логотип приятного аппетита



Свинина запеченная в духовке

5.0 из 5 всего 7 голосов

Свинина запеченная в духовке - это очень вкусное блюдо. Свинина приготовленная по такому рецепту всегда получается сочная и ароматная благодаря особой корочке, которая сохранит внутренний сок мяса и придаст ему неповторимый вид и аромат. На столе такая свинина станет главным блюдом и украшением.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 10 шт.,
Время приготовления: 1,5 часа (+ 1,5 часа запекания)

Ингредиенты:

  • свинина (филе с жирком, корейка) – 2 кг,
  • репчатый лук (среднего размера) – 2 шт.,
  • сельдерей - 1 черешок,
  • смесь орехов (разных) - 150 гр.,
  • красный жгучий перец (маленький) – 1 шт.,
  • чеснок - 3 зубца,
  • жирные сливки - 1 ст. л.,
  • петрушка, укроп, тимьян - по 1 маленькому пучку,
  • оливковое масло – 4 ст.л.,
  • перец горошком черный и душистый - по 1 ч.л.,
  • морская соль крупная.

Готовим запеченную свинину в духовке так:

  1. Выкладываем мясо на разделочную доску и делаем на корейке (со стороны жирка) глубокие надрезы через каждые 2,5 см.
  2. Перец горошком мелем на мельнице или в кофемолке. Чистим лук и режем его полукольцами. Мелко шинкуем сельдерей.
  3. Выкладываем надрезанное мясо в глубокую жаропрочную форму, присыпаем сверху и перцем, поливаем 3-мя ст.л. оливкового масла, накрываем и оставляем мариноваться мясо на 60 минут. svinina duhovka1
  4. Удаляем у тимьяна стебли и всю имеющуюся зелень рубим. Очищаем чеснок, у острого перчика удаляем семена.
  5. Закладываем в блендер или чоппер зелень, чеснок, орехи, перец и измельчаем. Добавляем в блендер 1 ст.л. масла и сливки, добавляем по вкусу соль, перемешиваем и обмазываем свинину получившейся смесью со всех сторон. 
    svinina duhovka2
  6. Накрываем жаропрочную посуду неплотно крышкой или заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 180 - 200 градусов С духовку на 1 час 40 минут или до готовности. За 20 минут до готовности фольгу надрезаем и открываем, чтобы мясо зарумянилось. 
  7. Готовую запеченную свинину достаем из духовки и даем постоять минут 15-ть, а затем нарезаем на куски.
  8. Запеченная свинина в духовке готова, ее можно употреблять как в холодном так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясные котлеты Фаршированный поросенок »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

 Котлеты из рубленного мяса

 Котлеты из рубленного мяса - эти котлетки имеют натуральный вкус мяса, очень вкусные и подойдут к любому гарниру. Порций - 3, Время приготовления - 20 минут.

03-03-2013 Просмотров: 2064 Raisa

Котлеты из рубленного мяса

Из грибов, овощей, круп

Котлеты вегетарианские

Котлеты вегетарианские - прекрасные котлеты для всех, кто не употребляет мясо, следит за питанием или соблюдает пост. Готовятся такие котлеты элементарно, особенно, если с вечера осталась картофельная толченка и отварной рис. ...

04-11-2015 Просмотров: 1978 Вика

Котлеты вегетарианские

С говядиной

Говядина с кедровыми орешками

(греческая кухня) Говядина с кедровыми орешками – это греческое блюдо, которое великолепно готовят в Македонии - на севере Греции. Как утверждают знатоки, говядину с кедровыми орешками готовил сам Александр Македонский. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 20 минут. ...

25-04-2013 Просмотров: 5561 Вика

Говядина с кедровыми орешками

Гарниры из круп

Рис "по-китайски"

(китайская кухня)   Китаец, как никто иной знает как отварить рис, чтобы он был вкусным, рассыпчатым, без всяких комков и изъянов и мог храниться несколько дней, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Ведь на протяжении многих тысяч лет рис являлся основным ингредиентом в рационе среднестатистич...

05-04-2013 Просмотров: 16980 Вика

Рис "по-китайски"