкратце, - это натураль...

31-10-2015 Просмотров: 1854 Вика

Котлеты из лосося в грибном со…

С говядиной

Мясо терияки

По сути терияки это обжаренное маринованное мясо, в котором главную скрипку играют специи из маринада. Порции – 4 шт.,Время приготовления – 20 мин (+ 30 мин маринования).

20-04-2013 Просмотров: 3183 Вика

Мясо терияки

С говядиной

Котлеты с яблоками

Котлеты с яблоками - эти котлеты готовятся из говядины с добавлением грудинки и тертого яблока, получается необыкновенный, очень свежий и оригинальный вкус, почти как утка с яблоками :)  порций - 4, время приготовления - 20 мин. ...

03-03-2013 Просмотров: 2287 Raisa

Котлеты с яблоками