логотип приятного аппетита



Отбивные на гриле

4.7 из 5 всего 3 голосов

Отбивные на гриле - ну что за пикник без мяса. Некоторые любят шашлык, но с ним много мороки, поэтому многие выбирают самый простой, но не менее вкусный выход из ситуации - отбивные на гриле. Немного специй, дымок углей и вуаля, сочное мясо на костре готово, а все колдовство - это Ваши руки и никакого мошенничества :).

Порций - 4

Время приготовления - 40 минут.

Ингредиенты: 

  • телятина или говядина (хребтовая часть или окорок), постная свинина (антрекот) - 1 кг,
  • сливочное масло или маргарин - 100 гр.,
  • Ваши любимые специи для мяса - 3 ст.л.,
  • молотый черный перец - 1 ч. л.
  • ягоды можжевельника толченые (по желанию) - 1 ч. л.

Для пряного масла:

  • сливочное масло - 125 гр.,
  • луковица сладкая (шалот) - 1 небольшая (30 гр.),
  • петрушка резаная - 2 ч. л.,
  • зелень сельдерея резаная - 2 ч.л.,
  • горчица или хрен - 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно вымыть, очистить от пленок, слегка отбить и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Смазать мясо растопленным маслом.
  3. Посыпать смесью черного перца, ягод можжевельника и Вашими любимыми специя (специй не жалейте - пряное мясо это еще то блюдо), посолить и обжарить на гриле, периодически смазывая жиром. отбивная в специях

Пряное масло:

  1. Сливочное масло размягчить вилкой и растереть с горчицей или хреном, мелкорубленным репчатым луком, зеленью петрушки и сельдерея.
  2. Сформировать в шарики и охладить в холодильнике, или же просто нарезать на кубики.
  3. При подаче на стол положить на каждую отбивную  шарик пряного масла.
  4. Отбивные на гриле готовы - подайте к ним пряное масло и гарнир.

Совет

В качестве гарнира к таким отбивным рекомендуем грилованные овощи, картофель во фритюре или печеную картошку, или тушеную/печеную стручковую фасоль. А рецепты остальных отбивных можно прочитать здесь, есть очень интересные рецепты. :)

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты на гриле Котлеты полтавские »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыба под зеленым маринадом

 Рыба под зеленым маринадом - это не привычный для нас маринад на сметане или томате, этот маринад гораздо полезней и намного вкуснее, особенно подходит для более ценных сортов рыбы: форели, лосося, семги, горбуши, но и судак, и пеленгас и даже минтай в зеленом маринаде звучат очень вкусно. ...

07-04-2013 Просмотров: 3356 Вика

Рыба под зеленым маринадом

Со свининой

Котлеты из говядины и свинины

Котлеты из говядины и свинины. Эти котлеты готовятся из предварительно сваренного мяса.

23-02-2013 Просмотров: 4735 Вика

Котлеты из говядины и свинины

Из грибов, овощей, круп

Жареные грибы

Ну что может быть лучше, после похода в лес (или супермаркет :)), прийти домой и от души нажарить грибочков. Жареные грибы это не просто блюдо - это первоклассная закуска и дополнение к любому второму блюду! порций – 4,время приготовления – 20 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 2244 Вика

Жареные грибы

С курицей

Куриные грудки под соусом

Куриные грудки под соусом - нежное мясо под сливочным соусом, дополненное каперсами.

28-02-2013 Просмотров: 4024 Вика

Куриные грудки под соусом

Из грибов, овощей, круп

Картофель фаршированный грибами

(украинская кухня)   Мои украинские корни время от времени требуют в меню картофель. Существуют множество рецептов приготовления этого чудо-корнеплода, но картофель фаршированный  грибами один из моих любимых. порций – 6, время приготовления – 60 мин. (если грибы готовы). ...

12-04-2013 Просмотров: 2511 Вика

Картофель фаршированный грибам…

Блины

Блины заварные на кефире

Блины заварные на кефире отличаются от обычных тем, что кефир делает вкус блинов оригинальным, необычным и более полным, блины становятся легкими и пышными, но это только улучшает их гастрономические качества.

25-02-2013 Просмотров: 5853 Виктория

Блины заварные на кефире

Рыбные вторые блюда

Запеканка из рыбного фарша

Меня всегда интересовало, чем кормят сейчас наших детей в детских садах. Обычно это всевозможные запеканки из творога, овощей и рыбы. Запеканка из рыбного фарша - точное повторение рецепта для детских садов. Только лук я добавила на свое усмотрение. Получилось очень вкусно. Полпорции запеканки мы съ...

03-03-2014 Просмотров: 17829 Виктория

Запеканка из рыбного фарша