- Автор Латифа Исмаилова
- Опубликовано в Другое мясо
- Прочитано 1812 раз
Шашлычок из говяжьего сердца
Ингредиенты:
- Говяжье сердце – 1 шт.,
- Сыр твердый – 100 гр.
Для маринада:
- Яблоко – 1 шт.,
- Соевый соус – 3 ст. ложки,
- Майонез – 3 ст. ложки,
- Белое вино – 70 мл,
- Чеснок – 2-3 зубца,
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Говяжье сердце вымыть, очистить от жира, лишних плёночек, лохмушек и жилок.
2. Полученную мякоть нарезать на полоски по длине, отбить, чтобы стала мягкой и тонкой, !!! - но не порвалась.
3. Промыть в воде для удаления излишней кровянистости, слегка отжать и на полчаса погрузить в маринад из:
- 1 очищенного и натёртого на мелкой тёрке яблока,
- 3 ст. л. соевого соуса,
- 3 полных ст. л. майонеза,
- 1/3 ст. белого вина (вино можно заменить
- разбавленным уксусом),
- раздавленных 2-3 зубчиков чеснока,
- соли и перца (по вкусу).
4. Промариновавшиеся полоски, желательно без лишней жидкости (я просто протягивала полоску между указательным и средним пальцем), присыпать тёртым сыром, сворачивать в рулетики и нанизывать на заранее замоченные часа на 1,5 - 2 бамбуковые шпажки, собственно говоря, с приготовления шпажек и начинается это блюдо.)))
5. Подготовленные шашлычки уложить на противень, смазанный растительным маслом, и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов С, в течение 30-35 мин.
6. Шашлычок из говяжьего сердца подавать с овощами или салатом.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий
