- Автор Вика
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 1881 раз
Рецепт бастурмы
4.5 из
5
всего
2 голосов
Рецепт бастурмы - это рецепт приготовления мяса на огне, хотя можно приготовить и на сковородке. Фактически, это шашлык из вырезки с маринованным лучком и аджикой.
Сохранить в кулинарную книгуИнгредиенты:
- говяжья или телячья вырезка - 400 гр.,
- луковица - 3 шт,
- винный уксус - 3 ст.л.,
- аджика - 3 ст.л.,
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Говяжью вырезку нарезать кубиками по 40 гр. и поперчить.
- Выложить мясо в глубокую неметаллическую посуду, переложить нарезанным кольцами луком, полить уксусом и аджикой.
- Закрыть крышкой и встряхнуть несколько раз, для того чтобы все перемешалось.
- Поставить в прохладное место примерно на 2-3 часа, необходимо периодически встряхивать.
- Куски мяса нанизать на шампуры и готовить на углях или на гриле 15—20 мин. Шампуры обязательно поворачивать.
- Солить в самом конце, когда мясо уже практически готово, и то, если аджика была не соленой.
- Вот и весь рецепт бастурмы.
Совет
Бастурму можно подать с лимоном, помидорами и свежей зеленью. В оригинале аджику можно не добавлять, но с ней намного вкусней.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
