Маринованные крылышки
Маринованные крылышки по этому рецепту получаются просто восхитительными. Это не совсем стандартный маринад, так как крылышки - это отдельная часть курицы, требующая особого внимания: режима приготовления, способа приготовления, маринада, способа употребления. Многие интересуются, зачем мед в этом рецепте? Отвечаю - именно мед создаст на крылышках аппетиную, золотистую и хрустящую корочку. Итак, обо всем по порядку:
Порций – 2,
Время приготовления –
Время подготовки -
Ингредиенты:
- Куриные крылышки – 8 шт (600 гр.),
Для маринада:
- Соевый соус – 6 ст.л.,
- Мед – 1 ч.л.,
- Куркума – 1 ч.л.,
- Кориандр молотый – 1 ч.л.,
- Черный и красный молотый перец – по большой щепотке,
- Хмели-сунели – 1 ч.л.,
- Тмин (не обязательно) – щепотка,
- Соль – 0,5 ч.л.
Готовим маринованные крылышки так:
- В отдельной посуде соединяем все ингредиенты маринада и тщательно перемешиваем до однообразного состояния.
Если вы не являетесь противниками тмина, то в маринад, кроме указанных специй, можно добавить щепотку тмина. Учтите тот факт, что соевый соус соленый, поэтому с солью будьте аккуратны.
- Крылышки тщательно моем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и выкладываем в глубокую просторную миску.
- Выливаем маринад в крылышки и руками втираем его в каждое крылышко, как бы массируя их.
- Накрываем миску с крылышками крышкой, пленкой или фольгой (можно обернуть пакетом) и отправляем в холодильник, для мариновки, на 4 – 8 часов.
Обычно, я мариную ночь, но если очень невтерпеж, то можно замариновать хотя бы на 2 часа.
- Вот и весь маринад для крылышек. Осталось дело за малым – приготовить их.
Есть множество способов приготовить крылышки, это можно сделать на гриле, на мангале, в барбекю, в мультиварке, в аэрогриле, на решетке, в духовке. Варить маринованные крылышки не советую, так как маринад весь смоется водой, а вот потушить под крышкой, с добавлением небольшого количества воды или бульона, можно.
Я решила запечь крылышки в духовке.
- Ставим духовку на разогрев до 190 градусов С.
- Выкладываем крылышки на противень для запекания.
- И отправляем в разогретую духовку на 25 минут.
За пять минут до готовности можно включить в духовке гриль, чтобы образовалась аппетитная корочка.
- Вот и весь рецепт маринованных крылышек, запеченных в духовке. Подайте их на широком блюде. На салат - свежие или маласольные овощи, а на гарнир - отварной картофель "в мундирах".
Приятного аппетита!Совет.
Во время приготовления крылышки могут прилипнуть к поверхности, на которой они готовятся, это очень не приятно, так как кожица оторвется при переворачивании крыла. Чтобы этого не произошло, можно смазать противень, решетку, сетку или другую поверхность, на которой вы будете готовить блюдо, растительным маслом.
Печать | Комментарии (2)
Комментарии