логотип приятного аппетита



Свинина запеченная в духовке

5.0 из 5 всего 7 голосов

Свинина запеченная в духовке - это очень вкусное блюдо. Свинина приготовленная по такому рецепту всегда получается сочная и ароматная благодаря особой корочке, которая сохранит внутренний сок мяса и придаст ему неповторимый вид и аромат. На столе такая свинина станет главным блюдом и украшением.

Порций – 10 шт.,
Время приготовления: 1,5 часа (+ 1,5 часа запекания)

Ингредиенты:

  • свинина (филе с жирком, корейка) – 2 кг,
  • репчатый лук (среднего размера) – 2 шт.,
  • сельдерей - 1 черешок,
  • смесь орехов (разных) - 150 гр.,
  • красный жгучий перец (маленький) – 1 шт.,
  • чеснок - 3 зубца,
  • жирные сливки - 1 ст. л.,
  • петрушка, укроп, тимьян - по 1 маленькому пучку,
  • оливковое масло – 4 ст.л.,
  • перец горошком черный и душистый - по 1 ч.л.,
  • морская соль крупная.

Готовим запеченную свинину в духовке так:

  1. Выкладываем мясо на разделочную доску и делаем на корейке (со стороны жирка) глубокие надрезы через каждые 2,5 см.
  2. Перец горошком мелем на мельнице или в кофемолке. Чистим лук и режем его полукольцами. Мелко шинкуем сельдерей.
  3. Выкладываем надрезанное мясо в глубокую жаропрочную форму, присыпаем сверху и перцем, поливаем 3-мя ст.л. оливкового масла, накрываем и оставляем мариноваться мясо на 60 минут. svinina duhovka1
  4. Удаляем у тимьяна стебли и всю имеющуюся зелень рубим. Очищаем чеснок, у острого перчика удаляем семена.
  5. Закладываем в блендер или чоппер зелень, чеснок, орехи, перец и измельчаем. Добавляем в блендер 1 ст.л. масла и сливки, добавляем по вкусу соль, перемешиваем и обмазываем свинину получившейся смесью со всех сторон. 
    svinina duhovka2
  6. Накрываем жаропрочную посуду неплотно крышкой или заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 180 - 200 градусов С духовку на 1 час 40 минут или до готовности. За 20 минут до готовности фольгу надрезаем и открываем, чтобы мясо зарумянилось. 
  7. Готовую запеченную свинину достаем из духовки и даем постоять минут 15-ть, а затем нарезаем на куски.
  8. Запеченная свинина в духовке готова, ее можно употреблять как в холодном так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясные котлеты Фаршированный поросенок »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Плов ферганский

Дочитайте рецепт до конца и приготовьте ферганский плов. Не пожалеете! (узбекская кухня) Время приготовления – 2 часа, Порций – 4. ...

09-02-2013 Просмотров: 10706 Вика

Плов ферганский

С говядиной

Отбивные котлеты

Отбивные котлеты - это не классические котлеты из фарша, по сути, это небольшие отбивные, но поверьте на слово, котлеты из фарша это не конкурент отбивным котлетам.  Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, курятину, баранину. 

01-03-2013 Просмотров: 3198 Raisa

Отбивные котлеты

Другое мясо

Мясо с луковым пюре

 Мясо с луковым пюре - это блюдо, в котором луковое пюре выступает в качестве соуса, а гарниром может быть все что угодно, начиная от спагетти и заканчивая тушеными или отварными овощами. Порций - 6 Время приготовления - 40 мин. ...

28-10-2015 Просмотров: 2682 Вика

Мясо с луковым пюре

С курицей

Куриные тефтели

Давно хотела поделиться с вами любимым рецептом куриных тефтелей. Из-за своих вкусовых качеств и доступности по цене, куриное мясо плотно вошло в наше меню. Вот и фантазирую на кухне, чтобы такого приготовить чего еще не ели. Конечно, моя мама готовила тефтели, но чаще всего из свиного или говяжьего...

04-03-2015 Просмотров: 4183 Виктория

Куриные тефтели

Из грибов, овощей, круп

Овощная паэлья

(испанская кухня) Овощная паэлья – особый вид паэльи, для людей, которые придерживаются вегетарианской диеты, а также для всех, кто следит за своим рационом. Такую паэлью можно назвать вегетарианской – она ничем не хуже классической, а в некоторых местах, даже лучше, ну посудите сами, овощи, соя и ...

30-04-2013 Просмотров: 4065 Вика

Овощная паэлья

С говядиной

Зразы с маслинами

 Зразы с маслинами - это мясные котлетки с начинкой из маслин и добавлением сметаны, получается вкусно и с подливкой, что отлично гармонирует с любым гарниром.

14-11-2015 Просмотров: 2490 Вика

Зразы с маслинами