логотип приятного аппетита



Антрекот с луком

4.5 из 5 всего 8 голосов

 Антрекот с луком – очень простое, но если правильно приготовлено, то необычайно вкусное и калорийное блюдо. Антрекот с луком сочетается практически с любым гарниром или салатом, но особенно его приятно вкушать с бокалом красного вина.

порций – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • говядина (толстый край) - 800 гр., 
  • топленое сливочное масло или говяжье сало - 2 ст. л.
  • лук репчатый (крупный) – 5 шт.,
  • крупная соль – по вкусу,
  • черный перец (свежемолотый) - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем говядину порционными кусками поперек волокон. Чтобы получился сочный антрекот, толщина куска должна быть 1,2 – 1,5 см.
  2. Немного отбиваем мясо молотком, желательно деревянным, он не разрушает волокна, затем солим (крупной солью) и перчим.
  3. На сковороде (желательно использовать чугунную или любую другую толстостенную) сильно разогреваем масло или жир.
  4. Жарим около 5 мин (средней прожаренности) с обеих сторон, переворачивая 1 раз. Ориентируемся на образование золотистой корочки.
  5. Антрекот из говядины отлично сочетается с жаренным луком, поэтому чистим и нарезаем кольцами луковицы.
  6. Когда мы перевернули наш антрекот, всыпаем на сковороду, рядом с мясом лук и также жарим до золотистой корочки.
  7. Если лук приготовится раньше, то лук вынимаем на тарелку, делаем огонь тише и дожариваем антрекоты.
  8. При подаче выкладываем антрекоты, а рядом горкой или сверху - жареный лук.
  9. Антрекот с луком готов!

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясо с сельдереем Антрекот из говядины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Омлет с мясом и овощами

Омлет с мясом и овощами прекрасен тем, что в его составе можно использовать абсолютно любые овощи, которые есть в холодильнике, поэтому такое блюдо никогда не надоедает. Помимо овощей, которые есть в ингредиентах, можно также использовать сладкий и жгучий острый перец, брокколи, помидоры, брюссельск...

24-06-2017 Просмотров: 3939 Виктория

Омлет с мясом и овощами

С курицей

Пожарские котлеты «Из Торжка»

Пожарские котлеты «Из Торжка» - сочные и вкусные котлеты, благодаря начинке, своего рода - "классика жанра". Такие котлеты готовили еще при царской России в лучших заведениях Санкт-Петербурга и Москвы. 

18-02-2013 Просмотров: 4659 Вика

Пожарские котлеты «Из Торжка»

Рыбные вторые блюда

Тунец под соусом

   Тунец под соусом – блюдо из разряда ресторанных.  Кисло-сладкий соус наполнит филе этой замечательной рыбы легкими винными нотками и ненавязчивым букетом изюма и сельдерея.

21-05-2014 Просмотров: 3715 Вика

Тунец под соусом

С курицей

Плов из бурого риса

Вам понадобится: 2 чаши бурого риса 4 чаши воды 300 гр. филе куриной грудки 1 крупная морковь 1 головка репчатого лука специи для плова 1/2 чайной ложки куркумы (по желанию) соль, перец по вкусу ...

30-01-2013 Просмотров: 12112 Вика

Плов из бурого риса

С говядиной

Шницель из говядины

Шницель из говядины, или как его еще называют «венский шницель» отличается от отбивной тем, что мясо можно не отбивать, так как оно тонко нарезано перед жаркой, и способом жарки, так как жарится шницель во фритюре. А от эскалопа шницель отличается панировкой, в которой только взбитое яйцо и панирово...

18-04-2013 Просмотров: 10516 Вика

Шницель из говядины

С курицей

Фаршированный перец в сметанном соусе

Чтобы было вкусно и сочно, берем мясистый красный перец. А для начинки в этот раз мы используем куриный фарш (хотя подойдет и свиной). Итак, вкуснейший фаршированный перец в сметанном соусе: Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

17-02-2013 Просмотров: 18227 Виктория

Фаршированный перец в сметанно…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты со свеклой

Котлеты со свеклой - такие котлетки еще называются "по-шведски". Получается очень вкусно и оригинально, так как свекла вносит свои вкусовые нотки и придает котлетам красивый окрас, что обязательно отметят присутствующие за столом гости.

05-11-2015 Просмотров: 3015 Вика

Котлеты со свеклой

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей «По-персидски»

Плов с курицей «По-персидски» - блюдо, которое к нам дошло со времен великой Персидской Империи. В свое время этот рецепт приготовления плова могли себе позволить только шахи, духовенство и высокопоставленные чиновники. А сейчас мы можем запросто насладиться всей полнотой вкуса этого великолепнейшег...

22-04-2013 Просмотров: 4908 Вика

Плов с курицей «По-персидски»

Из грибов, овощей, круп

Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны, фаршированные овощами - вкусное овощное блюдо, которое можно есть даже в пост, не используя сыр и применяя постный майонез. Фарш тоже можно добавить, но это будет совсем другой «фасон». Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

11-02-2013 Просмотров: 2912 Виктория

Баклажаны, фаршированные овоща…