логотип приятного аппетита



Свинина запеченная в духовке

5.0 из 5 всего 7 голосов

Свинина запеченная в духовке - это очень вкусное блюдо. Свинина приготовленная по такому рецепту всегда получается сочная и ароматная благодаря особой корочке, которая сохранит внутренний сок мяса и придаст ему неповторимый вид и аромат. На столе такая свинина станет главным блюдом и украшением.

Порций – 10 шт.,
Время приготовления: 1,5 часа (+ 1,5 часа запекания)

Ингредиенты:

  • свинина (филе с жирком, корейка) – 2 кг,
  • репчатый лук (среднего размера) – 2 шт.,
  • сельдерей - 1 черешок,
  • смесь орехов (разных) - 150 гр.,
  • красный жгучий перец (маленький) – 1 шт.,
  • чеснок - 3 зубца,
  • жирные сливки - 1 ст. л.,
  • петрушка, укроп, тимьян - по 1 маленькому пучку,
  • оливковое масло – 4 ст.л.,
  • перец горошком черный и душистый - по 1 ч.л.,
  • морская соль крупная.

Готовим запеченную свинину в духовке так:

  1. Выкладываем мясо на разделочную доску и делаем на корейке (со стороны жирка) глубокие надрезы через каждые 2,5 см.
  2. Перец горошком мелем на мельнице или в кофемолке. Чистим лук и режем его полукольцами. Мелко шинкуем сельдерей.
  3. Выкладываем надрезанное мясо в глубокую жаропрочную форму, присыпаем сверху и перцем, поливаем 3-мя ст.л. оливкового масла, накрываем и оставляем мариноваться мясо на 60 минут. svinina duhovka1
  4. Удаляем у тимьяна стебли и всю имеющуюся зелень рубим. Очищаем чеснок, у острого перчика удаляем семена.
  5. Закладываем в блендер или чоппер зелень, чеснок, орехи, перец и измельчаем. Добавляем в блендер 1 ст.л. масла и сливки, добавляем по вкусу соль, перемешиваем и обмазываем свинину получившейся смесью со всех сторон. 
    svinina duhovka2
  6. Накрываем жаропрочную посуду неплотно крышкой или заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 180 - 200 градусов С духовку на 1 час 40 минут или до готовности. За 20 минут до готовности фольгу надрезаем и открываем, чтобы мясо зарумянилось. 
  7. Готовую запеченную свинину достаем из духовки и даем постоять минут 15-ть, а затем нарезаем на куски.
  8. Запеченная свинина в духовке готова, ее можно употреблять как в холодном так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясные котлеты Фаршированный поросенок »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Кебаб на сковороде

(индийская кухня)Кебаб на сковороде – это мясное изделие из бараньего фарша, которое обжаривается на сковороде в виде котлеток. Можно фарш нанизать на деревянные шпажки, но мне кажется это лишним, если фарш жарится в масле на сковородке. Кебебы – это общее название блюд на Ближнем Востоке и в Средне...

03-02-2016 Просмотров: 4185 Вика

Кебаб на сковороде

Блины

Блины с печенью

Мы часто готовим блины, так как их очень любит наш сынок. Начинки используем всевозможные (мясные, грибные, овощные, фруктовые). Но в фаворе все же блины с печенью и блины с мясом. ...

28-02-2013 Просмотров: 13176 Виктория

Блины с печенью

С говядиной

Жареная говядина

Жареная говядина – это одно из самых простых и вкусных блюд, которое обожают во всем мире. Не смотря на всю свою простоту, правильно пожарить говядину на сковороде не так уж и просто. Но если придерживаться нескольких несложных правил, то у Вас несомненно все получится. Все секреты жареной говядины ...

28-12-2015 Просмотров: 8018 Вика

Жареная говядина

С курицей

Куриные рулетики с сыром и грибами

Куриные рулетики с сыром и грибами отлично подойдет к домашнему праздничному ужину. Сами рулетики и будут праздником. Они подымут настроение и насытят ваш изысканный кулинарный вкус в духовном и физическом плане.

23-04-2013 Просмотров: 4470 Виктория

Куриные рулетики с сыром и гри…

С бараниной

Шашлык кавказский

(грузинская кухня)    Кавказский шашлык можно считать классическим рецептом приготовления шашлыка в советской кулинарии. шашлык готовится из баранины и маринуется в растворе уксуса и с добавлением лука.

16-04-2013 Просмотров: 4006 Вика

Шашлык кавказский

Гарниры из овощей

Луковое пюре

(французская кухня) Луковое пюре – это гарнир, который очень распространен во французской кухне и подается в основном к цельному мясу, так как лук прекрасно его оттеняет. Луковое пюре можно отнести к соусам, потому что его подают всегда очень мало и он не является основой блюда, а скорее его украше...

26-11-2015 Просмотров: 8099 Вика

Луковое пюре

Вареники и пельмени

Тесто для пельменей

Тесто для пельменей – это очень конкретно сказано, потому что его можно использовать и для вареников с картошкой, и для вареников с вишнями. Так что научившись замешивать такое тесто, Вы пополните свой арсенал кулинарных умений очень важным и нужным навыком. ...

01-04-2013 Просмотров: 4238 Виктория

Тесто для пельменей

С говядиной

Отбивные на гриле

Отбивные на гриле - ну что за пикник без мяса. Некоторые любят шашлык, но с ним много мороки, поэтому многие выбирают самый простой, но не менее вкусный выход из ситуации - отбивные на гриле. Немного специй, дымок углей и вуаля, сочное мясо на костре готово, а все колдовство - это Ваши руки и никако...

19-10-2015 Просмотров: 5296 Вика

Отбивные на гриле

Рыбные вторые блюда

Карась, запеченный с лимоном

Изумительно вкусный и необычный способ приготовления рыбы. Карась, запеченный с лимоном подойдет как к ежедневному, так и к праздничному столу! Можно использовать не только карася, но и любую карповую рыбу, судака, треску, тиляпию, пеленгаса. Никто не останется равнодушным к этому блюду. Время приг...

09-04-2013 Просмотров: 28127 Виктория

Карась, запеченный с лимоном

С курицей

Помидоры фаршированные курицей

Помидоры фаршированные курицей – прекрасный рецепт для тех, кто любит сочетать мясо и овощи, курятина получается сочная и нежная, приготовленная в соке томата с другими овощами и грибами, а сверху сырная корочка, мммм....

14-04-2015 Просмотров: 3781 Вика

Помидоры фаршированные курицей