логотип приятного аппетита



Отбивные на гриле

4.7 из 5 всего 3 голосов

Отбивные на гриле - ну что за пикник без мяса. Некоторые любят шашлык, но с ним много мороки, поэтому многие выбирают самый простой, но не менее вкусный выход из ситуации - отбивные на гриле. Немного специй, дымок углей и вуаля, сочное мясо на костре готово, а все колдовство - это Ваши руки и никакого мошенничества :).

Порций - 4

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты: 

  • телятина или говядина (хребтовая часть или окорок), постная свинина (антрекот) - 1 кг,
  • сливочное масло или маргарин - 100 гр.,
  • Ваши любимые специи для мяса - 3 ст.л.,
  • молотый черный перец - 1 ч. л.
  • ягоды можжевельника толченые (по желанию) - 1 ч. л.

Для пряного масла:

  • сливочное масло - 125 гр.,
  • луковица сладкая (шалот) - 1 небольшая (30 гр.),
  • петрушка резаная - 2 ч. л.,
  • зелень сельдерея резаная - 2 ч.л.,
  • горчица или хрен - 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно вымыть, очистить от пленок, слегка отбить и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Смазать мясо растопленным маслом.
  3. Посыпать смесью черного перца, ягод можжевельника и Вашими любимыми специя (специй не жалейте - пряное мясо это еще то блюдо), посолить и обжарить на гриле, периодически смазывая жиром. отбивная в специях

Пряное масло:

  1. Сливочное масло размягчить вилкой и растереть с горчицей или хреном, мелкорубленным репчатым луком, зеленью петрушки и сельдерея.
  2. Сформировать в шарики и охладить в холодильнике, или же просто нарезать на кубики.
  3. При подаче на стол положить на каждую отбивную  шарик пряного масла.
  4. Отбивные на гриле готовы - подайте к ним пряное масло и гарнир.

Совет

В качестве гарнира к таким отбивным рекомендуем грилованные овощи, картофель во фритюре или печеную картошку, или тушеную/печеную стручковую фасоль. А рецепты остальных отбивных можно прочитать здесь, есть очень интересные рецепты. :)

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты на гриле Котлеты полтавские »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыбные котлеты во фритюре

Рыбные котлеты во фритюре - вкусные котлетки, которые являются идеальным перекусом или закуской. Такие котлетки можно приготовит на пикник или вечеринку, и подать к ним прохладное пиво.

31-10-2015 Просмотров: 6526 Вика

Рыбные котлеты во фритюре

С говядиной

Бифштекс говяжий рубленый

Бифштекс говяжий рубленый - если правильно приготовить и подать это блюдо, то у Вас получится не просто котлета, а мясное удовольствие, которое непременно поднимет Вам настроение.

24-04-2013 Просмотров: 3634 Вика

Бифштекс говяжий рубленый

С говядиной

Рагу из говядины

(французская кухня)  Рагу из говядины – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Это блюдо можно приготовить на праздник или в выходной день, так как говядина готовится долго. Но если сделать все по рецепту то получится объедение, которое можно отведать разве что в ресторане. А Мясо для этого р...

19-08-2015 Просмотров: 3462 Вика

Рагу из говядины

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из капусты

Котлеты из капусты – это вегетарианские котлеты, но если добавить в них рыбную консерву, то котлеты зазвучат как в ресторане. А вегетарианский вариант можно сделать с рисом, как в этом рецепте - Котлеты из белокочанной капусты с рисом или просто не добавлять рыбу. ...

01-07-2015 Просмотров: 3551 Вика

Котлеты из капусты

Рыбные вторые блюда

Минтай в сметанном соусе

Минтай в сметанном соусе - это нежная и вкусная рыбка, такая, что за 5 минут тарелки чистые. Я использую в приготовлении кроме соли и перца специи для рыбы, и это добавляет дополнительный вкус. Даже можно не слить, соль есть в специях. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2. ...

14-02-2013 Просмотров: 23013 Виктория

Минтай в сметанном соусе

С говядиной

Кекс из фарша

Кекс из фарша - это, по своей сути, котлеты в формочках, их очень интересно делать с детьми, а на столе такой кекс из фарша смотрится очень оригинально и красиво, особенно, если гости узнают, что его делал ребенок. Порций - 4, Время приготовления - 50 минут. ...

01-03-2013 Просмотров: 3089 Raisa

Кекс из фарша

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой

Мои домочадцы обожают домашние вареники с картошкой. Кушают, а сами приговаривают: "Как вкусно!!!"  Время приготовления – 1,5 часа. Количество – 60 штук.

16-02-2013 Просмотров: 7983 Виктория

Вареники с картошкой