логотип приятного аппетита



Свинина запеченная в духовке

5.0 из 5 всего 7 голосов

Свинина запеченная в духовке - это очень вкусное блюдо. Свинина приготовленная по такому рецепту всегда получается сочная и ароматная благодаря особой корочке, которая сохранит внутренний сок мяса и придаст ему неповторимый вид и аромат. На столе такая свинина станет главным блюдом и украшением.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 10 шт.,
Время приготовления: 1,5 часа (+ 1,5 часа запекания)

Ингредиенты:

  • свинина (филе с жирком, корейка) – 2 кг,
  • репчатый лук (среднего размера) – 2 шт.,
  • сельдерей - 1 черешок,
  • смесь орехов (разных) - 150 гр.,
  • красный жгучий перец (маленький) – 1 шт.,
  • чеснок - 3 зубца,
  • жирные сливки - 1 ст. л.,
  • петрушка, укроп, тимьян - по 1 маленькому пучку,
  • оливковое масло – 4 ст.л.,
  • перец горошком черный и душистый - по 1 ч.л.,
  • морская соль крупная.

Готовим запеченную свинину в духовке так:

  1. Выкладываем мясо на разделочную доску и делаем на корейке (со стороны жирка) глубокие надрезы через каждые 2,5 см.
  2. Перец горошком мелем на мельнице или в кофемолке. Чистим лук и режем его полукольцами. Мелко шинкуем сельдерей.
  3. Выкладываем надрезанное мясо в глубокую жаропрочную форму, присыпаем сверху и перцем, поливаем 3-мя ст.л. оливкового масла, накрываем и оставляем мариноваться мясо на 60 минут. svinina duhovka1
  4. Удаляем у тимьяна стебли и всю имеющуюся зелень рубим. Очищаем чеснок, у острого перчика удаляем семена.
  5. Закладываем в блендер или чоппер зелень, чеснок, орехи, перец и измельчаем. Добавляем в блендер 1 ст.л. масла и сливки, добавляем по вкусу соль, перемешиваем и обмазываем свинину получившейся смесью со всех сторон. 
    svinina duhovka2
  6. Накрываем жаропрочную посуду неплотно крышкой или заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 180 - 200 градусов С духовку на 1 час 40 минут или до готовности. За 20 минут до готовности фольгу надрезаем и открываем, чтобы мясо зарумянилось. 
  7. Готовую запеченную свинину достаем из духовки и даем постоять минут 15-ть, а затем нарезаем на куски.
  8. Запеченная свинина в духовке готова, ее можно употреблять как в холодном так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясные котлеты Фаршированный поросенок »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Овощной рататуй

(французская кухня) Овощной рататуй – это самый простой и быстрый рецепт рататуя (фактически, это овощное рагу, но только во французском стиле, без капусты и картофеля), более сложный и изысканный рецепт рататуя, который готовится в духовке, можно найти здесь. Но, несмотря на свою быстроту и скорос...

25-11-2015 Просмотров: 3762 Вика

Овощной рататуй

С курицей

Курица с кабачками в духовке

В сезон кабачков обязательно надо приготовить такую вкуснятину. Курочка запекается в яблочном соке с добавлением чернослива. Получается нежнейшее и ароматное блюдо. Курица с кабачками в духовке - совершенно праздничный вариант, но и на семейный ужин подойдет. ...

05-04-2013 Просмотров: 10987 Виктория

Курица с кабачками в духовке

С говядиной

Бифштекс говяжий рубленый

Бифштекс говяжий рубленый - если правильно приготовить и подать это блюдо, то у Вас получится не просто котлета, а мясное удовольствие, которое непременно поднимет Вам настроение.

24-04-2013 Просмотров: 3079 Вика

Бифштекс говяжий рубленый

Другое мясо

Куриная печенка с тыквой и яблоками

Куриная печенка с тыквой и яблоками - так вот где вершина кулинарного искусства! Вкусно, что за ушки не оттащишь.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

17-04-2013 Просмотров: 5644 Виктория

Куриная печенка с тыквой и ябл…

Другое мясо

Зразы отбивные из утятины

По сути, это тушеные утиные рулетики фаршированные отварным яйцом, зеленью и соусом.

18-05-2014 Просмотров: 2279 Вика

Зразы отбивные из утятины

С говядиной

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Когда мясо с рисом пропитываются соусом, устоять не возможно. А на второй и третий день тефтели в томатно-сметанном соусе будут еще вкуснее (если Ваша семья не съест их в первый).

15-02-2013 Просмотров: 17968 AlexanderShelk

Тефтели в томатно-сметанном со…