логотип приятного аппетита



Антрекот с луком

4.5 из 5 всего 8 голосов

 Антрекот с луком – очень простое, но если правильно приготовлено, то необычайно вкусное и калорийное блюдо. Антрекот с луком сочетается практически с любым гарниром или салатом, но особенно его приятно вкушать с бокалом красного вина.

порций – 6,
время приготовления – 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • говядина (толстый край) - 800 гр., 
  • топленое сливочное масло или говяжье сало - 2 ст. л.
  • лук репчатый (крупный) – 5 шт.,
  • крупная соль – по вкусу,
  • черный перец (свежемолотый) - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем говядину порционными кусками поперек волокон. Чтобы получился сочный антрекот, толщина куска должна быть 1,2 – 1,5 см.
  2. Немного отбиваем мясо молотком, желательно деревянным, он не разрушает волокна, затем солим (крупной солью) и перчим.
  3. На сковороде (желательно использовать чугунную или любую другую толстостенную) сильно разогреваем масло или жир.
  4. Жарим около 5 мин (средней прожаренности) с обеих сторон, переворачивая 1 раз. Ориентируемся на образование золотистой корочки.
  5. Антрекот из говядины отлично сочетается с жаренным луком, поэтому чистим и нарезаем кольцами луковицы.
  6. Когда мы перевернули наш антрекот, всыпаем на сковороду, рядом с мясом лук и также жарим до золотистой корочки.
  7. Если лук приготовится раньше, то лук вынимаем на тарелку, делаем огонь тише и дожариваем антрекоты.
  8. При подаче выкладываем антрекоты, а рядом горкой или сверху - жареный лук.
  9. Антрекот с луком готов!

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясо с сельдереем Антрекот из говядины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из круп

Рис «по-тайски»

(тайская кухня)Рис «по-тайски» - великолепное блюдо, которое заставит более активно работать все внутренние органы организма, так как благодаря специям, а также перцу чили, увеличивается обмен веществ в организме, и происходит поднятие общего тонуса. Рис «по-тайски», подобно хумусу (рецепт которого ...

15-04-2013 Просмотров: 3563 Вика

Рис «по-тайски»

С бараниной

Зразы из баранины

Зразы из баранины – это по своей сути котлеты из баранины с начинкой. В отличии от классических котлет из баранины, фарш мы будем делать из цельного мяса и рубить его ножом, поэтому зразы получатся фактурные, с мясными волокнами, а также сочными, благодаря салу, которое мы так же добавим, ну а начин...

19-02-2015 Просмотров: 2009 Александр

Зразы из баранины

С бараниной

Баранина с овощами

Баранина с овощами - прекрасное блюдо, которое фактически является овощным рагу или рататуем с мясом и соусом, вместо баранины можно взять свинину или телятину, а овощи можно добавить свои или некоторые убрать из рецепта, если вдруг их не окажется в Вашем холодильнике. В общем, это блюдо для тех, кт...

30-09-2014 Просмотров: 1841 Вика

Баранина с овощами

С говядиной

Колбаски гриль

Колбаски гриль - это отличный способ приготовления колбасок на природе или пикнике. Благодаря овощам получается блюдо 3 в 1, а благодаря соусу колбаски становятся сочными.

12-10-2015 Просмотров: 1582 Вика

Колбаски гриль

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей «По-персидски»

Плов с курицей «По-персидски» - блюдо, которое к нам дошло со времен великой Персидской Империи. В свое время этот рецепт приготовления плова могли себе позволить только шахи, духовенство и высокопоставленные чиновники. А сейчас мы можем запросто насладиться всей полнотой вкуса этого великолепнейшег...

22-04-2013 Просмотров: 3198 Вика

Плов с курицей «По-персидски»

С говядиной

Отбивные в сметане

 Отбивные в сметане - прекрасное мясо с аппетитной корочкой, тушеное в сметанном соусе. Благодаря технологии и ингредиентам мясо получается сочным и с приятным букетом пряностей и овощей. Такие отбивные еще называются "зразы по-итальянски" 

12-11-2015 Просмотров: 2102 Вика

Отбивные в сметане

Из грибов, овощей, круп

Пшеничная каша с тыквой

Пшеничная каша с тыквой - это действительно по-домашнему. Каша с тыквой, да еще томленная в духовке. А заливая кашу сметано-яичной смесью, получается нежная, сладкая корочка, которая по вкусу напоминает суфле.

16-02-2013 Просмотров: 3384 Виктория

Пшеничная каша с тыквой