- Автор Виктория
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 4051 раз
Фаршированный перец
4.2 из
5
всего
5 голосов
В сезон свежих овощей - весной и летом, нужно съесть как можно больше всевозможных вариантов овощных и не очень овощных перцев, помидор, баклажан, огурцов и зелени. Для начала предлагаю отведать красивое, аппетитное, а главное, очень вкусное и полезное блюдо на скорую руку - это знаменитый фаршированный перец.
Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 8 шт.,
- Фарш (любой) – 400 гр.,
- Лук – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Рис отварной – 150 гр.,
- Сметана – 150 гр.,
- Томатная паста или кетчуп – 4 ст. ложки,
- Соль, перец, лавровый лист, зелень,
- Подсолнечное масло – 50 мл.
Способ приготовления:
- Перец помыть, отрезать верхушки и удалить семена.
- Лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке.
- На подсолнечном масле чуть пассировать лук, добавить морковь и тоже - чуть подрумянить.
- Фарш смешать с рисом и половиной морковно-луковой поджарки. Начинку посолить, поперчить и наполнить перец фаршем.
- Сметану соединить с томатной пастой. Добавить оставшиеся лук и морковь. Перемешать и выложить на дно кастрюльки.
- Уложить нафаршированный перец и залить горячей водой, чтобы она доходила до середины перцев.
- Посолить воду и тушить под крышкой 35-40 минут. В конце добавить 2 лавровых листика.
- Фаршированный перец подать со сметаной и украсить зеленью.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
